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清炒空心菜该怎么做? 清炒怎么做好吃?

2023-11-24 08:38:59素食1

一、清炒空心菜该怎么做?

1.首先准备好新鲜空心菜,先切掉根茎再切成均匀小段,切好以后放入清水中把泥土清洗干净,然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末,抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水,为了保持菜色并避免营养成分流失,水中加入一些植物油和食盐,然后水烧开后倒入空心菜,快速烫20秒捞出,再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油,5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香,炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油,让调料更好的吸附在空心菜上面,翻匀后即可出锅装盘。

二、清炒怎么做好吃?

主料4人份

上海青500克

辅料

食盐3克

 食用油35克生抽6克 白糖3克

步骤1

新鲜上海青

步骤2

清洗干净后,对半切开

步骤3

锅中注水烧开后,加入少许食用油再把青菜瓣放入氽水1分钟即捞起

步骤4

另锅热油,入氽后的青菜放大火翻炒片刻

步骤5

然后加入白糖、食盐、生抽炒匀即可出锅

三、如何清炒空心菜?

【食材】:空心菜一把,红椒2个,大蒜一个,盐适量,食醋1勺,食用油30克

【做法】:

1、买回来的空心菜摘成小段,只取最嫩茎的部分,并保证每一节上都有一片叶子。老的根茎可以丢掉或是种起来。

然后重要的部分来了,将空心菜用清水冲洗几遍后放入洗菜盆中,加一点点醋或是柠檬汁,浸泡10分钟,再冲洗干净后控干水分(这是空心菜不发黑的诀窍之一)

2、接着将大蒜拍碎剁成蒜末,辣椒切圈备用

3、锅预热倒入适量的食用油(也可以加一点点猪油,可以起到增香的作用),油热后放入蒜末,辣椒爆香

4、然后放入沥干水分的空心菜,大火快速翻炒。翻炒的过程中,沿锅边加一点开水,能使空心菜受热更均匀,熟的更快(空心菜脆嫩诀窍之二)。

5、等空心菜微微变色变软,加适量的盐,快速翻炒入味,即可出锅。

四、炒空心菜的做法,豆豉炒空心菜怎么做好吃?

用料

空心菜杆 一把

豆豉 10-20颗

蒜子 2-3

豆豉炒空心菜杆的做法

杆子两头有黑的摘掉

切1-2厘米。2-3个辣椒切半圈和杆子一样大。蒜子切沫

中火,油,辣椒和空心菜一起放,再放豆豉。炒起,快熟放蒜子,最后放盐。

五、酸炒空心菜梗怎么做好吃?

酸炒空心菜梗是一道简单美味的家常菜肴,以下是制作步骤:所需材料:空心菜梗,姜片,蒜,干辣椒,料酒,盐,醋,糖,鸡精,色拉油做法:1.空心菜梗洗净,切成小段备用;2.锅中倒入适量的色拉油,加入少量姜片煸炒出香味,放入蒜、干辣椒翻炒,加入料酒;3.将空心菜梗倒入锅中,快速翻炒,加盐、糖、鸡精,继续翻炒;4.最后加入少量醋,翻炒均匀即可出锅。小贴士:1. 空心菜梗翻炒时间不宜过长,以保持脆嫩口感;2. 糖和醋的比例可以根据个人口味来调整,但不宜过多,以免影响口感;3. 食用时可以搭配米饭一起食用,口感更佳。

六、清炒西兰花怎么做好吃?清炒西兰花怎么做好吃?

原料:西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤:

第1步、西兰花掰成小朵,洗净。

第2步、锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火,下西兰花,翻炒几下。

7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

七、做法,炒空心菜怎么做好吃,炒空心菜的家常做法?

[辣炒空心菜]食材:空心菜1把,辣椒5个,蒜头适量,豆鼓适量,盐适量,味精适量,米酒汁适量辣炒空心菜的做法步骤1. 准备好所有食材 2. 空心菜摘叶留梗 3. 把菜梗折成五厘米左右的长段 4. 青辣椒切小段备用 5. 起油锅到入蒜泥爆香 6. 紧接着到入辣椒 7. 再倒入豆鼓 8. 最后到入菜梗翻炒均匀,加入盐,味精、米酒汁调味即可上锅出盘。 9. 这道菜就是我们江西老家的做法,够辣的哦。 温馨小提示1.摘掉的空心菜也不要丢了哦,用蒜泥炒也好吃哦!

八、空心菜炒木耳的做法,空心菜炒木耳怎么做好吃?

食材:

空心菜1小把 剁椒1大勺 木耳1小把 盐适量 蒜末2大勺

具体做法:

1准备配料,自制的剁椒,吃起来鲜香微辣微咸,经过半个月的发酵味道正香醇呢。还有木耳和蒜末。

2空心菜摘掉叶子,只留菜梗,清洗后切成小段。叶子不要丢,为了菜品好看,我没把叶炒在里面,而是另做了一个其它的菜。

3锅中放入适量的油,放入剁椒炒香。剁椒有咸度,辣度,注意要根据自己的喜好来放。我自制的剁椒本身就有蒜末,花椒,糖,如果没有蒜末的,可以在炝炒时放一点。

4加入空心菜段快速翻炒。

5再加入泡发好洗净的木耳炒匀。

6再加入蒜末同炒。加盐调味

7然后炒匀,关火,快速出锅

九、炒空心菜梗怎么做好吃炒空心菜梗最正宗的做法?

炒空心菜梗是一道口感清爽、简单易做的家常菜,以下是最常用的炒空心菜梗的做法:

所需材料:

1. 空心菜梗 300 克

2. 大蒜 2 瓣

3. 姜 1 片

4. 植物油适量

5. 盐适量

做法:

1. 把空心菜梗摸干净,切成约 5 厘米长的段,捏成束,备用。

2. 把大蒜切成蒜末,姜切成细末备用。

3. 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入空心菜梗段,中火翻炒,炒至变软,且未变色。

5. 加入盐调味,再稍微翻炒片刻即可。

温馨提示:

1. 最好选择新鲜嫩绿的空心菜梗,这样口感更佳。

2. 炒之前最好把空心菜梗泡在水里,这样可以带走一些杂质,确保干净卫生。

3. 向空心菜梗中加入适量盐可以提高菜的口感,不过要谨慎,以免过咸影响食欲。

希望以上内容有所帮助并能为您的美味佳肴之路提供参考。

十、空心菜炒毛豆的做法,空心菜炒毛豆怎么做好吃?

用料

空心菜 250克

毛豆 50克

菜脯 1条

油 10克

大蒜 3瓣

东古一品鲜 5克

做法步骤

步骤 1

空心菜茎管买回家,清理后洗净,用清水浸泡片刻;把空心菜茎管沥干,切段;

步骤 2

菜脯用清水冲洗,切丁;

步骤 3

大蒜去皮,切片。美人椒洗净,斜切成条状;

步骤 4

毛豆去壳。锅里烧水,水开后把毛豆米倒入锅里焯烫,去掉毛豆衣,这样炒出来的毛豆米更好看,也更容易熟;

步骤 5

锅里热油,爆香蒜片,把菜脯倒入锅里煸炒出香味,再倒入毛豆米,翻炒片刻;

步骤 6

把空心菜茎管和美人椒倒入锅里,大火快炒至断生;

步骤 7

沿锅边淋点东古一品鲜,翻炒均匀,出锅;

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