香菇炒菜花的做法？ 香菇烧龙虾的做法？

一、香菇炒菜花的做法？

材料： 菜花250克，香菇15克，鸡汤（用炖鸡、煮鸡的稀汤适量加水制成）200克，葱、复姜各2克，淀粉10克，味精2克，精盐4克，鸡油10克，花生油15克。 【操作】 1.菜花洗净，去蒂，掰成小块，这比用刀切小块整齐，无刀口锈味，好看好吃，然后再用开水焯透；葱、姜洗净切丝；香菇洗净，去根，大块撕开。

2.锅上火，入花生油，烧热后放葱，到散发香味，再放入鸡汤、盐、味精，烧开后，将葱、姜捞出，再将香菇、菜花分别码入锅内，用微火煮烧，至菜料入味后，淋入淀粉勾芡，加入鸡油、味精，颠翻均匀，即成。

二、香菇烧龙虾的做法？

用料

龙虾 2只

蒜 3瓣

姜 3片

香叶 1片

糖 5克

料酒 1勺

酱油 1勺

葱 2根

老抽 1勺

盐 10克

小龙虾 1斤

八角 3个

啤酒 1瓶

生抽 2勺

做法步骤

步骤 1

准备香叶，桂皮，八角，花椒，干香菇，干辣椒，生姜，蒜子，猪油渣 猪油渣放入锅里，加油 油热之后依次放入香料（香叶，桂皮，八角，花椒，干香菇，干辣椒），龙虾，盐

步骤 2

大火烧十分钟左右，加入料酒，胡椒粉，老抽，土豆，蒜子， 加啤酒倒满，小葱，继续烧十分钟即可

三、香菇烧芹菜的做法？

芹菜切段备用，香菇切块，起锅烧水，水开后倒入切好的香菇焯水，捞出备用，起锅烧油，7成热下入葱姜，炒香后倒入香菇，加入蚝油、芹菜翻炒，加入盐、味极鲜翻炒均匀即可。

四、香菇烧萝卜的做法？

主料

干香菇10颗

白萝卜1个

辅料

姜1块

蒜3颗

红辣椒2个

生抽1勺

蚝油1大勺

鸡精1小勺

葱1颗

食用油适量

花椒几粒

香菇烧白萝卜的做法步骤

1.干香菇洗干净，放入碗中清水浸泡三到四个小时，

2.香菇沥干水切片，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切丝，蒜拍碎，辣椒切圈。

3.锅烧热放入食用油，放入姜蒜花椒爆出香味。

4.放入香菇片中火翻炒。炒制香菇片微黄，放入胡萝卜块。

5.调入一大勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀。

6.加入清水，大火煮开转中火继续煮。

7.煮到汤汁剩下少许时，放入红辣椒圈。

8.调入小勺鸡精翻炒均匀撒上葱花即可出锅。

五、香菇烧排骨的做法？

香菇配排骨，变成肉香香菇，和鲜香排骨。

菜谱采用先炒后炖的方式，加入不同调料，使汤，肉，香菇都能入味，且含有微麻微辣口感，没有味精和鸡精也能有鲜香的味道。

用料

排骨 200克

香菇 700克

花椒 8粒

料酒 5勺

生抽 5勺

猪肉 150克

葱花 适量

蒜 1瓣

小葱 1根

花椒粉 1勺

胡椒粉 1勺

姜 8片

糖 2勺

干辣椒 3个

青花椒 8粒

香菇炖排骨浓郁鲜香的做法步骤

步骤 1

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切好一瓣蒜和几片姜

步骤 2

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切好葱花备用

步骤 3

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排骨洗净后放入凉水小锅内，倒入2汤勺料酒，5粒花椒，3片生姜，开大火煮，煮到快沸腾时将上面沫拿掉，将排骨取出放入盆内

步骤 4

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在盆内加料酒两汤勺，加两汤勺酱油，一调料勺胡椒粉，加水没过排骨，搅拌匀，腌10分钟左右（由于排骨不够，用猪肉切片代替了部分排骨）

步骤 5

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香菇泡20分钟后洗净切两半，且在上面划一刀

步骤 6

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大火，热锅凉油下去后，马上倒入花椒10粒左右，然后等待花椒微微有味道出来，换中火下蒜片炒到微黄。将腌排骨的水倒出半碗备用，剩下的全倒出去。

步骤 7

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倒入排骨，中火进行翻炒，期间可自行掌握火候进行调整。

步骤 8

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翻炒3分钟后加入一调料勺糖，两汤勺酱油，倒入半碗腌肉汁。大火翻炒5分钟

步骤 9

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加入香菇，剩余姜片，大火翻炒两分钟

步骤 10

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倒入一小盆水，没过香菇

步骤 11

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大火煮开，将上面的白沫拿掉后转中火，加入一调料勺花椒粉，两汤勺料酒。盖上盖子煮15分钟后加入青花椒和葱花，再盖上煮25分钟。

步骤 12

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煮25分钟后打开盖子根据味道加酱油再煮10分钟即可盛出装盘

六、香菇烧秋葵的做法？

主料3人份

黄秋葵180克

 鲜香菇125克 胡萝卜60克

辅料

盐适量

步骤1

根据人数准备好适量的蔬菜

步骤2

秋葵焯水，之后捞起备用（注意：不要切秋葵蒂，避免粘液流失）

步骤3

切好备用

步骤4

胡萝卜焯水备用

步骤5

1汤匙油翻炒秋葵香菇

步骤6

加入胡萝卜和适量的盐，拌匀就可以起锅了

七、香菇烧虾仁的做法？

香菇虾仁的做法：

主料：

河虾1000g，干香菇30g

辅料：

盐适量，糖适量，鸡蛋清1个，柠檬汁适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，高汤适量

做法步骤：

1.干香菇提前2小时泡发。

2.把河虾剥去外壳挤出虾仁，然后用清水清洗数遍，直至虾仁变白，然后滤干水分。

3.虾仁内挤几滴柠檬汁，再放适量盐，放几滴色拉油，再放一个鸡蛋清，抓捏至虾仁吸收。

4.再放入适量淀粉，抓捏上浆，腌制15分钟。

5.香菇切丝。

6.锅烧热放稍多点油，把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。

7.锅里剩点油，把香菇丝倒进去煸炒。

8.放少许糖、盐，再放入适量高汤或水，加盖中小火焖煮5分钟。

9.香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。

10.最后撒上适量胡椒粉，出锅装盘。

八、香菇烧北瓜的做法？

香菇烧北瓜是一道营养丰富，口感绵软的家常菜，下面是其做法：

材料：

- 干香菇适量

- 南瓜适量

- 大葱适量

- 姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 干香菇洗净，泡软后，泡发的水要留着备用；

2. 南瓜去皮去瓤，切成大块；

3. 大葱和姜切末备用；

4. 热锅加油，下葱姜末炒香后，加入香菇煸炒；

5. 加入料酒，生抽，蚝油，盐翻炒几下；

6. 将南瓜块放入锅中拌匀，再加入适当的清水；

7. 盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右，直至南瓜熟软，吸收了香菇和调味汁汁后即可。

小贴士：

1. 泡发香菇的水可以替代清水，增加汤汁味道。

2. 做好后可以加一些青菜，增加色彩和营养哦！

九、香菇烧蛋白的做法？

香菇烧蛋白是一道营养美味、色香味俱佳的家常菜，做法简单，下面是具体的步骤：

所需材料:

- 鸡蛋 2个

- 干香菇 150克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 1茶匙

- 水淀粉 适量

- 葱花 适量

制作过程：

1.干香菇提前泡发至软熟，切成细丝。

2.锅中倒油，油热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。

3.放入香菇丝翻炒，加少许盐和糖调味。

4.加入生抽和少量料酒，翻炒均匀后捞出备用。

5.将鸡蛋打散，加少量盐、水淀粉调匀。

6.锅中重新加油，油热后倒入蛋液煎至底部凝固。

7.将香菇丝铺在蛋皮上，然后把蛋皮对折。

8.倒入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟左右，让香菇的味道渗透到蛋里。

9.撒上葱花即可。

做好的香菇烧蛋白色泽金黄，口感鲜美，营养丰富。

十、香菇烧豇豆做法？

做法：

用料

豇豆

10根

香菇

3朵

青椒

2个

仔姜

1块

花椒

7粒

菜籽油

2勺

盐

3克

步骤 1

豇豆要嫩的时候炒，老了就适合煮粥了。切成碎粒。

香菇也切碎，青椒、仔姜都切碎。

步骤 2

锅中油烧热，放入花椒、香菇和青椒、仔姜爆香，然后放入豇豆，加一点泡香菇的水，炒到水分收干，豇豆熟透就可以加点盐出锅。