油淋菜心的正宗做法？ 油淋腰花？

一、油淋菜心的正宗做法？

油淋菜心的做法

主料:

菜心350克、蒜头2瓣、剁椒1小勺

辅料:

酱油适量、盐少许

做法步骤:

1.菜心洗净沥干水分备用。

2.蒜头切碎。

3.锅中加入清水，调入少许盐和几滴食用油，大火烧开。

4.下入菜心烫熟。

5.捞出沥干水，装盘，淋入酱油。

6.铺上蒜末。

7.加入剁椒。

8.浇入烧至冒青烟的热油。

9.搅拌均匀即可食用。

二、油淋腰花？

1、准备好主材料，洗净黄瓜香葱。

2、猪腰对剖，用刀片掉白色和红色的臊体。

3、先在表面斜着片一字刀(不切断)，后45度角下直刀，第三刀切断，成腰花。

4、将腰花在流水下冲洗，直到水变清澈，捞出沥水。

5、腰花入大碗，加黄酒、白胡椒粉、适量盐和干淀粉抓匀腌15分钟。

6、腌腰花时，炒锅里放2汤匙油，油热后下花椒，下干辣椒小火炒到辣椒颜色变深壳变硬马上捞出。

7、姜切片;香葱打成结;蒜切末;炒过的干辣椒和花椒变冷后斩碎成刀口辣椒。

8、锅里烧大量水，下入姜片、香葱结，另取10粒花椒放入，烧开后放木耳汆熟捞出。

9、水复开，用中大火，下腰花烫20秒后，马上捞出。

10、取一碗，调入酱油、米酒、醋、芝麻酱、香油和一半蒜末，充分拌匀，成味汁。

11、把黄瓜拍破切小块和木耳放在大碗底部，上面放腰花，中间撒上刀口辣椒和剩下的蒜末。

12、炒锅洗净后烧干，倒3汤匙油，烧到有冒青烟时，马上趁热从碗中间均匀淋下。

三、49号油青菜心能收几次菜心？

49号油青菜心能收4～5次菜心

四九菜心是广东菜心早熟良种，主薹高约22厘米，基部横径1.5-2厘米，黄绿色。侧薹少。品质中等。耐湿、抗病，适于高温多雨季节栽培。播种至初收28-38天，可延后10天左右采收。4-9月播种均可，直播或间苗移栽。

四、油淋白菜的做法，油淋白菜怎么做好吃，油淋白菜？

食材

主料

大白菜叶

500克

辅料

油.盐

适量

葱姜，干红辣椒

适量

蚝油

适量

步骤

1.大白菜去帮取叶撕片洗好备用

2.锅内烧开热水，下白菜烫熟

3.烫好的白菜捞出哦，哈，本来很多的，就剩下这点了

五、炒菜心用什么油？

1、菜籽油，菜籽油就是“菜油”，大家应该在舌尖上的中国里见过它，是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，都可以很好地被人体吸收。

2、玉米油，玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油，属于亚油酸含量比较高的植物油，但是它也容易被人体吸收。当然玉米油里面丰富的维生素E，适合有神经衰弱、肥胖症的人食用，而且它还有促进细胞分裂的作用。玉米油适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道。重要的是，也不会流失其中的营养成分哦！

六、油青甜菜心做法？

1.甜菜心泡洗干净沥水备用。

2.锅中加入适量的水，切点姜丝放入水中，加适量的油盐煮开。

3.放入甜菜心煮2-3分鐘。

4.大火煮开一会就好(菜心非常嫩不宜久煮)。

如果是炒甜菜心要猛火爆炒，这样炒的菜比较好吃。即将出锅之前放入盐，不需要太多了调料。

七、蒸鱼是先淋豉油还是先淋油？

先淋豉油

蒸鱼时，需要先淋豉油在淋热油，因为油具有防水性，如果先将油淋到鱼上，后淋的豉油就不能不能附着到鱼肉上，导致鱼肉腥味重，吃着还不鲜嫩，所以大家以后蒸鱼是，一定要先淋豉油。

八、热淋清颗粒有什么功效？

它灰褐色至深褐色颗粒，气味稍微有一些香，味道稍微涩，能够清热解毒，用于湿热蕴结、小便黄赤、淋沥涩痛之证；尿路感染、肾盂肾炎的症状也是可治疗的，具明显的利尿、消炎和镇痛的作用。

九、什么是油淋？

油琳是把烝好的菜〈比如鱼)离开火伍，把热油不断的浇在食材上，这样烝出的菜(鱼)会比较嫩。

油淋对于生料 油淋至熟的菜肴,能保持其原料本身质嫩鲜香的滋味,外皮酥香、内 里肉质细嫩,如先经腌渍,再油淋炸烫至熟的油淋仔鸡。对于已经蒸、 卤等加工成熟后晾冷,再缢油淋烫热的菜肴,。

十、油淋豆做法？

1.干豆腐切丝装盘备用

2.把豆腐丝开水焯一下备用

3.热锅下油，不要太多油

4.锅里中小火下酱油.料酒.花椒粒,加蒜末,辣椒油,炒出红油

5.加清水，我加的热水，加一块浓汤宝，姜粉一小勺，白糖一小勺提鲜，生抽少许

6.把配好的料马上淋在干豆腐丝上，撒上芝麻，香菜拌匀

7.起锅烧油，待油热，淋入豆腐丝上即可。