肉炒芹菜腐竹的做法? 芹菜腐竹炒肉的家常做法?
一、肉炒芹菜腐竹的做法?
1.
100克腐竹提前泡软,泡透
2.
把100克芹菜和100克腐竹切段
3.
先把100克芹菜焯水,然后再过300ml凉水
4.
把20ml油烧热,放3克八角炒香
5.
放100克肉煸炒
6.
炒至发白
7.
放10克葱花炒香
8.
放100克腐竹煸炒
9.
放100克芹菜煸炒
10.
倒入1勺酱油
11.
出锅前放3克鸡粉和5克盐。
二、芹菜腐竹炒肉的家常做法?
材料
腐竹:适量
香芹:2棵
猪肉:1块
葱姜蒜:适量
食用油:适量
老抽:适量
生抽:适量
盐:适量
十三香:少许
鸡粉:少许
小米椒:1个
蒜苗:1棵
花椒:3粒
香油:少许
做法
1、腐竹提前泡发,洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉一块去皮洗净。
2、腐竹切片、芹菜切段。
3、肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。
4、肉片中加入半勺生抽,少量盐,少许十三香抓匀腌制一会儿入味。
5、炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,倒入肉片翻炒,用锅铲把肉片推散开。
6、炒至肉片出油,颜色焦黄,倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。
7、倒入芹菜,加入一勺老抽,少量十三香,适量盐,翻炒均匀,炒出芹菜的香味。
8、倒入腐竹,加入一勺生抽,大火翻炒。
9、炒至腐竹熟透,加入半勺鸡粉翻炒均匀,淋入少许香油关火。
10、盛入盘中撒些蒜苗碎即可。
三、芹菜腐竹肉做法?
步骤/方式1
准备以下材料
步骤/方式2
先把猪肉切片后加料酒、酱油、红薯粉搅拌腌制3-5分钟、下锅滑熟备用
步骤/方式3
把黄瓜、芹菜、辣椒切好(如果吃辣可以选择小天椒)还有生姜1片切成末
步骤/方式4
油炸好的腐竹手撕成片(如果不是油炸好的自己动手炸)
步骤/方式5
先把大红椒下锅大火炒两分钟,接着把芹菜和黄瓜一起大🔥炒
步骤/方式6
2分钟后把腐竹倒入锅内,继续翻炒,加入滑好的肉丝,再加入准备好的淀粉搅拌好的汁(淀粉和酱油及料酒一起搅拌)
步骤/方式7
出锅装盘
四、芹菜炒腐竹的做法?
原料
西芹菜200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。
做法
1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;
2、热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3、下入西芹,翻炒两分钟左右;
4、放入适量的剁辣椒炒匀;
5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。
五、腐竹炒芹菜家常做法?
主料:西芹200克,腐竹200克。
辅料:文蛤粉少许,盐适量。
1、首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段,斜切切面比较大的话会更容易入味。
2、然后我们就将泡发好的腐竹用清水,冲洗一下之后就挤干水分,放在盘子里备用。
3、之后再将锅热炒香葱花后,放入芹菜,快速将芹菜翻炒1分钟。
4、最后就放入腐竹,翻炒几下,加入少许文蛤粉(和鸡精作用相同,比鸡精鲜而且没有异味)和适量盐,迅速翻炒均匀入味即可。
六、芹菜炒腐竹的家常做法?
芹菜炒腐竹的做法如下:
1、腐竹用温水泡发。
2、泡发后洗净切段。
3、芹菜洗净去外皮,切段。
4、锅中热油,放大蒜炒香,倒入芹菜翻炒。
5、放入腐竹翻炒。
6、加入适量盐调味。
7、适量生抽。
8、翻炒均匀后出锅即可享用。
七、五花肉炒腐竹和芹菜的做法?
1
方法一
步骤/方式一
腐竹泡软,切小段,辣椒,西芹切段
步骤/方式二
肉片用生粉,植物油,盐,糖,生抽淹10分钟
步骤/方式三
爆香大蒜,然后关火把油温降下来
步骤/方式四
再开中火,放肉片下去滑炒,要撒点白酒
步骤/方式五
下辣椒和西芹和腐竹翻炒出香味
步骤/方式六
撒入生抽和盐,翻炒起锅
八、腐竹炒肉的做法?
食材清单
五花肉 200g 、 腐竹 40g 、 姜 3片 、 八角 1个 、 干辣椒 2个 、 青尖椒 1个 、 清水 适量 、 白醋 1小勺 、 料酒 1小勺 、 油 10g 、 冰糖 6g 、 开水 适量 、 老抽 3g 、 生抽 9g
烹饪步骤
步骤1/10
提前将40g腐竹掰成约6cm长的段,用冷水浸泡4~6小时,捞出沥干水分备用
步骤2/10
200g五花肉洗净,切成大小相等的块状;姜切片;干辣椒切圈;青尖椒切块备用
步骤3/10
烧一锅热水,倒入1小勺白醋、1小勺料酒后,将五花肉放入,待水再次沸腾,捞出五花肉,用清水冲去浮沫,沥干水分备用
步骤4/10
起锅烧油,放入6g冰糖,待冰糖融化后,放入五花肉翻炒上色
步骤5/10
再往锅中倒入姜片,八角、干辣椒,稍稍翻炒
步骤6/10
倒入没过五花肉的开水,加入3g老抽、9g生抽翻炒均匀
步骤7/10
盖上锅盖,转小火焖煮35分钟,期间不断观察水量
步骤8/10
加入泡发好的腐竹,炒匀后盖盖焖5分钟
步骤9/10
倒入青椒翻炒至收汁即可
九、芹菜炒腐竹饭店正宗做法?
第1步、腐竹泡发,剪成小段儿。
第2步、芹菜摘好洗净。
第3步、芹菜切段儿。
第4步、锅中放油烧热,先放入芹菜茎,翻炒均匀。
第5步、再放入芹菜叶儿,翻炒均匀。
第6步、放入腐竹,翻炒均匀。
第7步、放入蚝油、酱油调味。
第8步、盛盘出锅。
十、芹菜木耳炒腐竹的家常做法?
1.木耳泡发后撕成小朵,腐竹泡发后切成斜段,芹菜切斜段
2.锅内放植物油,6成热时,下入葱段、姜丝爆香
3.先加入芹菜段略炒半分钟,再加入腐竹和木耳,翻炒半分钟后,加入鸡粉和蒜蓉,翻拌均匀后出锅即可
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