腊肉炒花菜最正宗的做法？

一、腊肉炒花菜最正宗的做法？

1.花菜适量，5.6朵大的，切小块就有一盘了，小苏打浸泡10+分钟、洗净、焯水断生、沥干

2.腊五花一小块，洗干净，煮熟，厨房纸吸水，切成3mm厚的腊肉片（吸干水能防止下锅煸炒溅油）

3.小葱2根，洗净切段

4.蒜2瓣，切片

5.锅里倒少量油，烧7成熟，下腊肉片，煸炒出油，肉开始有点干，边缘略微黄色下蒜片继续炒两下

6.下花菜继续翻炒，让每块花菜上都包裹上腊肉的油分，放入少许盐，喜欢加酱油的自行加，再来一点点糖提味，毕竟腊肉是咸味食物

7.最后加入葱段，翻炒一下出锅

二、四川干锅腊肉花菜做法？

是一道具有四川特色的美食，主要原料为腊肉、花菜等。

以下是四川干锅腊肉花菜的做法：

所需材料：

腊肉200克

花菜250克

大葱1根

生姜1小块

大蒜3瓣

干辣椒5个

青椒1个

红椒1个

食用油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

糖适量

制作步骤：

将腊肉切片，放入碗中，加入料酒和生抽腌制10分钟；

花菜洗净，切成小朵，放入沸水中焯水，捞出备用；

大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒和红椒去籽切片；

锅中放入适量食用油，烧热后放入腊肉片，煎至两面金黄，捞出备用；

锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味；

加入花菜，翻炒均匀，加入适量盐和糖调味；

加入青椒和红椒片，翻炒均匀；

加入煎好的腊肉片，翻炒均匀；

最后加入鸡精和适量生抽，翻炒均匀即可出锅。

四川干锅腊肉花菜的做法就完成了，这道菜色香味俱佳，腊肉香醇，花菜脆嫩，非常下饭。

三、腊肉爆花菜做法？

腊肉爆花菜的做法

1、用料：

花菜半个、腊肉100克、色拉油适量、太太乐鲜贝露1勺、蚝油1勺、小米辣1个、盐少许、蒜瓣2个。

2、做法：

（1）腊肉清洗一下切薄片。

（2）花菜撕小朵。

（3）蒜头去皮切片，小米辣去籽切小片。

（4）青蒜叶洗净切小段。

（5）花菜冲洗干净再加入少许盐浸泡片刻。

（6）锅中加入适量清水大火烧开放入花菜焯烫两分钟。

（7）捞出沥干水分。

（8）起油锅放入腊肉煸炒出香味。

（9）放入蒜片和小米辣翻炒均匀。

（10）倒入焯烫后的花菜翻炒片刻。

（11）根据个人口味加入适量盐。

（12）加入少许蚝油。

（13）加入一勺太太乐鲜贝露提鲜。

（14）加入青蒜叶翻炒断生即可。

（15）鸡精调味。

（16）腊肉炒花菜咸香入味，有肉有菜，下饭神器。

四、腊肉炒干黄花菜和洋葱的做法？

腊肉要煮过水光黄花也要煮过水。然后再放洋葱一起炒

五、干花菜煮腊肉做法？

用料

腊肉 一块

干菜花 一大把

干辣椒 3个

做法步骤

步骤 1

干菜花提前用温水泡发，腊肉切片装盘上屉蒸15分钟。干辣椒用热水烫两分钟再切成小段。

步骤 2

蒸熟的腊肉析出油脂，连腊肉带油脂一起倒入不粘锅（我用的是小奶锅，两人份），放入切好的干辣椒段翻炒至没有水分，倒入泡好的干菜花、蚝油一大勺、啤酒半杯，翻炒至入味，撒入葱花，加一点点的鸡精，就Ok了

六、蒜苔炒腊肉四川的做法？

把腊肉洗干净切好然后把蒜苔也切好，锅里放点油把腊肉炒香放葱姜蒜，再倒入蒜苔即可

七、炒花菜的做法？

材料：菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量

做法：

1、煮开水下菜花，焯至变色捞起沥水。腊肉，洗净，冷水下锅煮熟后切片备用。

2、烧热锅，菜花下锅，干烘水分盛起另装盘备用。

3、冷锅下菜籽油，加热至冒青烟，下蒜沫，辣椒爆香，加入半勺豆瓣酱，煮出点红油。

4、下腊肉片，迅速翻炒均匀，加入菜花，把剩下的半勺豆瓣酱加入，淋小圈鲍鱼汁、料酒、加盐大火翻炒均匀，适当加点生抽，不盖盖子小焖一会儿，加糖翻炒均匀后即可起锅。

八、炒腊肉做法？

1.

500克腊肉，20克蒜苗，40克尖椒 ，10克蒜粒，10克姜洗净备用

2.

500克腊肉切片

3.

40克尖椒切条，20克蒜苗切段，10克蒜粒10克姜切片

4.

热锅下20ml油下500克腊肉稍微翻炒

5.

下10克姜10克蒜翻炒出香

6.

下40克尖椒和1勺蚝油，1勺生抽，5克盐，2克鸡精，2克味精翻炒均匀出锅

7.

出锅装盘即可

九、腊肉炖黄花菜做法？

原料

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黄花菜 (500克)

盐 15克

葱 30克

姜 50克

酱油 15克

1/准备食材，腊肉切片备用。

2/碎辣椒做佐料。

3/蒜子切片。

4/腊肉直接下锅炸至金黄，真是食欲上来啊！

5/茶树菇香菇黄花菜热水泡发十五分钟，沥干水分放入锅中炒制，加盐加葱即可。

6/出锅，美味啊。

7.美味又好吃的腊肉炖黄花菜做法完成开吃了。

十、四川大竹黄粑炒腊肉的做法？

根据我的了解和查询，关于四川大竹黄粑炒腊肉的做法可以如下阐述：1.四川大竹黄粑炒腊肉是一道美味可口的川菜，制作方法相对简单，但需要一些烹饪技巧。2.四川大竹黄粑是一种以竹桶为工具经过长时间发酵、腌制而成的特产，与其一起炒制的腊肉能够产生出浓郁的香味和口感，非常受人们喜爱。具体制作方法如下：首先需要准备好大竹黄粑和腊肉，在热锅中加入少量油，放入腊肉煸炒出油，再将黄粑切成块放入锅中并调味，最后炒至出香味即可。3.相信通过这个简单的制作方法，大家也能够了解到一些川菜的烹饪技巧，如煸炒出油和加入适量的调料等等，同时也能够感受到中华美食的丰富多彩和文化内涵。