怎么炒雪芹？ 鸡芹怎么炒？

一、怎么炒雪芹？

主料

芹菜

适量

香干

3-4块

肉

一小块

菜椒

2个

辅料

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

盐

适量

操作方法

01、家常口味各不相同，可以按照自己的家庭口味去调试。

把之前备好的肉，切成小薄片备用。把姜、蒜小火或中火爆香，倒入肉片进行翻炒；

炒至7-8层熟的时候，倒入芹菜、香干、菜椒、盐等相关的着料，小炒5-6分钟即可。

02、这个类似清炒，不防先把：姜、葱、蒜先炒，爆香；

倒入芹菜，进行翻炒2-3分钟；

下相关的配菜：香肠、黑木耳、菜椒、相关的着料等，进行翻炒，3-4分钟即可。

03、这个是一个比较清雅的一道瘦肉清炒芹菜；

可以先把着料爆香，倒入瘦肉或细条肉皮进行翻炒，3分钟左右，依次倒入香干、小菜等相关的配菜与着料就可以了。

二、鸡芹怎么炒？

西芹洗净切断，锅中烧油加干辣椒蒜片炒香后下入西芹翻炒几下加入调料个青椒丝

三、豆角炒芹菜叶怎么炒？

主料：

芸豆角300g，肉，芹菜叶100g，油适量，盐适量，酱油适量

步骤

1.豆角绰一下水。

2.芹菜叶切片。

3.肉切块，用酱油腌制一下。

4.油热，放入油，肉。

5.放入芸豆角，酱油。

6.放入芹菜叶，盐。

7.炒好了，取出。

小贴士：芸豆角绰下味道会更好

四、西洋芹炒虾仁怎么炒？

主料：200g芹菜，10只大青虾

配料：适量油，适量盐，1大勺料酒，2勺蚝油，1勺生抽，适量葱姜蒜

制作步骤

1 大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。

2 芹菜摘洗净，切小段。

3 木耳温水泡发，洗净，撕小朵。

4 热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。

5 倒入蚝油，炒匀。

6 倒入生抽及小半碗热水。

7 大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。

8 另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。

9 倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。

10 加适量的盐调味。

11 加入木耳，大火二三分钟，即可出锅。

五、毛芹炒猪肝怎么炒？

猪肝是一个非常有营养的食材，很多人不喜欢吃，就是因为猪肝有一股很大的腥味，但是今天就教大家一个猪肝的做法，做出来之后，猪肝没有腥味，而且非常的鲜嫩。这道美食就是芹菜炒猪肝，里面的芹菜也非常的脆嫩爽口，接下来就一起去看一下这道芹菜炒猪肝的做法吧。

【芹菜炒猪肝】

【制作食材】猪肝，芹菜，胡萝卜

【调味料】小葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，料酒，食用盐，淀粉，食用油

【制作步骤】

1、准备适量的猪肝，一颗芹菜，半根胡萝卜，一根小葱，适量的大蒜，然后再准备适量的生抽，料酒，蚝油，食用盐，淀粉，食用油。这些咱们制作芹菜炒猪肝用到的食材都准备好了之后就开始进行下一步。

2、把咱们准备好的猪肝放在清水中浸泡一下，最少浸泡20~30分钟。将猪肝中的血水尽量的浸泡出来，这样猪肝做出来之后就不会很腥了，很多人不吃猪肝就是因为猪肝腥味很大。猪肝清洗好之后咱们把猪肝切一下，切成薄片。

3、把咱们切好的猪肝放到一个大碗中，然后加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，将它们搅拌均匀，然后放到一旁腌制，大概15分钟左右，趁着这个腌制猪肝的时间，咱们来准备一下其它的配菜。

4、把咱们准备好的芹菜去掉叶子，然后切成段，清洗一下，再把准备好的胡萝卜切成条，葱切成丝，生姜切成丝，大蒜切成片，然后把它们放到一个盘中待用。

5、准备一个空碗，碗中加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，然后加入半碗清水，将它们搅拌均匀，咱们的料汁也已经做好了，下面就开始烹饪。

6、向锅中加入适量的食用油，把食用油烧热之后，把腌制好的猪肝放进去翻炒一下，炒到猪肝变白之后咱们把它盛出来，然后放到一个碗中待用。锅中留有适量的理由，如果油不多的话，可以再加入一点食用油，把咱们切好的胡萝卜丝放进去翻炒到断生，然后再把芹菜放进去翻炒到断生。

7、胡萝卜丝和芹菜段都翻炒到断生之后，咱们加入切好的葱姜蒜翻炒，然后再加入适量的食用盐翻炒，翻炒均匀之后加入炒好的猪肝，猪肝和各种食材都翻炒均匀之后，咱们把之前调好的料汁倒进去翻炒均匀，收干汤汁，然后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜炒猪肝就这样做好了，看着就非常的有食欲，那么接下来就准备食材，自己动手做一下吧。

六、腊肉炒美芹怎么炒？

1.准备材料

主料：腊肉300g、芹菜300g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、红椒1个

2.腊肉放锅里煮十分钟

3.把芹菜的筋理出来，这样芹菜就是脆的了

4.原料切好

5.煮好的腊肉去皮，切片。喜欢皮的可以留着哦

6.冷锅下腊肉片，开火，慢慢煎出油来，一面煎得微卷了，翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可

7.下入芹菜，快速炒一分钟放盐即可出锅

注意事项：腊肉做菜不用放油，本身肉里有油

芹菜的筋从头那边理出来，吃起来芹菜会很脆。

七、芹菜叶炒猪肝怎么炒好吃？

叶子洗净切块，青红辣椒洗净切块， 姜切末猪肝切片，尽量不要切太大，不好入味。

热锅凉油，油热8成下姜末、芹菜叶翻炒出香味，加辣椒翻炒出香味，可以给一点点水加盐，增加鲜味翻炒均匀，加生抽，也可以加点老抽上一下色加鸡精翻炒均匀即可。

八、清炒白芹的做法，清炒白芹怎么做好吃，清炒白芹？

食材

主料

白芹

500g

青辣椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.白芹摘去头和根，取中间段洗净，切成小段。

2.青辣椒去心，切成丝

3.炒锅大火，放油。放入白芹，翻炒

4.放入青辣椒丝，一起翻炒

5.加入盐调味，翻炒至全熟。加一点鸡精提味。

九、棒菜叶怎么炒好吃？

【食材】牛肉250克，棒菜柄3颗，盐适量，红油豆瓣1匙，熟菜油约100ml，淀粉适量，美人指1只，花椒20颗，泡姜1小块，泡椒3个，蒜2颗，生抽、味精各适量。

【做法】

1、棒菜柄切约2毫米厚的薄片，加盐腌制一刻钟左右，挤去水分待用；美人椒，切圈备用

2、牛肉断筋切丝，加自制红油豆瓣，约30ml菜油（生熟均可），少许淀粉和清水和匀，腌制约20分钟。

3、少许泡姜泡椒；分别剁碎，再剥两瓣蒜，也剁碎。

4、热锅起油，下花椒略炸片刻，捞出不用。

5、下牛肉丝滑炒至翻白，下泡椒泡姜和蒜泥翻炒，再下棒菜柄下锅，炒约两分钟；下美人椒，添点生抽，和匀后关火，加少许味精，再次和匀后起锅。

十、豆腐菜叶子怎么炒？

豆腐炒菜叶子也是相当好食，有长寿菜的美称，首先将豆腐切成小块，不能切泊待用，然后油下锅等有一定的油温后下豆腐炸到有点金黄色，把油倒出来后下菜叶子一起炒，加配料和粉水就可以上盘。