香菇炒菜花的做法？ 菜花的做法大全？

一、香菇炒菜花的做法？

材料： 菜花250克，香菇15克，鸡汤（用炖鸡、煮鸡的稀汤适量加水制成）200克，葱、复姜各2克，淀粉10克，味精2克，精盐4克，鸡油10克，花生油15克。 【操作】 1.菜花洗净，去蒂，掰成小块，这比用刀切小块整齐，无刀口锈味，好看好吃，然后再用开水焯透；葱、姜洗净切丝；香菇洗净，去根，大块撕开。

2.锅上火，入花生油，烧热后放葱，到散发香味，再放入鸡汤、盐、味精，烧开后，将葱、姜捞出，再将香菇、菜花分别码入锅内，用微火煮烧，至菜料入味后，淋入淀粉勾芡，加入鸡油、味精，颠翻均匀，即成。

二、菜花的做法大全？

干煸菜花的做法步骤:

1.生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。

2.菜花洗净后撕成小朵。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

4.炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。

5.倒入红椒条，炒出辣味。

6.倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。

三、菜花做法大全？

一、腊肉炒花菜

食材：

腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量

做法：

1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2. 放入洋葱一起炒。

3. 放入花菜翻炒。

4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

二、海米花菜干

食材：

花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.

做法：

1. 花菜洗净劈成小朵。

2. 把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。

3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。

4. 海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。

5. 晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。

6. 小葱洗净切段，生姜切丝。

7. 炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。

8. 倒入花菜，翻炒至边缘微焦。

9. 调入味极鲜酱油。

10. 倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。

三、花菜炒鸡蛋

食材：

花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量.

做法：

1. 花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2. 洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。

3. 鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。

4. 花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。

5. 炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香b。

6. 倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7. 鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

四、菜花煎饼的做法大全？

【原材料】

菜花碎130g、鸡蛋1个、胡椒粉 适量、盐适量、醋几滴、橄榄油5g、腐乳5g。

杏仁粉（可选）适量。

【做法】

01. 菜花选择长茎的有机散菜花，这种水份少，更松脆。

02. 浸泡盐水，洗净后搅拌机搅打成细碎的米粒状，取130g左右，其余多的密封冷藏或者冷冻。

03.菜花加入鸡蛋、胡椒粉、盐、几滴醋、橄榄油、腐乳拌匀，静置10分钟。

04.10分钟后菜花杀出水份，挤掉，同时抓捏成团。如果太松散可以加入杏仁粉，帮助塑型。

菜花越细碎越不容易散。

05.热锅热油，油温6成热时下锅中小火煎至两面金黄即可。

五、菜花梗的做法大全？

一、食材：菜花梗200g、小辣椒3个、泡椒50g、香菜2g、白醋10g、食盐2g、芝麻油5g、冰水500g。

二、步骤：

把500g水烧开后，放入新鲜的菜花梗，焯水。

将煮好的菜花梗立刻放入冰水中，等待凉透以后捞出，沥干水分。

加入小辣椒、泡椒、盐、醋，浸泡半小时。

淋入芝麻油，即可食用。

六、菜花焖饭的做法大全？

菜花腊肠焖饭

用料

主料大米500克腊肠2根

辅料土豆2个胡萝卜1根芹菜1根洋葱1个菜花半颗

调料食盐适量小葱适量植物油适量水适量芝麻少许

这道快手焖饭，饭菜一锅出的方法灰常适合上班族和懒人MM，腊肉或腊肠的香气完全渗入到了颗粒分明、软硬适中的米饭里，再搭配几种个人喜欢的蔬菜，味道超好而且营养一点也不打折~~周末有兴趣的可以练练手啦~~~~~

这道焖饭怎么能让生米很快变成剔透的熟饭，还是有点小窍门：

想要大米快速焖熟入味，需要提前浸泡，使米粒充分吸水，这样能大大缩短煮饭时间。根据使用锅具的情况，选择用冷水或热水浸泡，以及浸泡时间的长短。如使用不带压力的普通锅具，则适当增加浸泡时间以及用热水浸泡。将腊肠和蔬菜炒香，和米饭同煮能快速使米饭入味。

1.大米洗净，用1：1的清水浸泡20分钟左右

2.准备好各种食材洗净并去皮备用

3.土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，菜花依次切成大小均匀的丁状

4.腊肠切丁

5.炒锅加热后倒入少量食用油，依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀

6.将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内

7.将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内，与米饭一起翻搅均匀

8.盖上锅盖加热，有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火

9.焖饭的同时，另起锅加热，倒入适量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入适量盐调味

10.米饭焖好之后打开锅盖

11.将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀

12.食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可

烹饪技巧

1、洋葱和腊肠提前煸炒能使腊肠中多余的油脂散发出来，并使腊肠的香味更加浓郁。

2、胡萝卜不宜入味需提前翻炒，翻炒后富含油汁的胡萝卜营养更加丰富。

3、将这三种食材放入锅中与米饭同煮，能使米饭最大限度的吸收各种食材的香气。

4、土豆丁需提前用清水浸泡再入锅翻炒，这样不宜粘锅。

5、土豆丁外壳煸炒到表面略干，口感焦香即可。

菜花

主料猪大排500g大米300g

调料食盐适量冰糖1把姜适量八角适量调和油适量红椒适量菜花适量

的做法

1.排骨斩小块，泡去血水。

2.大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。

3.锅里倒少许水，放入冰糖。

4.炒至浅咖啡色。

5.放入排骨和菜花快速翻炒。

6.均匀的炒上糖色。

7.八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。

8.继续翻炒。

9.倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。

10.把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。

七、海南菜花的做法大全？

一、干煸菜花

食材：菜花、红辣椒、葱、麻椒、食用油、清水、盐、生抽

做法详解：

1、准备好所有食材，菜花洗净掰小朵。

2、锅中加入清水，烧开后放入菜花，熟后捞出，沥干水分备用。

3、起锅烧油，放入辣椒、葱花、麻椒爆香，放入菜花，加入生抽翻炒1分钟，最后加入盐搅拌均匀即可出锅。

二、菜花炒腊肉

食材：菜花、腊肉、生抽、盐、食用油、清水、葱、红辣椒

做法详解：

1、准备好食材，菜花洗净掰开，焯水断生，腊肉切薄片。

2、起锅烧油，放入腊肉，炒至变色后，放入葱花、红辣椒爆香。

3、放入菜花，加入生抽，上色，加入盐翻炒均匀即可出锅。

三、番茄菜花

食材：西红柿、菜花、盐、葱、食用油、蚝油

做法详解：

1、准备好所有食材，菜花洗净掰开，焯水断生，西红柿洗净切块。

2、起锅烧油，放入葱花爆香，下西红柿，中小火翻炒。

3、炒出西红柿汁后，下菜花，倒入蚝油，翻炒1分钟后，加入盐即可出锅。

八、菜花馅饼做法大全？

菜花馅饼做法

主要食材：面粉1碗，菜花干1把。

调味料：食用油6勺，食盐1勺，生抽2勺，鸡精半勺。

操作时长：10分钟左右。

制作步骤：

第一步、搅面糊，大碗中加入面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫面，一半用冷水搅拌，搅拌至没有干面粉，加入1大勺食用油。搅拌至黏稠的状态，再在上面也加一勺食用油，然后密封保存，醒面2小时以上。开水烫面能使饼皮柔软，凉了也不硬。醒面时间长，能使面团延展性更好。

第二步、炒菜干，把提前泡好的菜干清洗两遍，然后切碎，锅中烧油，油热倒入锅中翻炒均匀，接着加入食盐1勺，生抽2勺，少许清水，盖上盖子大火烧开，出锅前加入半勺鸡精，翻炒均匀后，盛入碗中，晾凉备用。

第三步、做馅饼，案板上倒上食用油，把醒好的面糊放在案板上，不用揉面，直接拉长，分成均匀的小剂子，再把小剂子用手按扁，把它按成中间厚，四周薄的饼皮，上面放上菜花干。这时候的面团随你怎么拉升，看，我把它拉成这样。

第四步、煎制，随后，拉起四周饼皮，轻轻捏合，放入刷上油的平底锅中，全部做好后，开始小火慢慢煎制。这时的馅饼看上去很不好看，不过没关系，等一下就好了。

第五步、翻面，一面煎至定型后，翻面煎另一面，两面煎至定型，再翻面煎另一面，这样重复翻面后，煎至两面金黄，馅饼鼓起，按压快速回弹，而且饼皮变脆，即可出锅了。

第六步、出锅，这样做的馅饼，外皮松脆，内里鲜香，晒干后的菜花，保留了青菜的所有养分，又多了一种特有的清香，还没煎好，就已经满屋飘香了。

九、菜花炒饭做法大全？

食材清单

菜花 1个 、 豌豆 30克 、 胡萝卜 30克 、 玉米粒 30克 、 蒜末 1大勺约15克 、 香油 1大勺约15克 、 生抽 2大勺约30克 、 糖 1小勺约5克 、 黑胡椒 1小勺约5克 、 花生酱 1小勺约5克 、 清水 1大勺约15克

烹饪步骤

步骤1

先用刨丝器把菜花磨碎

步骤2

炒锅倒1大勺的香油烧热，油热后倒入菜花碎，小火翻炒。

步骤3

炒到菜花变软、微微发黄就可以盛出来了。

步骤4

接着我们来调个料汁，2大勺的生抽、1小勺糖、1小勺黑胡椒、1大勺清水和1小勺的花生酱混合搅拌均匀。 口重的话可以自己加盐调味。

步骤5

炒锅再倒1大勺香油，放入1大勺蒜末炒出香味

步骤6

然后倒入蔬菜粒翻炒2分钟

步骤7

最后倒入调好的汁、和之前炒过的菜花翻炒均匀就可以出锅了。

步骤8

一份管饱又低热量的菜花炒饭就做好啦。

十、菜花配菜做法大全？

原料： 菜花 1小盘 番茄 2个 蒜 3瓣 糖 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 

2. 烧锅水加入点盐，将菜花放入锅中焯至九成熟； 

3. 烧热锅放入适量的油，下入蒜片进锅爆香；

 4.加入番茄块进锅翻炒几下； 

5. 加入1勺糖翻炒均匀； 

6. 加入焯好的菜花进锅翻炒； 

7. 翻炒几下后加入适量的盐调味；

 8. 翻炒均匀后盛入盘中。