炒芹菜怎么炒? 炒芹菜用什么芹菜?
一、炒芹菜怎么炒?
食材准备:
芹菜100g,一根胡萝卜,一小把干木耳,两个鸡蛋,适量的食用盐,食用油,一根小葱,一小勺鸡精,耗油少许。
2.步骤如下:
①芹菜去根摘叶,斜刀切成小段,大约在3~5厘米,倒入适量的清水充分清洗干净,浸泡一小会。
②木耳泡发好了之后将其清洗干净,撕成小瓣,放在胡萝卜中即可。
③两个鸡蛋打到碗中搅散,在锅中加入半锅清水,用大火将其烧开,放入一勺食用盐
④芹菜焯水一遍,过一遍凉水,起锅烧油,油不要放太多。
⑤锅中油热之后倒入鸡蛋液炒熟,放上一点油,加入葱段,芹菜,木耳,胡萝卜翻炒均匀
⑥一分钟后放点食盐,鸡精调味,接着加点蚝油翻炒一下,翻炒均匀之后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟,最后加上香油翻炒一下即可出锅装盘
二、炒芹菜用什么芹菜?
一种是西芹,就是茎部很粗壮,叶子很少,几乎只能看到零星的叶子。
这种西芹主要用来清炒,水分多,脆嫩,比如西芹百合,就必须用这种芹菜。
除了西芹,还有另一种带叶子的芹菜,就是普通炒菜炒肉的芹菜,特点是味道更浓郁,更香,这样的芹菜又有两种,一种是本地芹菜,茎部比较细,没那么白,叶片小一些,更嫩,这种芹菜我最喜欢,炒肉很香。
三、芹菜炒肉用什么芹菜?
西芹,就是茎部很粗壮,叶子很少,几乎只能看到零星的叶子。
这种西芹主要用来清炒,水分多,脆嫩,比如西芹百合,就必须用这种芹菜。
除了西芹,还有另一种带叶子的芹菜,就是普通炒菜炒肉的芹菜,特点是味道更浓郁,更香,这样的芹菜又有两种,一种是本地芹菜,茎部比较细,没那么白,叶片小一些,更嫩,这种芹菜我最喜欢,炒肉很香。
四、肉炒芹菜和芹菜炒肉区别?
区别是:肉炒芹菜是肉多,而芹菜炒肉是芹菜多。主语不同,原材料也不同。但是做法是一样的。就看想吃的人是喜欢多吃肉还是想多吃芹菜。
喜欢吃肉的人,少放芹菜,借一下芹菜的味道而已。而喜欢吃芹菜的人,就少放肉,借一下肉的味道而已。但是要是单独炒肉或者单独炒芹菜又非常单一不好吃。
五、虾仁炒芹菜先炒芹菜还是先炒虾仁?
虾仁炒芹菜应该先炒芹菜,因为芹菜不好软,虾仁高,热就软就熟。
六、芹菜炒肉这么做比较好吃?
以下是一种简单而美味的芹菜炒肉做法:
材料:
- 250克猪肉(切成薄片)
- 250克芹菜(切成小段)
- 2颗大蒜(切碎)
- 1块姜(切碎)
- 适量食用油
- 适量盐和酱油(根据个人口味调整)
- 适量料酒(可选)
- 适量胡椒粉(可选)
步骤:
1. 将猪肉片用盐和料酒腌制大约15分钟,使其入味。
2. 热锅冷油,加入蒜和姜炒香。
3. 加入腌制好的猪肉片煸炒,炒至变色。
4. 加入芹菜段翻炒,炒至芹菜变软但仍然保持脆嫩。
5. 加入适量盐、酱油和胡椒粉,根据个人口味调整调味品的用量。
6. 继续翻炒均匀,确保所有食材均匀受热。
7. 炒至芹菜熟透,即可出锅。
8. 将炒好的芹菜炒肉装盘,可以单独食用或配饭一起享用。
注意事项:
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜或配料,如胡萝卜、香菇等。
- 炒肉时可以加入料酒去腥味,并使肉更加嫩滑。
- 炒芹菜的时间要掌握好,过长时间炒煮会导致芹菜失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更多汁的芹菜炒肉,可以加入少许鸡汤或清水炖煮。
- 调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料,增加风味。
七、怎样炒芹菜?
主料
芹菜适量
五花肉适量
辅料
大葱适量
姜适量
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
1. 芹菜洗净切段。
2. 五花肉切条。
3. 少许大葱,姜。
4. 热锅倒入五花肉小火炒出油。
5. 加入葱姜炒香,加入老抽,酱油翻炒均匀。
6. 再加入芹菜大火翻炒,半分钟后加入糖,盐炒至芹菜断生入味即可。
八、怎么炒芹菜?
怎么样才算把芹菜炒熟了? 变得比本身更绿时,还有点脆时口感最佳。炒芹菜的具体步骤:
1.芹菜摘掉叶子,清洗干净。
2.准备红烧肉,切片。
3.葱姜切丝。
4.炒锅烧热放入食用油。
5.放入葱姜爆锅。
6.放入红烧肉煸炒。
7.放入芹菜去煸炒。
8.放入适量味极鲜。
9.放一点生抽。
10.出锅前加入盐,翻拌均匀即可
九、芹菜炒虾米?
主料芹菜,虾米
辅料葱姜蒜末料酒,味精,生抽,食用油,食用盐
方法1陈彩切段。用热水焯一下。
2取鲜虾米摘出里边儿的脏东西备用。
3热锅放油。放葱姜爆锅,炒出香味儿放芹菜爆炒,快熟时放入虾米和食用盐再爆炒。放生抽。蒜末滴几滴香油出锅。
十、肉末炒芹菜?
准备材料:芹菜、猪肉、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。
做法:
1、芹菜去根须,去掉少许芹菜叶子,洗净后,切成段,把芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,(注意芹菜的叶子不需要焯水)备用。
2、瘦肉洗净剁成肉末,加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。
3、红辣椒和姜分别切成丝,蒜头拍碎。
4、准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香蒜碎,姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒,直至肉末炒散。
5、倒入芹菜段,大火快速和锅中的肉末翻炒,这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后,熄火起锅即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.