白菜炒肉的家常做法？ 肉炒白菜的家常做法？

一、白菜炒肉的家常做法？

（1）制作这道菜只要白菜的梆来做，叶子会影响这道菜的口感。

（2）切好的白菜梆要用盐腌制出水，这样可以去除白菜的异味，同时去除生涩味道，而且腌制好的白菜口感会更加脆爽。

（3）腌制好的白菜要用清水清洗几遍，主要是去除腌制白菜的多余的盐分，同时把腌制出来的白菜表面的水洗掉，去除白菜的涩味。

（4）大白菜清洗完直接把水沥干就可以，千万不要用手挤，否则白菜会失去脆爽的口感。

（5）肉丝要提前腌制一下，这样可以让肉丝更加滑嫩入味。

（6）肉丝要冷油下锅炒熟，先盛出来，然后把调料炒香，再放入肉丝和白菜一起炒就可以。

（7）白菜炒的时间不要太久，差不多炒1分钟就可以，炒时间久了白菜的脆爽口感就会失去。

（8）这道菜不要放盐了，白菜本身腌制过有盐味，同时生抽、蚝油都是咸的。

二、肉炒白菜的家常做法？

用料

猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤 10

放入白菜继续翻炒，

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤 12

放盐后就会出汤，

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

三、白菜炖粉条不放肉的家常做法？

食材：萝卜100g、白菜200g、粉条50g、辣椒5g、姜5g、大葱15g、蒜10g、盐适量、香辣调料适量、糖少许、鸡精少许、油少许、酱油少许

　　步骤：

　　第一步，将萝卜和白菜洗干净备用，然后将萝卜切成条状。

　　第二步，把白菜切成宽宽的丝状，然后烧一壶开水，把粉条烫一下，粉条烫软了备用。

　　第三步，打开燃气开火，把油倒进锅里去烧热。放入葱姜蒜，炒出辣味。

　　第四步，将切好的萝卜倒入锅内，翻炒片刻，萝卜稍微变软即可。

　　第五步，将切好的白菜倒入锅内，翻炒片刻，白菜体积变小三分之一左右，放入香辣调料，糖，盐，鸡精，酱油翻炒。

　　第六步，最后将烫好的粉条倒入锅里，翻炒片刻后，关火，盖上锅盖，焖制五分钟，出锅即可。

四、白菜梗炒肉家常做法？

主料3人份

白菜500克

猪肉200克

辅料

生姜1块 蒜2瓣 大葱1段 泡椒5个 生抽10克 生粉6克 食盐4克 白醋5克

步骤1

准备好原材料

步骤2

白菜梗切成丝

步骤3

瘦肉切成丝，肥肉切成小块

步骤4

瘦肉里加入少许盐、生抽、花生油、生粉，抓匀

步骤5

葱、姜、蒜切成末，泡椒切成小段

步骤6

锅里放入适量花生油，炒好瘦肉出锅待用

步骤7

锅里留底油，放入肥肉，煸炒出油分，只剩油渣

步骤8

趁高温加入葱、姜、蒜末、白菜梗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋翻炒均匀

步骤9

加入炒好的瘦肉，翻均匀

步骤10

加入泡椒，出锅了

五、卷白菜炒肉家常做法？

用料猪肉末 200g卷白菜 适量

卷白菜炒肉末的做法步骤

步骤 1

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肉末用适量芡粉盐味精生抽姜末拌匀

步骤 2

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干辣椒切小段，姜切碎，洋葱代替葱段

步骤 3

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先煸炒干辣椒姜末和洋葱，炒出香味，放入肉末

步骤 4

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最后放入切碎的卷白菜

六、洋白菜炒肉家常做法？

准备食材：五花肉、包菜、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精

做法如下：

1、葱姜蒜和干辣椒洗净切沫备用，喜欢吃辣可以多放点辣椒

2、五花肉洗净切片

3、把切好的五花肉放碗里，加入料酒和食盐少量腌制10分钟备用

4、包菜用手撕成片洗净备用

5、起锅烧油，待油热后先下入葱姜蒜和搞辣椒爆炒出香味

6、接着倒入腌制好的肉翻炒均匀，待五花肉煸炒出香味后，可以加入些许酱油上色

7、等五花肉炒熟后，倒入切好的包菜，再根据自己口味加入适量鸡精调味，把包菜翻炒至变软（包菜刚放进去的时候比较蓬松不好翻，用筷子和铲子一起配合，翻炒的更均匀，记得开大火炒出来的包菜更好吃）

8、最后撒上少许白糖提鲜，翻炒均匀后起锅装盘，美味的包菜炒肉就完成

七、白菜花炒肉家常做法？

白菜花炒肉是一道家常菜，下面是一种简单的做法： 材料： - 200克猪肉（切片） - 1颗白菜花（切小块） - 2颗蒜瓣（切碎） - 适量生姜（切丝） - 适量盐、生抽、料酒、胡椒粉 - 适量食用油 步骤： 1. 将猪肉切片，加入适量料酒、生抽和胡椒粉，腌制15分钟。

 2. 锅中烧热适量食用油，放入蒜瓣和生姜炒香。

 3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。 

4. 加入切好的白菜花，继续翻炒。 

5. 倒入适量的生抽和盐，炒匀。

 6. 倒入适量的水，盖上盖子焖煮2-3分钟，直到白菜花变软。

 7. 最后开盖收汁，翻炒均匀即可。 温馨提示：根据个人口味，可以根据需要增加或减少调料的用量。

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八、白菜梗炒肉的家常做法？

主料2人份

白菜梗子150克

辣椒3个

猪肉200克

辅料

盐2克生抽2克油15克味精2克

步骤1

食材；

白菜梗子，猪肉，辣椒。

步骤2

辣椒切丝，肉切片，白菜梗子切块。

步骤3

烧油放进辣椒炒香，倒进肉片炒匀。

步骤4

放进白菜梗子。

步骤5

炒匀。

步骤6

放盐入味，在炒肉时也适当放点盐让肉先入味。

步骤7

出锅时淋上生抽，放点味精。

步骤8

炒匀装盘。

九、松蘑白菜炒肉的家常做法？

原料：

白菜200g

猪肉100g

松蘑10g

油适量

盐适量

葱适量

淀粉适量

料酒适量

酱油适量

做法：

1

松蘑用水提前泡发

2

切块

3

白菜切滚刀块

4

锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒

5

放松蘑煸炒

6

放白菜煸炒

7

加泡松蘑的水

8

熟后加盐搅拌均匀即可

十、毛白菜炒肉的家常做法？

把所需菜全部洗净备用，将五花肉切块！

锅里加水烧开，把毛白菜烫2分钟捞出切断。再把葱姜蒜切末，干辣椒切断，青椒、西红柿滚块！

锅里倒油烧热，将五花肉放入干煸，五花肉干煸至金黄色时将葱姜蒜及西红柿倒入翻炒，并加1勺生抽，待西红柿炒软后放入开水烫过的毛白菜。

翻炒1分钟后加入盐、五香粉、鸡精，继续大火翻炒1分钟加入青椒便可关火。