韭菜炒花甲肉的做法大全家常？

一、韭菜炒花甲肉的做法大全家常？

食材：

花甲500g、紫苏叶10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3个、小葱2根。 调味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克。

韭菜炒花甲肉的做法：

1、韭菜切段，紫苏叶切丝，小葱切段，小米椒切；

2、姜切片，蒜切末，豆豉切碎；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜爆香，再加入花甲炒匀，淋入料酒去腥，放入紫苏、小米辣、盐、生抽、蚝油炒匀；

4、炒至断生后，盛出即可。

二、花甲炒肉家常做法？

花甲炒肉是一道美食，下面是其家常做法:1.准备好花甲大约250克，瘦猪肉切成小块约200克。2.热锅后加入适量的油，放入姜葱爆香并将猪肉煸炒至变色。3.加入约30克豆瓣酱，继续煸炒香味。4.加入花甲和适量的盐、味精等调料，根据口味添加适量的清水，并烧至花甲全部打开。5.最后加入适量的青蒜炒匀即可食用。由于花甲比较容易出水，所以需要掌握炒制的时间，同时也需要注意调料的用量，炒出来的花甲炒肉鲜嫩可口，非常美味。

三、花甲肉炒酸菜做法大全？

花甲先过水，放点葱姜料酒去腥，然后捞起来放凉把壳去掉，锅里倒热油，放点姜蒜花甲肉放下去，然后放酸菜放点盐，耗油，味精出锅

四、葱炒花甲肉家常做法？

主要食材

花甲，葱 姜 丝 生抽、淀粉、盐、料酒

做法步骤

1. 花甲吐净泥沙，洗净外壳，凉水下锅。

2. 放入适量料酒，大火煮，壳自动全开。

3. 捞出沥水备用。

4. 备好葱姜丝。

5. 凉油放入葱姜丝。中火煸至香味四溢，但不能干糊。

6. 放入煮好的花甲，转大火翻炒。烹入芡汁（芡汁由生抽、盐、淀粉、水勾兑而成）。

7. 起锅咯。芡汁中加入盐是为了避免盐撒不匀。

五、炒苦瓜的家常做法大全窍门？

调料：菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量

制作步骤：

1.先把苦瓜从中间切开，用勺子把里面的瓜瓤去除干净，然后改刀切成块就。

2.青椒切成片，再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。

3.把苦瓜焯一下水，水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右，看到苦瓜有些断生了，再捞出控水。

4.把锅烧热后倒油，大火 6成油温，先倒入拍蒜爆出香味，爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会，炒出香味和汤色出来。

5.然后倒入苦瓜，炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开，烧开后盖上锅盖，转中火烧煮两分钟入味。

6.倒入青椒，烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去

7.最后勾一点薄芡，收汁就可以起锅了。

六、粉丝炒花甲肉的家常做法？

步骤 1

粉丝提前用热水泡软，花甲肉解冻，浸泡一会儿，加少许料酒去腥。菇类洗净，切成想要的形状备用。菇类的作用是增加花甲的鲜味。

步骤 2

蒜切末，姜切丝，洋葱切丝，小米椒剪成段备用

步骤 3

热锅烧油，加入蒜末姜丝洋葱小米椒，炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加入沥干水的菇类和花甲翻炒片刻，炒匀即可。加水，煮沸后加入粉丝一起煮。

步骤 5

水开后调中小火，加入蚝油2勺，生抽2勺，料酒2勺，香油1勺，糖少许（可不加，个人喜欢加点糖提鲜）

步骤 6

一起焖煮一会儿，食材入味，撒葱花起锅。香菜点缀。开吃。

七、清炒花甲肉的家常做法？

准备材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜适量、姜适量、干辣椒１０克、花椒５克、洋葱２０克、豆瓣酱２０克、食盐５克、白糖１０克、蚝油５克。

花甲洗净焯水，倒入料酒，煮至开口。

3锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱、豆瓣酱，翻炒均匀

八、炒花甲肉不带壳的做法大全？

首先把花甲煮到全部开口，把肉和壳分离，清洗干净历干水。

把准备炒的配菜，可以简单的姜葱爆炒花甲肉，也可以用韭菜花炒，酸菜炒，苦瓜炒，都好吃，

椒盐花甲肉，花甲肉裹上面粉，用油中火炸，配点彩色辣椒（红，绿，黄），配点葱白。锅中放少许油，把配菜放下去炒，再倒入椒盐粉翻炒均匀即可。

九、花甲炒丝瓜的做法大全家常？

做法：

1、食材：花甲若干、丝瓜一个、葱若干、姜末若干、油适量、盐适量。

2、花甲买回来泡在清水中，加入几滴油。

3、炒之前将花甲放入保鲜盒中，加盖双手摇动，倒出来清洗后再重复几次。

4、清洗干净的花甲放入冷水锅中煮。

5、大火煮开后看到花甲张口后关火取出花甲肉。

6、烧热锅，放入适量的油，下入葱姜末爆香;

7、再加入丝瓜进去翻炒。

8、倒入少许水稍煮一下丝瓜。

9、待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒。

10、再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了。

十、辣炒蛏子肉的做法大全窍门？

步骤 1

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买回来的蛏子用清水多冲洗几次，洗去表面的杂质和泥沙后放在淡盐水中，放点香油浸泡吐泥沙2小时。 （听说水里放香油吐沙效果好，我也试试。）

步骤 2

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准备蒜片、姜丝、干辣椒段、香菜段。

步骤 3

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吐好沙子的蛏子冷水下锅，水开后蛏子开口捞出控水备用。

步骤 4

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起锅烧油，下干辣椒段、郫县豆瓣酱、炒出红油，再放蒜蓉辣酱蒜片、姜丝、蚝油，炒香。

步骤 5

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放入蛏子，烹少许料酒，从放少许白糖，翻炒几下，在放香菜段、一丢丢鸡粉翻炒均匀即可出锅。

步骤 6

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成菜，鲜香味浓，可口美味。