清炒小白菜的家常做法？

一、清炒小白菜的家常做法？

食材明细 小白菜300g 蒜 5g 葱3g 花生油20ml 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 清炒小白菜的做法步骤

1 小白菜洗净控水切段。

2 葱切末，蒜切片。

3 热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。

4 再放入小白菜。

5 炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。

6 翻炒至小白菜开始出水关火即可。 小窍门 1，孕妇饮食，不要加味精。 2，小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃。

二、炒小白菜家常做法？

【炝炒小白菜】—— 清脆入味

食材：小白菜

辅料：大蒜、干辣椒

调料：食材、白糖

1.准备食材

首先，准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段备用。

2.准备辅料

准备大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。

3.开始烹饪

把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后开始调味：加入食盐2克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可装盘食用。

三、天津清炒小白菜做法？

天津清炒小白菜的做法如下

1、原料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。

2、调料：盐5克、糖3克、鸡精2克。

3、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。

4、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。

四、清炒奶油小白菜做法？

材料：

- 小白菜1颗

- 蒜末适量

- 奶油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将小白菜清洗干净，切成段或切成菜芯，备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入切好的小白菜，翻炒均匀。

4. 加入奶油，并加入少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，直到小白菜变软并熟透。

5. 最后可以根据个人口味再次适量调味即可。

小贴士：

1. 炒小白菜的时间不要太长，否则营养成分容易流失。

2. 为了保持小白菜的绿色，可以放入少许白醋或者碱水中焯一下，再进行炒菜。

3. 如果家中没有奶油，也可以用少量橄榄油代替，味道同样不错。

4. 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、青豆等，增加口感和营养。

五、家常清炒苦瓜的家常做法？

清炒苦瓜是一道常见的家常菜，下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

- 苦瓜1根

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将苦瓜去皮、去籽，洗净后切成薄片或丝。

2. 葱姜蒜分别切末备用。

3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

4. 加入苦瓜，大火翻炒2-3分钟。

5. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至苦瓜变软即可。

小贴士：

1. 苦瓜稍微有点涩味，可以在切好后用盐水泡一会儿再用清水冲洗干净，这样可以去除部分涩味。

2. 翻炒时不要过久，以免苦瓜变得过软而影响口感。

六、炒蒜苗小白菜的家常做法？

先用葱姜蒜 炒出香味儿 ！再夜蒜苗，小白菜 然后调味儿 ！

七、虾酱炒小白菜的家常做法？

材料：白菜160g、虾酱100g、虾油适量、葱适量

步骤：

1、将白菜芯横切成丝，葱切细段，备用（白菜切成丝会更入味）。

2、锅炉中放入虾油，入葱花炒香（油最好沸腾了再加入葱花）。

3、加入适量虾酱炒香。

4、加入白菜芯翻炒。

5、炒至白菜软烂的时候就可以出锅食用咯。

温馨小提示：

1、虾酱的盐份已足够，所以不用加盐。

2、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险，因此在选购白菜的时候要注意避免宣导腐烂的白菜。

3、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免白菜营养素的大量损失。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

八、蛤蜊炒小白菜的家常做法？

蛤蜊小白菜的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净切段 开水焯一下捞出放凉水中 拿出攥出水分备用

步骤 2

蛤蜊洗净下锅，放一点水，没过蛤蜊一半位置即可，盖盖大火煮开口，扒出肉，最后把汤倒出，留意汤底沙子不要一并倒出

步骤 3

锅底倒油可比炒菜少一点，下葱花爆香，下小白菜翻炒几下即可，蛤蜊连汤带肉倒入，开锅后撒盐调口，蛤蜊本身带咸鲜，少量盐即可。盛出开吃即可

九、茄子炒小白菜的家常做法？

用料

茄子 两条

白菜 500g

红辣椒 2小条

油 适量

蒜 2粒

盐 适量

味精 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 一小勺约10g

醋 一小勺约10g

茄子炒白菜的做法

锅里放入适量的油，加入蒜和红辣椒，记得茄子是很吃油的，所以比烧普通的菜要多发点。等油冒烟了倒入茄子翻炒。

炒两分钟，倒入白菜，继续翻炒。如果锅里没水分或者少油，容易焦了。

炒熟的标志是茄子和白菜的份量都少了似的，变蔫了..加入料酒，生抽，老抽，醋，翻炒，最后加盐和味精。

十、腐竹炒小白菜的家常做法？

步骤 1

泡软的腐竹和小白菜改刀。分别焯水后，小白菜攥干水分，顺便做几下马杀鸡。姜切丝。

步骤 2

花椒、姜丝和干辣椒顺手掰段下油锅。捞不捞出，看个人习惯和厨房基础技能熟练程度，俺是不捞滴，木有那么眼疾手快

步骤 3

腐竹和小白菜下锅翻炒，加糖、盐、和鸡精炒匀，小白菜水份攥得比较干的话，稍加一点水再出锅。

步骤 4

装盘，