小青菜怎样炒好吃又简单?
一、小青菜怎样炒好吃又简单?
小青菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一,不仅口感清爽,而且价格便宜,是很多人喜欢的菜品之一。下面是一道简单易学、美味可口的小青菜炒菜做法:
所需材料:
1. 小青菜 适量;
2. 大蒜 3 瓣;
3. 食用油 适量;
4. 食盐 适量;
5. 鸡精 适量;
做法步骤:
1. 小青菜用清水洗干净,沥干水分;
2. 大蒜剥皮,切末备用;
3. 热锅凉油,油热后下入蒜蓉煸炒出香味;
4. 再将洗干净的小青菜倒入锅中翻炒,闷煮几分钟至熟,加少许盐和鸡精调味即可。
小贴士:
1. 炒菜过程中,注意火候适中,小青菜易熟,不易过火,一般翻炒几分钟即可熟透,不要炒过头。
2. 洗菜时要充分沥干,以免下锅后带水分,影响口感。
3. 如果口味偏重,可以适量加些耗油或者醋等调味料。
小青菜炒菜是一道便捷又美味的家常菜,制作简单、口感清爽,深受人们喜爱。
二、大青菜怎么炒好吃又简单?
青菜洗净空干水分,大蒜切末。
起锅烧油,有5成热,倒入部分蒜末,炒出香味,放入青菜,大火翻炒至五成熟。加少许盐少许鸡精,把剩下的蒜末放进去。快速翻炒几下,出锅装盘。
三、怎样炒茄子简单又好吃又简单?
所需食材
茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克
做法
1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3——5分钟后,捞出备用。
2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒同炒片刻。
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
四、小青菜怎么做好吃又简单?
主料:
小青菜适量
辅料:
盐适量
蚝油10g
醋5g
做法:
1. 准备好小青菜,将其洗净
2. 蒜和姜用刀拍碎
3. 一小勺耗油+半小勺醋+盐+味精+一勺凉白开搅拌均匀,放入拍碎的姜和蒜,腌制1个小时
4. 锅里放入适量的水烧开,将青菜放入锅里烫至8分熟
5. 将煮熟的青菜放入冰水中
6. 把青菜挤去水分放到凉拌盆里,把腌好的汁倒入进行搅拌
7. 将拌好的小青菜放入盘中即可,喜欢吃辣的可以浇一勺辣椒油上去
五、怎样炒山药好吃又简单?
用料:山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、将锅中放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出,过凉控干水分;
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、起锅放油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用
六、怎样炒茄子简单又好吃?
材料:肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作过程
1.将大茄子洗净,切成片。再将茄子切成小型田字状。(稍微厚一点)。
2.将青椒与红椒分别切成丁。
3.将猪肉剁成末,加入少许盐,味精,料酒。
4.锅中倒入油,大约半锅左右(末过茄子即可)。
5.倒入茄子,等茄子炸至微黄,将油沥干,备用。
6.锅留底油,加入葱姜蒜爆炒。再加入青红椒。
7.带青红椒炒至微微变色,再加入炸好的茄子。
8.最后加入盐,味精,少许胡椒粉(依个人口味)。稍稍翻炒后即可装盘。
七、怎样炒虾仁好吃又简单?
材料
虾仁200克,鸡蛋,姜,葱,黄瓜各适量,
调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒各适量
做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
八、怎样炒墨鱼好吃又简单?
墨鱼好吃又简单的做法:
准备食材:小墨鱼适量,粉丝适量,油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,花椒适量,小米椒适量,酸豇豆适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,料酒适量。
1、墨鱼清洗干净,沥净水分,一个小墨鱼再剪成两块。
2、半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段。
3、小米椒洗净切成圈儿。
4、一小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。
5、锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。
6、加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。
7、倒入小墨鱼大火爆炒,调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。
8、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝。
9、调入一勺蚝油翻炒均匀,大火煮开后就可以出锅装盘,味道鲜美,粉丝也非常好吃入味。
九、怎样炒鸭肉好吃又简单?
准备食材:
鸭肉半只,新土豆适量,生姜一块,大蒜三瓣,小米椒三个,香葱一根。
做法:
1准备食材,鸭肉剁块洗净,将鸭肉中的肥肉切下来,大蒜,生姜切片,小米椒切圈。
2锅中放清水,鸭肉冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水后捞出。
3锅中放少许油,将鸭肉中的肥肉炒出油,放生姜,大蒜爆香,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4倒入鸭肉,放一勺生抽,一勺老抽,放八角,桂皮,香叶,冰糖翻炒,放适量的盐,倒入没过食材的啤酒,大火烧开转小火炖30分钟。
5鸭肉炖软烂,倒入土豆,中火炖10分钟至土豆软烂,撒上香葱和小米椒就可以出锅啦!
十、米饭怎样炒好吃又简单?
扬州炒饭
食材:剩米饭,红萝卜,洋葱,玉米,火腿,鸡蛋
做法:
1准备一碗剩米饭和鸡蛋,红萝卜洋葱火腿玉米切丁!
2拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀,把米饭粒粒分明!
3锅中热油放一个鸡蛋炒散,加入配菜翻炒过生,倒米饭下去翻炒几下,加半勺盐,半勺蚝油,一勺生抽,中火翻炒均匀,最后撒上葱花即可出锅啦!
韩式泡菜炒饭
食材:米饭、泡菜、葱、鸡蛋
调料:韩式辣酱、生抽
做法
1鸡蛋炒散盛出备用,热油下葱炒出香味,放入泡菜炒匀,倒入米饭。
2加入2勺生抽1勺韩式辣酱炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可
葱爆牛肉蛋炒饭
食材:剩米饭一碗,牛肉末100克,大葱两段,鸡蛋1颗,青豆50克,胡萝卜半根。生抽3勺,蚝油1勺,料酒1勺,淀粉半勺,胡椒粉1小勺
制作方法
1大葱和胡萝卜切丁,胡萝卜丁和青豆焯水断生
2牛肉沫加入1勺料酒,1勺生抽,半勺淀粉,1小勺胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
3剩米饭(剩米饭最好冷藏过,戴上一次性手套把米饭块捏碎,这样炒起来更好)加2勺生抽,1勺蚝油,搅拌均匀备用
4起锅热油,倒入蛋液,顺时针搅动,炒成鸡蛋碎盛盘备用
5锅里再倒入适量的油,下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色,倒入米饭继续翻炒两三分钟,倒入青豆,胡萝卜丁和鸡蛋碎再翻炒一会儿即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.