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蒜香洋葱花甲的正宗做法?

2023-12-06 04:16:23素食1

一、蒜香洋葱花甲的正宗做法?

主料: 花甲500g

辅料: 洋葱1个,独蒜3个,食盐适量,生抽适量,蚝油适量,干红辣椒适量,油适量

— 烹饪步骤 —

1· 花甲壳洗净,焯水,壳都张开,盛起,在清水下冲洗壳肉里的沙。

2· 洋葱切丁,蒜用工具压成蒜蓉,干红辣椒切小段,也可以不放。

3· 锅内加油,下洋葱(干红辣椒)炒软,下花甲和蒜蓉翻炒,加盐、生抽少许、蚝油少许,翻炒均匀后即可盛起。

二、蒜香花甲粉丝的正宗做法?

食材清单

蒜蓉酱: 、 蒜头 1整头 、 香葱 1根 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1小勺 、 食用油 2勺 、

 主材: 、 花甲 500克 、 金针菇 2把 、 粉丝 2把 、 配料 、 啤酒 0.5易拉罐 、 葱花 一根 、 红椒 1个

烹饪步骤

1粉丝泡软

2金针菇去根后洗净,买了两种,老板说黄的是室外的,白的是室内的

3花甲吐砂洗净,我还另外买了几个蛏子

4蒜蓉酱是上周炒好的,装罐放冰箱了。做法就是热锅冷油,加打好的蒜蓉翻炒,炒出香味后加入剩下的蒜蓉酱食材即可。

5烤盘底部铺上金针菇,我用的9寸蛋糕盘

6继续铺上泡好的粉丝,建议剪断,

7铺上第一层蒜蓉酱,加了些本地黄椒

8继续铺花甲

9铺上剩下的蒜蓉酱

10浇半罐啤酒

11咕嘟咕嘟冒泡泡

12烤箱200度预热,烤到花甲张嘴即可。我大概用了30分钟,不要太久啊,不然花甲肉会老的~

13出炉后洒些葱花和小米辣,

三、麻辣蒜香正宗做法?

用料

龙虾尾 1斤

洋葱 1个

魔芋皮 1张

绿豆芽 适量

独蒜 9个

葱 适量

姜 4片

十三香 3勺

香叶 4片

小米椒 2个

啤酒 500毫升

豆瓣 1勺

火锅底料 2勺

食用油 150毫升

香菜(配菜) 5根

做法步骤

步骤 1

材料合影! 备料:蒜切末,葱白切段,葱叶切葱花,小米椒切圈,洋葱切片,魔芋皮切大条。

步骤 2

焯水:龙虾尾焯水备用。豆芽焯一下,魔芋皮煮五分钟。 要换成土豆、黄瓜之类的,都一样,提前焯一下,煮到八成熟。

步骤 3

炒料:开火整,热油,油五成热,将葱白,姜片,小米椒,香叶,蒜末洋葱(只作为调味品品),火锅底料,约1分钟。

步骤 4

下菜:倒入龙虾尾,翻炒均匀,加入啤酒,盖盖大火煮六分钟,加入魔芋皮(或土豆条、黄瓜条等),再煮两分钟,倒入豆芽、香菜,翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、耗油、十三香、胡椒粉,尝味,调整。撒葱花,上桌。

四、蒜香排正宗做法?

原料:排骨、蒜头、面包糠、面粉、鸡蛋。

做法步骤:

第1步、排骨买回来洗干净,洗到水白色为好。

第2步、从中挑选有骨头的几根,放开水里焯水。

第3步、大概煮3分钟就可以了, 捞起来放冷水冲冷。

第4步、捞起来放保鲜盒

第5步、在排骨里放半小勺叉烧酱,姜丝,五香粉,一个半蒜头末,生粉,盐,蒜蓉辣椒,生抽。 一起搅拌均匀后,盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。

第6步、取一只小碗,里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌,取一块排骨放进去沾上蛋面液

第7步、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。

第8步、裹好面包糠的排骨静放几分钟。

第9步、锅烧干水,下油烧热到170~180度,把排骨一块块放进去,先用大火炸3分钟,关掉火,把排骨翻身再开中火炸。

第10步、后面都用小火炸,全部金黄色的时候可以夹起来了。

第11步、拿一个盘子垫上吸油纸,把排骨摆上面。

五、正宗蒜香卷做法?

猪肉适量

辅料

大蒜适量

鹌鹑蛋适量

配料

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

淀粉适量

面粉适量

蒜香肉卷的做法步骤

1.一斤肉加一头大蒜

2.搅碎,加盐,鸡精,五香粉调味。

3.加半饭碗水澥一下,加一汤匙淀粉,两汤匙面粉,拌匀,不要上劲。

4.一半肉放在长形烤盒里,摆上熟鹌鹑蛋。也可以不放。

5.另一半盖在上面,刷一层蛋液

6.烤箱上下火200度四十分钟。没有烤箱蒸也可以,上面要盖严以防水汽,蒸可以不刷蛋液。

7.出烤箱

8.怎么吃都香。

六、蒜香鲢鱼正宗做法?

制作方法:

1.将宰好的鲢鱼,洗净滤水。放入一个大碗里,放入少许料酒,适量的淀粉翻拌均匀,腌制片刻。

2.大葱芹菜洗净切好,大蒜洗净,泡姜泡红椒剁碎。

3.取一小碗,放入适量淀粉,加入少许清水,调匀,做成水豆粉。

4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入裹了淀粉的鲢鱼,翻炒几下,就将鲢鱼铲出。留下底油。(这样处理是为了让鱼更入味,也让鱼在烧制的时候,不易煮烂)

5.底油里放入一大勺猪油,再将猪油烧化,舀入两勺豆瓣酱,炒出香味。再放入剁碎的泡椒泡姜末,炒出香味,翻炒均匀。

6.将大蒜,放入锅里。翻炒片刻。

7.将过油的鲢鱼放入锅里。小心翻匀。

8.加入适量开水,水位以淹过鲢鱼为准。放入适量酱油,少许料酒,醋,白糖。大火烧开,转中火慢炖。

9.小心用铲子背面,轻轻翻动鱼块,快好的时候,放入芹菜节子。

10.放入大葱节子,倒入调好的水豆粉,翻炒均匀。放入适量鸡精,翻匀,起锅。

七、蒜香乌鱼正宗做法?

. 准备食材: 蒜白斜切,蒜绿切段, 姜切片,乌鱼洗凈备用,

2. 锅里适量油, 细火慢煎乌鱼,

3. 乌鱼两面煎熟, 先放调味料,姜片, 乌鱼两面稍煮入味4再放蒜白,

蒜白不需煮久,

吸收太多酱汁会黑黑的,

我是先把鱼肉,蒜白装盘,

蒜绿在锅里就着酱汁稍煮下,

八、蒜香柠檬正宗做法?

1,准备肉片、大蒜叶、洋葱片、大红椒片、柠檬、蒜瓣、葱段、油、盐、味精、生粉、蛋清,料酒,酱油。

2,大蒜叶、红椒片洗净,蒜片备用;柠檬半个切片备用,肉片加入盐、味精、蛋清和少许生粉上浆入味。

3,锅中下油烧热,下蒜片炒香,下肉片滑炒,再加入红椒、大蒜叶、洋葱炒匀。

3,根据个人口味加料酒,酱油炒匀,倒入柠檬片、葱段炒匀即可。

九、蒜香板鸭正宗做法?

材料

湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克。

调料干锅油40克,红油20克,米酒10克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,芝麻2克,香油2克,姜20克,蒜瓣20克,红椒20克,香菜叶10克,色拉油100克(实耗40克)。

做法

1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨,把肉撕成1厘米宽的条状,红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

2、锅下色拉油烧至七成热,放入香干小火炸成金黄色捞出沥油,净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅,放于干锅底部。

3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。

4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻,放上鸭肉条中火煸炒几下,出锅盛入干锅中的香干上,淋上香油,撒上香菜叶,带火上桌即成。特点干、辣、香,酱香味浓。

十、蒜香猪肚正宗做法?

大蒜烧猪肚

原料:肚、木耳、酸笋、生抽、蒜、尖椒、糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油。

做法步骤:

第1步、熟肚半个备用。

第2步、辣椒切斜段,蒜剥好备用。

第3步、木耳泡好洗净撕成小块。

第4步、熟肚切条或片。

第5步、锅烧热入油下入蒜小火慢慢煸炒出香味。

第6步、酸笋切片备用。

第7步、大蒜煸至金黄色。

第8步、下猪肚翻炒片刻。

第9步、加入木耳翻炒均匀。

第10步、加笋片翻炒均匀。

第11步、加适量的水烧开,加入白糖,生抽,胡椒粉,蚝油调味。

第12步、直至汤汁浓稠,淋入薄薄的水淀粉勾芡既成

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