圆白菜的家常做法？ 家常圆白菜做法？

一、圆白菜的家常做法？

原料：

圆白菜一个、五花肉适量、熏干适量、葱姜蒜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量

步骤

1、只取圆白菜的绿叶子半个就可以，爆炒的成功率较高。

2、手撕菜叶，不要菜梗。

3、菜叶只用水冲一冲就行了，千万不能水泡，然后用“漏浅子”将水甩干。

4、熏干切条；五花肉切片，葱姜蒜切片备用。

5、先爆香花椒后，捞出花椒。然后锅热油热火要小，6成热的油温，下入五花肉片

6、煸出油后，下入熏干，煸至出现气孔后，放入葱姜蒜；并放入鸡精；五香粉继续炒香后，再烹入醋，为肉片解腻增香。

7、将葱姜蒜炒香后，立即改大火，倒入圆白菜叶，调入适量盐，翻炒至体积缩减一半

8、锅内仍无汤汁，下入西红柿，调入适量白糖；生抽，翻炒几下，即可出锅

二、家常圆白菜做法？

1、准备半颗圆白菜，去除根茎后撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。

2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3、食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4、倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒３０秒钟让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆。包菜断生、微微塌软以后，加入生抽５克提鲜快速翻匀，加入食盐２克，鸡精１克，胡椒粉１克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

5、从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

三、熬圆白菜的家常做法？

原材料：卷心菜200克，小葱、姜片、麻椒、盐、芝麻油、味精、食用油各适当。

提前准备：圆白菜切丝或用力掰成小块。葱剁碎花，姜片切割成末。

1、锅中倒点食用油，油烧后放点麻椒炸香，捞起来丢掉无需。然后放葱段、生姜沫炸香，再放卷心菜煸炒匀称。

2、添加适量冷水，煮沸后加盐、味精调料，熄火后淋点芝麻油就可以了。

四、紫圆白菜的家常做法？

紫圆白菜炒粉丝木耳，放盐胡椒粉。

五、白菜的家常圆白菜做法？

食材

圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。

做法

1、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。

2、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。

3、把红绿椒放入，搅匀腌制。

4、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。

5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。

六、辣圆白菜的家常做法？

包菜 半个

盐 两小勺

辣椒面 酌量

味精 酌量

蒜末 一头蒜

韩式辣圆白菜的做法步骤

步骤 1

手撕包菜到小片，适合入口。煮开水，加一小勺盐，为了让菜格外绿。水开下入圆白菜，焯水到硬邦的部分也软了即可，1分钟以内。

步骤 2

捞出圆白菜，控水，也可以用厨房纸巾擦干一点。加入盐、蒜末、味精和辣椒面，带上手套抓匀即可。非常地道好吃。

七、糖醋圆白菜的家常做法？

食材：圆白菜1个，干红辣椒1个，生姜3克，大蒜4瓣，槐花蜜2勺，香醋2勺，红苕粉适量，白糖6克，盐适量。

做法：

1、选择略带甜味的圆白菜，干红辣椒一个

2、圆白菜手撕成小片，干红辣椒切段，生姜切大片，大蒜拍破，槐花蜜、香醋与红苕粉加温开水勾兑成滋汁。

3、圆白菜滚开水中氽一下，断生即捞出，散开放在筲箕内备用。

4、大铁锅置小火上，下混合油，烧至三成热，下锅干红辣椒、大蒜、姜片爆香，大蒜、姜片拣出不用。

5、倒入圆白菜片，撒入少量白糖，开大火，翻炒均匀，放适量盐，颠锅均匀，倒入滋汁，挂糊均匀，即可装盘上桌。

八、水煮圆白菜的家常做法？

水煮圆白菜是一道简单而美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 圆白菜：适量

- 生姜：适量

- 青蒜（或大葱）：适量

- 蒜瓣：适量

- 干辣椒：适量（可根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 蚝油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将圆白菜撕成合适大小的块状，洗净备用。将生姜切成片状，青蒜切段，蒜瓣剁成蒜泥备用。

2. 在锅中加入足够的水，大火煮沸。将准备好的圆白菜放入开水中焯水一下，使其变软并去除部分苦味。捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，加入生姜片、干辣椒和蒜泥煸炒出香味。

4. 加入蚝油、生抽和少许盐，继续快速翻炒均匀。

5. 加入适量清水，待水烧开后加入焯好水的圆白菜。

6. 煮至圆白菜变软且熟透后，加入青蒜段翻炒均匀。

7. 尝味道，如果觉得不够咸可以适量加盐调整口味。

8. 煮好的水煮圆白菜可以装盘食用。

这是一种基本的做法，你可以根据个人口味增减材料或者调整烹饪时间。如果你喜欢吃辣，还可以在炒锅中加入一些辣椒粉或者辣豆瓣酱增加辣味。希望你能享受到美味的水煮圆白菜！

九、爆炒圆白菜的家常做法？

1、食材：奶白菜300克，盐适量，油适量，姜适量，蒜末适量。

2、奶白菜去根，放清水浸泡十分钟后，洗净。

3、洗好的奶白菜控干水分，然后切小段。

4、蒜剥好剁成蒜末。姜去皮切成片。

5、热锅凉油，放入蒜末、姜片煸香，倒入奶白菜翻炒至软身。

6、最后加盐调味即可。

十、茄子圆白菜的家常做法？

主料：长茄子、圆白菜、猪肉馅、鸡蛋(可根据自家人口决定多少)

调料：葱姜末、五香粉、食盐、香油、生抽、蒜末、胡萝卜末适量。

1、首先把买来的肉馅放入小盆里，把所有调料分别倒入，并用筷子搅拌均匀。

2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富, 多吃圆白菜，可增进食欲，

促进消化,预防便秘。把外面的老叶子除掉，清洗干净圆白菜。

2、掰开圆白菜叶，用开水烫一下，目的是为了让它叶子变软，便于卷肉。

3、捞出后把大叶子用手撕一下，3至4厘米长条即可。

4、圆白菜卷上肉装入盘中，剩余的肉馅摊开。

5、在肉馅上打一个或几个鸡旦。（可根据自家人的喜爱）

6、锅中放入足够的自来水，放上下屉把盘子放在中间，为了让菜均匀受热。

7、长茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。清洗干净长茄子的表面。

8、茄子洗净后切掉蒂和顶尖，从茄子中间切开但不要切透，把调好的肉馅夹在里面，上面放些蒜末和胡萝卜末。

9、再放上上层屉，把装有茄子的盘子放上。盖锅盖开锅后开火，大约蒸30分钟左右即熟。

10、两菜一起出锅了