光白菜咋炒? 白菜炒肉片家庭版?
一、光白菜咋炒?
食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)
芡汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀
做法:
1 白菜泡水洗净,要点:白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成芡汁备用(上面食材有比例)
2 白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温5成热,下干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫,微微出汤,快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁,快速翻炒均匀,关火装盘
二、白菜炒肉片家庭版?
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉)
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐
步骤 4
冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒
步骤 6
辣椒变色后,放猪肉大火翻炒
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)
步骤 10
放入白菜继续翻炒
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)
步骤 12
放盐后就会出汤
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
三、白菜炒绿豆面饹馇咋做?
食材:绿豆饹馇1张,白菜心1个,葱花少许,盐适量,生抽1汤匙。
做法:
1、饹馇从冰箱取出的,不需解冻,直接切块备用即可。
2、白菜去掉老叶,取白菜心,切成细丝,也可以用小棵娃娃菜代替。
3、小葱一棵,去皮去根须,切成葱花。
4、锅烧热,放入适量食用油烧热,下葱花爆香。
5、白菜丝放锅中翻炒断生。
6、锅中加水末过白菜丝烧沸,加盐调味。
7、锅中加生抽提鲜,搅匀,尝试汤的味道,看是否合适。绿豆饹馇入水即烂,我们需要先把汤汁的味道调好,再放饹馇。
8、饹馇撒入汤中,翻炒一下关火,盛入碗中。
9、绿豆饹馇汤,可做菜可喝汤,拌米饭吃馍都很好吃。
四、白菜面粉咋做?
将白菜叶子播下,洗净后才帮与菜叶分开,大的菜叶断开,油面筋。
五、清心白菜咋做?
清心白菜是以鲜白菜、虾等为主料制作的药膳。
白菜洗净,沸水焯一下,立即捞出,晾冷,切成3厘米长的段;虾洗净。炒勺置武火上烧热,加人菜油,油开后,下人虾炸黄,投入白菜、盐、葱丝,稍煮,加味精、水豆粉,煸炒几下,装盘即可。
功能通利肠胃,除胸中烦,解毒醒酒。适用于胃热阴伤,口干食少,咳嗽痰多,心胸烦闷,酒毒等。
六、大叶白菜咋炒好吃?
用料
大虾10只,大叶白菜少半个,料酒三勺,盐适量,蚝油三勺,生抽一勺,糖适量,葱一小根,蒜3-4瓣
做法
步骤 1
将白菜,大虾准备好
步骤 2
白菜叶子和根切碎,分开放置
步骤 3
虾头和虾尾分开,虾尾用剪刀剪开,取出虾线
步骤 4
锅中加油,将虾尾放入,加一点点料酒,炒至七成熟乘出
步骤 5
热锅冷油,放入虾头,多炒制一会 直至出虾油
步骤 6
放入白菜根,烧两三分钟至断生,再放入白菜叶,生抽,蚝油,白糖,一点点盐一起炒一下。放入虾尾,加一点点水,大火炖煮
步骤 7
待汤汁收干,乘出即可。
七、黄白菜银鱼咋做?
银鱼用水洗两次,菜花摘好洗净,辣椒切丝
步骤2
锅入放油炒香葱花及银鱼
步骤3
倒入菜花,加盐翻炒均匀
步骤4
加入水炖至快熟,加入辣椒丝,炖至熟即可
八、辣白菜咋么做?
最简单的韩国泡菜做法 第一步,洗菜、泡菜。选取健康(J)的白菜,一整片整片的摘下来,洗净。选取合适的容器,加入适量的清水、盐,以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。 第二步,调料。选取一般的辣椒面,最好是自己作的,因为外面卖的辣椒面都有其他的东西,不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀,韩国那边一般都是用糯米糊来调。 不过用糯米糊的话菜会酸得快些,正常的酸哈。 第三步,腌制。将已经泡好的白菜取出,用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好,将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到最后弄完为止。第四步,食用,24小时后的时候应该是甜味的。三天之后就开始变酸。
九、鲤鱼炖白菜咋做?
1.鲤鱼洗净,去鳞、去腮、剪掉鱼鳍及清理掉内脏,清洗干净,沥干水,切花刀,加入少量盐按摩入味
2.锅中加油,热锅后加入五花肉,稍炒香后把鱼放入锅中
3.用勺子舀油浇鱼身,正反两面煎至金黄色时,加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香
4.沿着锅边加入生抽、料酒,然后加入清水没过鱼身
5.加入豆腐,中小火炖煮30分钟
6.转到砂锅中,加入粉条、白菜炖煮入味即可
十、醋溜白菜咋做?
所用食材:大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒;陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精
做法如下:
1、先把大白菜的叶子用手撕成大片备用,白菜梗斜刀切瓦片,白菜梗的含水量太高,2斜刀切可以让接触面增大,利于水分的渗出并入味好吃。
2、接着把姜和蒜切碎备用,碗中加入3勺陈醋,2勺生抽,半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉,适量的盐和味精拌匀备用。
3、炒锅烧热后加入稍微多点的食用油,待油热后下入姜米、蒜末、干辣椒炒出香味。
4、然后先加入白菜梗,中火翻炒大约3分钟左右,炒到白菜梗略微变软。再沿着锅边,用2勺陈醋慢慢地淋上一圈,中火烹出醋香味。
5、待溜白菜梗大约2分钟后,将剩下的白菜叶子放入,充分的翻炒。等白菜叶子也出水有些发软后,倒入前面调制的碗料,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘即可!
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