鳗鱼丝炒芹菜的做法，鳗鱼丝炒芹菜怎么做好吃？

一、鳗鱼丝炒芹菜的做法，鳗鱼丝炒芹菜怎么做好吃？

1.买的袋装鳗鱼干。

2.将鳗鱼干用冷水泡10分钟左右，切丝。3.在锅中用水焯一下。4.捞出冷水冲一下，备用。5.切葱丝、姜丝。6.焯好的芹菜切段。7.在锅中倒少许油，放入姜丝。8.倒入鳗鱼丝翻炒。9.加少许盐。10.加少许酱油。11.放入芹菜。12.加少许糖。13.大火翻炒一分钟，即可出锅。

二、粉条炒芹菜丝怎么做好吃？

1、原料：香芹、小麦粉、玉米面、肉末、料酒、生抽、盐。

2、食材：香芹。

3、将香芹去根洗净、捞出，用剪刀剪碎，待用。

4、取一些玉米面放入大碗中，合入一些小麦粉，逐步加水和成玉米面团，将玉米面面团放在案板上压扁一下、切成小块。随后，下入沸水中煮熟捞起。用清水过凉，

5、烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒、生抽翻炒翻炒。

6、接着，合入玉米面疙瘩翻炒一下。

7、然后，合入香芹翻炒一下。

8、最后，加点盐，调味炒匀，即成。

分

三、炒芹菜窍门？

炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。

四、腊肠炒芹菜好吃还是辣椒好吃？

腊肠炒芹菜好吃腊肠配芹菜，不仅解腻，而且芹菜碎碎的口感还会增加整道菜的口感，炒辣椒的话可能会将辣椒炒的火太大，做出来的口感不如芹菜好吃，所以我比较喜欢用辣椒炒芹菜，不仅色香味俱全，而且还非常的好看。总体而言，建议腊肠炒芹菜比较好吃。

五、芹菜包菜辣椒怎么炒好吃？

芹菜适合炒肉好吃，包菜和辣椒可以合为一体，炒酸辣包菜好吃，芹菜是带有涩味，如果你不放肉，他会涩味比较重，放点肉的芹菜炒着吃，吃起来口感就是爽脆香甜。包菜和辣椒可以炒酸辣，炒的时候稍微火大一点，放点陈醋去，这样的包菜辣椒爽口极了。

六、怎样炒洋葱丝好吃窍门？

料3人份

洋葱500克

辅料

油1汤匙

盐6克味精2克 蚝油1汤匙

步骤1

主料：洋葱

步骤2

把洋葱洗净切丝，不要太细

步骤3

热油，放入洋葱丝

步骤4

煸炒均匀

步骤5

加适量的蚝油

步骤6

旺火翻炒，至洋葱丝塌秧

步骤7

加盐、味精调味

步骤8

翻炒均匀，即可关火

七、炒辣椒怎么做好吃，葱丝炒辣椒的家常做法？

食材 主料 青辣椒 200g 辅料 葱 适量 大蒜 适量 花生油 适量 精盐 适量 十三香 适量 生抽 适量 鸡精 适量 步骤 1.青辣椒，葱、蒜洗净。

2.辣椒去蒂，切成1cm左右的段儿。3.大蒜拍扁、切葱花。4.起油锅，油热后放入葱蒜炒香。5.放入辣椒圈翻炒。6.放入适量盐。7.适量十三香，翻炒均匀。8.再放适量生抽。9.翻炒均匀后，淋入少许水，盖盖焖一下。10.辣椒变软后，放鸡精，翻匀出锅。11.装盘，晾凉以后再吃会另有一番滋味。

八、香菇炒辣椒丝怎么炒好吃？

香菇炒辣椒丝再加入啊，肉丝是非常好吃的，做法如下，可以将鲜香菇，辣椒和肉切成丝之后，洗干净，沥干，控干水分，将油锅中撒入油，放入蒜末葱花生姜丝，将肉爆炒香之后，放入生抽老抽嫩肉粉，然后把肉炒的炒出金黄色的味道，然后放入辣椒丝，然后香菇丝放进去再爆炒一会儿就可以出锅啦，出撒上葱花会更香哦。

九、肉炒辣椒丝怎么炒好吃？

原料：里脊、辣椒、油、淀粉、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、辣椒清洗干净，肉提前化冻。

第2步、辣椒去籽，切细丝。

第3步、里脊先切片，再切丝。

第4步、肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆。

第5步、凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散。

第6步、表面变色后倒适量酱油。

第7步、辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。

第8步、肉丝炒辣椒，香辣开胃又下饭

十、海带丝炒芹菜怎么炒好吃？

材料

干海带1根，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻各适量

做法

1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用，

4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。