博白空心菜做法大全？ 博白空心菜种植技术？

一、博白空心菜做法大全？

主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，

调料：植物油15克，白皮大蒜10克

做法：

1.　空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；

2.　白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；

3.　锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；

4.　再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

二、博白空心菜种植技术？

一、空心菜的种植时间

空心菜比较喜欢高温、湿润、光照充足的地区，种子在温度达到15℃的时候会萌芽。所以空心菜一般都是在4-7月种植，而北方地区一般在6-8月种植。

二、空心菜对环境的要求

空心菜对土壤的要求不严，但比较喜欢粘重、肥力足的土壤，而且空心菜也能够忍耐35-40℃的高温，它的最佳生长温度为25-30℃，但是空心菜不耐霜冻。

三、空心菜的播种

空心菜的种子表皮较厚、硬，在播种之前需要进行种子处理。播种前可将种子用50-60温水浸泡15-30分钟，浸泡时要搅拌，以免烫伤种子，然后再用清水浸泡一天，再放入温室环境催芽，催芽时每天冲洗一次，直至直至大面积开始泛白时，即可播种。可撒播或条播，播种后覆一层细土，浇水保持土壤湿度。

四、空心菜的田间管理

空心菜生长对肥水的需求量是较大的，除了在种植时施足底肥时，在空心菜的幼苗长到5cm的时候，就要开始浇水施肥，让其快速生长。在生长后期也要经常进行浇水，保持土壤的湿润，能够让空心菜不至于枯萎。而且就算空心菜在采收后，也要施入一定的肥水，因为这样可让空心菜能够再次生长出茎叶，肥水以氮肥为主。

此外，空心菜虽然可以一定的密植，但密度不能太大，因为密度大会导致空心菜植株间的透光率大大降低，还有可能使得空心菜变腐烂，这一点是各位种植户一定要注意的。

三、博白空心菜与普通空心菜区别？

博白空心菜与普通空心菜的区别在于:博白空心菜口感爽脆，清甜，易炒易熟，熟后放的时间长也是鲜嫩青绿，不会发黄。而普通空心菜口感涩，不脆口，耗油，炒熟后一会就发黄。外表上看，博白空心菜菜梗嫩如藕条，一掐即断，叶子多而绿；普通空心菜菜梗短而粗，叶子如眉刀，没有博白空心菜青绿。

四、博白空心菜如何保鲜运输？

⑴首先空心菜在装货前,要把菜和车厢都降到运输适宜的温度,装车和卸货时都要关掉制冷设备。

装车之后的途中要减少车厢开门次数，尽量避免冷气流失损耗。

⑵其次运输途中要减少空气在蔬空心菜周围流动，因为空气的流动会使蔬菜水分的流失，这也是为什么很多人为什么把蔬菜放在地窖里而不放在外面是一个道理。

⑶再则空心菜的包装也是有讲究的，因为包装的渗透性的高低决定了空心菜水分流失的程度，一般来说，我们都是用纸箱或者纸袋包装，与没有包装的空心菜比较，能有效减少水分的散失。

⑷还有一个就是要保持空心菜以及空气的湿度，还要遮阳，特别是在炎热的夏天，还是需要保持空心菜的湿度的，但是也不宜过于湿润，适度就好，我们可以隔一定的时间在空心菜上浇上一点水。

五、博白空心菜和空心菜有什么不同？

纯正的博白蕹菜和一般的蕹菜是不一样的。博白雍菜和空心菜差别：栽种自然环境，蕹菜的栽种自然环境较为普遍，他甚至于可以在排水沟，荷花塘等地区栽种，而空心菜是肯定不能河面栽种的，次之，翁菜是并没有种籽的，它以插枝为主导，而空心菜则可以根据种籽来开展栽种。

六、博白为什么适合种空心菜？

博白水源充足，土壤肥沃

空心菜比较适合种植在肥料和水源充足的地方，这样可以获得较高的产量。空心菜可以选择在肥沃的比较干旱的地方种植，这样还能够多结一些种子，当然疏松肥沃，水源充足的地方最好。

七、博白空心菜为什么这么出名？

博白空心菜最主要的特点就是地理环境。只适合在博白县城郊地区方圆几十公里内的水田种植。出了那个地域，引种过去种植的空心菜长出来之后，变异很大。没有那么嫩，也没那么脆。所以“博白空心菜”获得了地理标志产品保护。

传说古代一位诗人吃了博白的空心菜后，就写了一句诗：“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香。”

当地有“空心菜送白粥，张口不知足”的说法。可见博白空心菜真的是古今民间的美味蔬菜了。

八、博白空心菜怎么存放得久？

1.阴凉通风保存法如果天气不是十分炎热的话，我们购买回来的新鲜的空心菜，不能及时吃完，就可以放到一个阴凉通风的地方进行保存，只需要注意保存的地方避免阳光直晒就可以了。但毕竟空心菜属于绿叶蔬菜，如果放置的时间过久的话，很容易导致水分流失，一般这种方法放置两天的时间就已经是最多的。2.冰箱冷藏保存法绝大部分购买回来的蔬菜和水果，大家都会选择放到冰箱里面进行冷藏保存，而空心菜也是不例外的，最好的保存方法就是将空心菜清洗干净之后再放到冰箱里面保存，这样既能够保证空心菜的新鲜程度，还能够防止冰箱里面滋生更多的细菌。

九、博白空心菜梗酸怎么炒好吃？

博白空心菜梗四川炒法最好吃

一、准备工作：

1、先选嫩点的，梗粗壮些的，将空心菜梗摘下菜叶，洗干净后用手撕成片状或者切成小两厘米左右的段放在旁边。

2、准备几个干辣椒，也可以准备10颗左右的永川干豆豉即可。

二、步骤：

1、倒入少许菜籽油到热锅里，将干辣椒和豆豉放入，待辣椒变色后就证明锅里的油已经熟了，此时闻到辣椒和豆豉都已经香了。

2、然后中火，马上倒入切好的空心菜梗，用锅铲翻炒均匀。

3、一分钟后滴上少许食醋，根据菜的多少放盐，就可以起锅了。

结论：端上桌的博白空心菜梗，既清脆又有辣椒和豆豉的香味，而且略带酸味，绝对是一道非常不错的开胃菜。

十、博白的空心菜为什么好吃？

博白空心菜是一种非常受欢迎的蔬菜，它之所以好吃，有以下几个原因：

1. 鲜嫩口感：博白空心菜的茎部肉质鲜嫩，口感脆嫩，不会有粗糙的纤维感，非常爽口。

2. 独特的香味：博白空心菜具有独特的清香味道，带有一丝微甜，让人食欲大增。

3. 营养丰富：博白空心菜富含维生素C、维生素A、维生素K等多种维生素，还含有丰富的膳食纤维和矿物质，对身体健康非常有益。

4. 多样的烹饪方式：博白空心菜可以用来炒、煮、凉拌等多种方式烹饪，适应性强，可以根据个人口味进行调配，增加食欲。

总的来说，博白空心菜以其鲜嫩口感、独特香味和丰富营养而受到喜爱，无论是单独食用还是搭配其他食材，都能带来美味的味觉享受。