辣干炒芹菜的做法？ 酱油蚝油辣炒芹菜做法？

一、辣干炒芹菜的做法？

关于这个问题，材料：

- 250克芹菜

- 5根辣椒

- 适量蒜末

- 适量生姜末

- 适量盐

- 适量鸡精

- 适量料酒

- 适量食用油

步骤：

1. 将芹菜洗净，去掉芹菜的皮，切成小段。

2. 将辣椒洗净，去籽，切成小段。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜变软。

5. 加入辣椒继续翻炒，炒至辣椒变软。

6. 加入盐、鸡精和料酒调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 辣椒的数量可以根据个人口味增减。

2. 炒芹菜时不需要加水，因为芹菜本身含水量较高。

3. 炒芹菜的时间不要过长，否则会影响口感。

二、酱油蚝油辣炒芹菜做法？

准备好新鲜的芹菜，把芹菜在开水锅里面稍微抄上两分钟，然后准备好葱姜蒜，在热油里面过下锅炒一下，再把酱油，蚝油。那芹菜全部放到一起翻炒一分钟就可以

三、辣炒钉螺和芹菜最正宗的做法？

冷水下锅

食材

丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 芹菜 一颗、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

四、炒芹菜的做法？

食材准备：

芹菜100g，一根胡萝卜，一小把干木耳，两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，一根小葱，一小勺鸡精，耗油少许。

2.步骤如下：

①芹菜去根摘叶，斜刀切成小段，大约在3~5厘米，倒入适量的清水充分清洗干净，浸泡一小会。

②木耳泡发好了之后将其清洗干净，撕成小瓣，放在胡萝卜中即可。

③两个鸡蛋打到碗中搅散，在锅中加入半锅清水，用大火将其烧开，放入一勺食用盐

④芹菜焯水一遍，过一遍凉水，起锅烧油，油不要放太多。

⑤锅中油热之后倒入鸡蛋液炒熟，放上一点油，加入葱段，芹菜，木耳，胡萝卜翻炒均匀

⑥一分钟后放点食盐，鸡精调味，接着加点蚝油翻炒一下，翻炒均匀之后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟，最后加上香油翻炒一下即可出锅装盘

五、辣炒辣螺的做法？

用料

辣螺 400克，干辣椒 2个，蒜子 3只，干葱头 2个，姜 1块，青蒜 2根，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 半勺，糖 1克，胡椒粉 1克

辣螺的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

用毛巾包住，挨个轻轻砸开。力道要刚刚好，不要把肉砸碎了。

步骤 3

捡去碎壳，把带肉的部分挑出来，清洗一下碎渣。8两螺，这么一砸也就剩下半斤了。难怪新荣记要卖200多。

步骤 4

葱、姜、蒜、干辣椒都切成小丁，用猪油煸香。

步骤 5

加入辣螺用最大火力爆炒30秒。

步骤 6

加入青蒜梗，烹一圈料酒。

步骤 7

加入生抽老抽胡椒粉糖调味，翻炒均匀。加一点水烧开，中火煮90秒。

步骤 8

汤汁收干，加入青蒜叶出锅。

六、辣芹菜粉的家常做法？

做法一

　　食材：蒜3颗、银耳2朵、芹菜200g、油适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、香油适量、鸡粉适量、辣椒油适量

　　1、银耳开水泡发，去蒂头后撕成小朵，蒜切末。

　　2、芹菜去筋折成适口的段，放入滚水锅汆烫断生。

　　3、捞出芹菜后放入银耳汆烫后捞出沥干水分。

　　4、放入粉丝烫熟后沥干水分，将粉丝改刀。

　　5、将芹菜，银耳，粉丝，蒜末放入容器中，放入醋，生抽，香油，盐，鸡粉，辣椒油拌匀即可。

　　用凉水泡发银耳以后，在食用前最好能够再用开水稍烫一下，这样能够杀灭侵入的细菌，同时还可增强口感。

　　做法二

　　准备食材：梅花肉，芹菜，粉条，葱，姜，蒜，调料水豆油，盐，味精。

　　1. 首先淀粉加入清水酱油，味精，盐调成汁备用。

　　2. 锅里放入清水，把放入芹菜段抄一下。

　　3. 在把粉条放入锅里煮熟了放凉水里不烫手了，在菜板子是上切几刀。

　　4. 在把肉切片，葱切麽，姜切麽备用。

　　5. 锅中放入豆油，烧至六成热时在把肉片放入锅里放入葱姜麽炒香肉变色时在把酱油，料酒，调料水放入炒香，放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。

七、香辣芹菜做法步骤？

准备2个大红圆辣椒，200克芹菜，圆辣椒取出里面的辣仔，芹菜抽出杆里面的筋，摘掉芹菜叶，将芹菜和圆辣椒放盆洗干净，把水困掉，然后准备葱，少许姜沫，搭锅烧油，烧热后先将葱，姜沫放油锅里爆香，这时把准备好的辣椒放进去翻炒几下后再把芹菜放进去，放入花椒面，盐，生轴，耗油，这道菜就出锅，色美，味佳。

八、乌鱼炒芹菜的做法？

用料：

乌鱼 2只

芹菜 250克

姜 5片

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 少许

糖 适量

乌鱼炒芹菜的做法步骤：

步骤 1

乌鱼去骨去皮，洗净后切花刀。

步骤 2

加姜片煮开水，加两勺料酒，下洗净的乌鱼汆烫30秒左右。

步骤 3

汆烫后的乌鱼捞出备用。

步骤 4

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起油锅爆香姜丝

步骤 5

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下洗净的的芹菜翻炒至断生，加适量的糖和盐调底味。

步骤 6

下汆烫后的乌鱼继续翻炒，加适量生抽提鲜。

步骤 7

关火后，加蚝油，用余温将其翻炒均匀装盘即可，乌鱼炒芹菜就做好了。

九、芹菜炒枣的做法？

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准备好材料。

芹菜红枣瘦肉汤2.

瘦肉切细条，加盐、油腌一会儿；

芹菜红枣瘦肉汤3.

香菇切小片； 红枣去核切丝；

芹菜红枣瘦肉汤4.

芹菜洗净切段； （不用去叶）

芹菜红枣瘦肉汤5.

热油锅，入香菇和芹菜略炒一下；

芹菜红枣瘦肉汤6.

汤锅加水3碗烧开，入姜片、香菇、芹菜再煮开；

芹菜红枣瘦肉汤7.

然后下红枣和瘦肉煮开会稍滚一会，加盐调味即可。

十、大蒜炒芹菜的做法？

1、芹菜洗净切段备用

2、葱姜切丝、大蒜拍碎待用

3、把肉切丝4、锅低加油烧热

5、放上肉炒变色6、放上葱炒出香味

7、倒上芹菜翻炒使其受热均匀

8、倒上醋翻炒，做这样的菜先倒醋可以保持菜的脆生9、放上适量的盐翻炒

10、再倒上点水翻炒，少倒，别把芹菜炒皮了

11、出锅前放上大蒜翻炒一下，出锅前放蒜，蒜香味浓，好吃