花甲炒猪肝怎么做？ 花甲炒豆芽怎么做？

一、花甲炒猪肝怎么做？

猪肝切片用牛奶＋橙汁腌制30分钟去腥极好。蛤蜊用油＋盐浸泡吐沙，放锅里焯水盛出。控出猪肝，放入少许淀粉，烧开水关小火，滑入猪肝煮3分钟，盛出。蛤蜊和猪肝放入盘中，将蒜蓉、小葱均匀铺在上面，熟油到在作料上面出香味。再倒入少许白兰地、蒸鱼豉油

二、花甲炒豆芽怎么做？

主料

绿豆芽100g

文蛤250g

辅料

葱适量

姜适量小米椒适量 食用油适量食盐适量 蚝油适量

步骤1

绿豆芽掐去根部,洗净备用.

步骤2

花蛤煮开口后取肉,生姜切丝,葱白切段,小米椒切粒.

步骤3

炒锅热油,下姜丝、葱段、小米椒粒煸香

步骤4

倒入花蛤翻炒

步骤5

倒入绿豆芽炒至断生，用食盐、蚝油调味即可

三、辣炒花甲怎么做？

辣炒花甲制作步骤：

1、配菜切好备用

适量的姜切片，大蒜也切片，小葱切段葱白和葱叶分开，红椒切圈，青椒切圈。

2、碗中加入调料

碗中加入白糖，适量的生抽，适量蚝油，加入适量淀粉，最后加水搅拌均匀。

3、配菜炒香放花甲

锅里加点油下姜葱蒜爆香，爆香后再下豆豉，把青红椒加进来一起炒香，倒入花甲炒匀。

4、大火收汁即可

再加点料酒翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火炒匀把汤汁收浓，汤汁收浓后加入葱段，翻炒均匀后就可以出锅了。

四、花甲炒小麻花怎么做？

1、花甲买回后，洗干净，水烧开后，倒入洗干净的花甲，待花甲全部张口，即可捞出。

2、倒入菜油，烧开

3、放入花椒

4、切好备用

5、蒜泥尽可能切小

6、切好的辣椒和蒜泥倒入锅里翻炒，炒出香味即可

7、倒入花甲，放入酱油，耗油，糖，豆瓣酱翻炒，最后放葱，翻炒两下即可

8、麻辣入味的花甲出锅

五、花甲炒牛肉怎么做的？

先把花甲清洗干净，然后下锅爆炒，再加入腌制好的牛肉爆炒熟即可。

六、怎么做蚝油豆豉炒花甲？

主料：花甲1250g；辅料：油适量、蚝油适量、生抽适量、姜丝适量、葱适量

蚝油炒花甲肉

1

花甲买回来放点盐，养半小时左右时间长了怕花甲死了变质

2

养过洗净的花甲放进开水锅里煮开壳捞出来取肉

3

取出的花甲肉洗净

4

花甲肉，姜丝，蒜蓉，葱，蚝油，生抽，油

5

热油锅放姜丝，蒜蓉爆香

6

倒入花甲肉

7

加入蚝油，生抽调味，翻炒

8

炒收汁些放入葱段，翻炒均匀即可起锅啦

9

色泽鲜艳的蚝油炒花甲，鲜甜美味哦

小贴士

花甲快熟，入锅之后快速调料翻炒下即可。以免炒老了，影响口感

七、怎么做炒花甲的蒜泥？

第一种方法：拍蒜泥。

1、先将大蒜瓣拍一下，剥去大蒜皮。（很多大蒜皮太紧不好剥皮，先拍一下再剥皮的方法会让皮更好剥开。）

2、继续用刀背将大蒜压成扁，然后再切就很容易切成大蒜末了。

3、起锅，烧一点油，等到油表面微微冒烟的时候将油倒入大蒜末当中炸一下，这样大蒜的香味就会被激发出来一些了。

这种方法的好处是做法简单方便，做出来的大蒜比正常切末要辣一些，大蒜味道浓厚一些，但是依然没有真正捣出来的蒜美味。

第二种方法：饮料瓶捣蒜法。

1、先将大蒜剥皮之后切成片状。（大蒜片切的不用太厚，能放入到饮料瓶中就可以了，有一些小瓣的大蒜甚至不用切。）

2、将切好的大蒜片全部都放入一个空的、干净的饮料瓶当中盖上盖子。

3、找一个平整的干净的地方将饮料瓶用力的摔打那里，用冲击力将大蒜摔打成泥状。（最好选择阳台台面等地方，既不会将被击打的地方打坏了，也不会因为噪音太大影响到其它的住户。）

4、大蒜打成泥状了之后将它们倒出来就可以了，最后一点不怎么好倒，需要先在台面上先磕一下再倒入碗中。

5、烧少量的热油浇到大蒜泥表面会让大蒜泥更美味。

这种方法做出来的大蒜泥就和捣蒜器捣出来的味道一样了，又因为大蒜之间的摔打更加能够激发出大蒜的美味，所以这样做出来的蒜泥其实味道更香，更纯正。如果大家想要做大蒜泥又没有捣蒜器可以试一下这样的方法。

八、炒花甲螺怎么做好吃？

1.葱姜切段。

2.爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。

3.倒入花甲螺，多翻炒几次。

4.盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。

5.三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。看看有没有没张嘴的。

6.把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干。

7.倒入油，热了以后倒入辣椒，翻炒，变软。

8.辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺，翻炒几次，倒入生抽三汤匙，再翻炒，放鸡精，盐适量，最好能试着味放，因为花甲螺本身就是海鲜是咸的，所以盐少放点。收汁出锅即可。

九、炒花甲螺的做法，酸笋炒花甲螺怎么做好吃？

1、将菜市购买的花甲螺清洗一下，并且将配菜准备好，紫苏和酸笋切好放置盘子中。

2、将花甲螺放入烧开的水中，使其两边壳开裂出来，使得里面的西沙充分出来，并且把剩余的水过滤倒掉，只留下花甲螺。

3、在锅里加入花生油，倒入已经过滤好的花甲螺，进行翻炒。

4、等螺炒的差不多了，加入配菜紫苏、酸笋和辣椒，继续翻炒，使其充分入味。

5、放入盐和少量味精，继续翻炒，火候够了就可以出锅了。

十、葱炒花甲的做法步骤图，姜葱炒花甲怎么做好？

用料 花甲螺 花生油 生抽 蚝油 豆豉辣椒酱 姜片 葱 蒜 葱炒花甲螺的做法

把花甲螺清洗干净

放入沸水中煮至花甲螺开口

将开口的花甲螺捞出滤水

放油、蒜米、姜片、葱花爆炒，放入花甲螺翻炒，放生抽、蚝油、豆豉辣椒酱、一点水，继续翻炒三分钟左右入味，捞出即可。上传你做的葱炒花甲螺