芹菜花炒肉家常做法？ 炒苦瓜的家常做法大全窍门？

一、芹菜花炒肉家常做法？

用料

芹菜花适量，瘦肉 100克，生姜 适量，泡椒 1-2个，油 适量，盐 少许，生抽 少许，白糖 少许，淀粉 少许，料酒 少许，花椒粉 少许

步骤 

1.香芹花洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。

2.瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

3.锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，芹菜花，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点

二、炒苦瓜的家常做法大全窍门？

调料：菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量

制作步骤：

1.先把苦瓜从中间切开，用勺子把里面的瓜瓤去除干净，然后改刀切成块就。

2.青椒切成片，再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。

3.把苦瓜焯一下水，水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右，看到苦瓜有些断生了，再捞出控水。

4.把锅烧热后倒油，大火 6成油温，先倒入拍蒜爆出香味，爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会，炒出香味和汤色出来。

5.然后倒入苦瓜，炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开，烧开后盖上锅盖，转中火烧煮两分钟入味。

6.倒入青椒，烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去

7.最后勾一点薄芡，收汁就可以起锅了。

三、虾仁炒芹菜的家常做法大全？

主料

芹菜410克    虾仁105克

辅料

料酒适量   盐适量   蚝油适量

1. 食材：芹菜、虾仁（已清洗）

2. 在虾仁中加适量的料酒。

3. 加适量的盐。

4. 拌匀，待用。

5. 将芹菜摘去叶子洗净。

6. 放在案板上切成段。

7. 烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

8. 接着，放入虾仁下入翻炒翻炒至熟。

9. 然后，加适量的盐，蚝油，调味炒匀即成。

四、香辣虾炒芹菜的做法大全家常？

原料：大虾、芹菜、土豆、葱、姜、干红辣椒、麻辣香锅调料、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油各适量。

做法步骤：

第1步、葱姜切丝，干红辣椒切小段，芹菜切小段。

第2步、土豆切条，用清水洗去淀粉。

第3步、虾去虾线，洗净控干水分待用。

第4步、锅中放入适量植物油，放入土豆条炸至焦黄盛出待用。

第5步、放入大虾，虾至脆皮，盛出待用。

第6步、放入葱姜干红辣椒爆香。

第7步、放入芹菜翻炒。

第8步、放入半勺麻辣香锅调料。

第9步、放入半勺郫县豆瓣酱。

第10步、放入一勺料酒。

第11步、放入一勺生抽。

第12步、放入少量糖。

第13步、翻炒均匀。

第14步、放入土豆条和大虾。

第15步、翻炒均匀关火出锅。

五、炸鱼块炒芹菜的家常做法大全？

主料：新鲜花鲢鱼肉400克、辣皮子5个（可选新鲜辣椒）、毛芹菜300克

辅料：植物油适量、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克、干淀粉适量、料酒10克、花椒粉2克

做法：

1、花鲢鱼肉刺都去掉，切成条，不要切得太大了，不好入味，加料酒、花椒粉、少许的盐，淀粉搅拌均匀腌制几分钟入味。

2、把毛芹菜洗净去掉叶子（也可以不去掉一起炒比较入味，但是影响美观），姜切丝，香葱洗净切段。

3、热锅凉油，油烧到8成热，下腌制好的鱼段

4、先不要动鱼条，等炸到定型，炸到金黄色即可捞起沥油。

5、撒上香葱段在上面，这样香味浓好吃，去腥味

6、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末、辣皮子爆出香味，加毛芹菜翻炒出香辣味以后，不要多炒

7、加少许的盐翻炒均匀，这样提前加盐味，后面不要加盐了，因为鱼柳有咸味，如果加盐，这样更咸了，有盐味的食材都可以这样做，加鱼条快速翻炒均匀，最好用不粘锅炒最好，可以稍微多加点油

8、加生抽翻炒均匀，不要加得太多了，影响食材的的颜色，有增加咸味，加鸡精。

9、快速翻炒均匀即可出锅，不可久炒

六、牛肉炒芹菜花做法？

把牛肉腌制好，放到锅中加入芹菜花一起爆炒就可以

七、炒辣椒酱的家常做法大全窍门？

1、准备材料。

2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎。

3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。

4、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。

5、打好的葱姜泥待用。

6、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。

7、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失。

8、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁。

9、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。

10、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥

肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出。

11、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次。

12、炒辣椒的过程时间很长，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。13、炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克。

14、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油。

15、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。

八、菜花和芹菜家常做法？

食材：花菜180克，胡萝卜半根，芹菜120克，葱8克，姜6克，八角2个，花椒6粒，干辣椒2个，糖3克，陈醋1勺，生抽1勺，香油少许，盐适量。

做法：

1.花菜用手掰成小朵，放入在盐水中浸泡5分钟，搓洗干净，水开，下入花菜，焯水一分钟，把胡萝卜片和少许芹菜段烫一下。

2.锅内加入少许底油，将葱姜，八角，花椒下锅炸干炸香后，再将干辣椒段下锅，炸出香味后，立刻倒在空盆中，炸干辣椒段时油温不要过高，加入盐，糖，陈醋，生抽，香油。

3.把料汁倒入烫好的花菜，胡萝卜，芹菜搅拌均匀即可。

九、芹菜花炒肉丝的做法？

锅里放油烧热，放花椒葱花爆香下入肉丝翻炒加入芹菜再炒几下，放盐等调味料就可以了

十、鸡蛋炒芹菜辣椒的做法大全家常？

主料

芹菜适量

鸡蛋3个

红椒半个

辅料

盐适量

花椒粉适量

油适量

芹菜辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1.备好食材，芹菜红椒洗净。

2.芹菜和红椒切段。

3.油热，倒入打散的鸡蛋炒匀，盛出。

4.放油热后，下入芹菜红椒、花椒粉、葱花炒匀。

5.放入鸡蛋，加盐炒匀。

6.成品。