腊肉爆花菜做法？ 烧花菜做法？

一、腊肉爆花菜做法？

腊肉爆花菜的做法

1、用料：

花菜半个、腊肉100克、色拉油适量、太太乐鲜贝露1勺、蚝油1勺、小米辣1个、盐少许、蒜瓣2个。

2、做法：

（1）腊肉清洗一下切薄片。

（2）花菜撕小朵。

（3）蒜头去皮切片，小米辣去籽切小片。

（4）青蒜叶洗净切小段。

（5）花菜冲洗干净再加入少许盐浸泡片刻。

（6）锅中加入适量清水大火烧开放入花菜焯烫两分钟。

（7）捞出沥干水分。

（8）起油锅放入腊肉煸炒出香味。

（9）放入蒜片和小米辣翻炒均匀。

（10）倒入焯烫后的花菜翻炒片刻。

（11）根据个人口味加入适量盐。

（12）加入少许蚝油。

（13）加入一勺太太乐鲜贝露提鲜。

（14）加入青蒜叶翻炒断生即可。

（15）鸡精调味。

（16）腊肉炒花菜咸香入味，有肉有菜，下饭神器。

二、烧花菜做法？

用料，花菜一个，小粉少许，盐一勺，五花肉一小块，耗油一勺，鸡精一勺，五花肉洗干净切丁，锅里倒入少许适用油，将五花肉下锅翻炒，炒至变成金黄色，倒入花菜，翻炒片刻加入少量清水，盖上锅盖闷煮5分钟，准备好小粉，盐，鸡精，加入少量清水化开，花菜变软后加少量耗油，翻炒，起锅前倒入兑好水的小粉，鸡精，不用摆盘直接装，简单粗暴

三、干花菜煮腊肉做法？

用料

腊肉 一块

干菜花 一大把

干辣椒 3个

做法步骤

步骤 1

干菜花提前用温水泡发，腊肉切片装盘上屉蒸15分钟。干辣椒用热水烫两分钟再切成小段。

步骤 2

蒸熟的腊肉析出油脂，连腊肉带油脂一起倒入不粘锅（我用的是小奶锅，两人份），放入切好的干辣椒段翻炒至没有水分，倒入泡好的干菜花、蚝油一大勺、啤酒半杯，翻炒至入味，撒入葱花，加一点点的鸡精，就Ok了

四、腊肉烧蒜苗的做法？

主料：腊肉200克，蒜苗5棵辅料：干红辣椒5只 姜2片 花生油少许

腊肉上锅蒸15分钟，辣椒切段，姜切小片，蒜苗切段，蒸好的腊肉切薄片，炒锅中稍加热，放入腊肉略炒出油。加入姜片、辣椒段和蒜苗梗先炒几下，再加入蒜苗叶炒断生就可以了

五、腊肉烧芹菜的做法？

1.腊肉煮熟以后切小段

2.芹菜洗净切段

3.大蒜两瓣切末备用

4.热锅倒少许油，先下腊肉段煸出油脂，下芹菜段翻炒均匀，

5.下入大蒜末，适量味精，翻炒均匀出锅。

六、腊肉烧河蚌的做法？

腊肉炒河蚌的做法 ，首先先把河蚌煮熟 把肉给取出来 清洗干净 ，把河蚌的肉里面的脏物给清洗一下 ，然后把腊肉给煸香，然后再下入河蚌肉一起炒 ，用简单的来点盐和生抽 喜欢吃辣的可以放点辣椒

七、腊肉烧黄鳝的做法？

1.

200克黄鳝杀好去内脏，洗净后剪成小段。

2.

30克蒜头剥去外层薄衣，10克生姜切片。

3.

200克腊肉切成小块。

4.

锅烧热放20ml油，把10克生姜片倒进去煸炒出香味。

5.

把200克腊肉倒进去煸炒出油。

6.

煸炒片刻后把200克黄鳝和30克蒜头倒进去一起炒2分钟。

7.

200克黄鳝变色倒入1勺料酒，放3克胡椒粉，再放300ml水，大火煮开后转中小火焖煮。

8.

煮至黄鳝开始酥烂，放3克糖、1勺老抽、1勺生抽，转大火焖煮。

9.

煮至黄鳝酥烂，汤汁渐干再放2克胡椒粉。

10.

出锅装盘

八、墨鱼烧腊肉的做法？

起锅烧油，把腊肉倒进去，加生抽老抽料酒，再到入墨鱼，翻炒，加水煮入味即可

九、腊肉烧腊的做法？

配料：

五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗

烹饪步骤：

1.五花肉洗完，切成适当的长度（切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃），用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右！

2.在剩余的辅料里，把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！

3.在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！腌制完的五花肉正常会出水，把水倒了不要，把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去，最里面的保鲜袋排除空气系上，再把外面的保鲜袋也排除空气也系上！然后就上下左右的翻滚袋子，让每块肉都粘上液体，如果袋子结实的话，在轻揉下！（放在保鲜盒就更好了！）

4.把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！

5.腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右，软硬根据自己的喜好！一般我都晾晒到开始滴油后两天就收！冷冻储存即可！炒菜、蒸、涮、炖、煲仔饭等都可以！

十、山药烧腊肉的做法？

原料

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山药 (300克)

腊肉 (300克)

红辣椒 (1个)

植物油 5克

盐 3克

白醋 5克

1/把红辣椒洗净切块，姜切末。

2/熟腊肉切薄片。

3/热锅加腊肉片煸出油捞起 。

4/把山药去皮切块。

5/用开水加白醋焯两分钟 左右捞起，过凉水捞起，沥干水分。

6/热锅凉油加姜末红辣椒块翻炒 。

7/加山药盐。

8/加白醋翻炒均匀。

9/加腊肉片翻炒均匀。

10/加鸡精翻炒均匀即可。

11.美味又好吃的山药烧腊肉的做法完成开吃了。