怎样炒花菜? 人参花菜怎样炒?
一、怎样炒花菜?
首先我们准备一下食材:
1.准备花菜半个,切成小朵,放入盘中。
2.西兰花半个去掉根部,同样切成小朵,和花菜放在一起备用。
3.红椒一个切成细圈,放入小盆中,青椒一个切成辣椒圈,和红椒放在一起,用来配色。
4.蒜子一小把切成蒜片,放入盆中,再抓入几粒红干椒备用。
5.五花肉一小块切成薄片,放入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅添入适量清水,水开后下入花菜和西兰花。
7.用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水2分钟左右,倒出控水。
8.另起锅添入食用油滑锅,再添入少许食用油。
9.倒入肉片翻炒,放入蒜片和红干椒。
10.炒出蒜香味以后,倒入青红辣椒,放入花菜和西兰花,快速翻炒片刻。
11.起锅撤火开始调味,加入食盐2克,白糖1克,鸡粉2克,鲜贝露5克,生抽5克。
12.开大火翻炒10秒钟,化开所有调料,即可关火起锅装盘。
二、人参花菜怎样炒?
1、五花肉去皮洗净擦干,切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿;
2、胡萝卜去皮切片,青蒜洗净切段儿(叶子和茎最好分开放),洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切片;
3、准备好葱花、姜末、人参须和豆豉;
4、菜花掰成小朵,入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水冲净沥干;
5、锅中倒少许油,倒入五花肉片炒至,边缘发黄,大约九成熟;
6、重起锅,热锅凉油,小火爆香葱姜,倒入胡萝卜片,人参须略微翻炒一下;
7、倒入五花肉片、青蒜(白色部分)和洋葱,翻炒一下后调入郫县豆瓣酱、甜面酱和生抽,翻炒一小会儿;
8、最后再倒入焯好的菜花和青蒜的绿色叶子,快速炒匀;
9、调入少许香油,炒匀即可。
三、怎样做炒花菜?
菜花 400克、花生油 适量、精盐 1克、红椒 1个、蒜 3瓣、干辣椒 2个、干花椒 2克、豆豉香辣酱 15克、鲜酱油 3克、老抽 1克、糖 2克、白胡椒粉 1克
烹饪步骤:
1.备好食材:花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜
2.花菜用盐水浸泡半小时后洗净
3.把洗净的花菜切成小朵,大蒜切片,红椒切小块
4.干辣椒段和花椒
5.无油烟炒锅中倒入适量油,开启中火
6.当锅中的火红点由双色变成全红时,便可以开始烹饪了
7.下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒
8.为了加快成熟度,期间可以盖上锅盖边焖边炒
9.直到把花菜煸熟,变软,有些透明状盛出备用
10.再起油锅,中小火把花椒炸香后捞出
11.放入蒜片和干辣椒段
12.煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会
13.放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀
14.放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻
15.倒入煸熟的花菜,炒拌均匀即可出锅,装盘开吃吧,非常入味哦!
四、怎样炒白花菜?
1、准备好食材,一个白花菜,一根大葱。
2、把花菜撕成一朵朵,再放在开水里面焯一下水。
3、当水再次滚了,就把花菜捞出来放在盘子里备用。
4、准备好配料,香叶几片,花椒数粒,大蒜籽三粒拍烂再切成片,红椒是洗一下一个切成二段。
5、锅烧热爆香所有配料。
6、再把焯过水的花菜倒进去大火炒。因为焯了水的花菜也是算半熟了的,所以只要炒二分钟就好。
7、用酱油,生粉,白糖加点水搅拌一下就成了淀粉水。
8、加盐和鸡精,再把淀粉水倒进去。稍稍炒均匀就关火。
五、怎样炒花菜好吃?
步骤1、将花菜分成小朵,剔去老筋,放入盆中,清洗一遍,然后倒入没过花菜的清水,放入适量食盐浸泡10分钟。
步骤2、将五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。红椒去蒂清洗切成块状。干辣椒去蒂切段装盘备用。
步骤3、锅中倒入适量清水,大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
步骤4、炒锅中倒入适量食用油,放入干辣椒炒香,加入蒜片炒出蒜香味后倒入红辣椒翻炒几下,然后倒入五花肉片。
步骤5、开大火将五花肉片煸炒出油脂,再倒入花菜猛火翻炒至微黄。最后加入少许老抽上色和白糖提鲜,翻炒均匀后即可盛出装盘。
这样做出来的干锅花菜最好吃了。
六、洋花菜怎样炒好吃?
食材:西洋花菜1个,肥膘肉50克,蒜几颗,小米椒4个,豆豉、干辣椒几颗,豉油15克,盐半勺。
1、首先将西洋花菜洗净后切除根部,然后改刀成大小不规则的块。因为形状不规则,所以更容易吸入更多的味道,切好后备用。
2、肥膘肉50克,切成大小均匀的粒,切好备用。蒜子几颗,切成粒。小米椒4个,切成粒。
3、豆豉几颗,加入几颗干辣椒,食材就备好了。
4、下面开始炒制,锅烧热,加入清油,油温六成热时,下入菜花,10秒内沥出,要保持菜花的嫩度和脆度。
5、锅起油,下入肥膘肉,边炒出猪油,因为猪油能去除花菜中的苦涩味。炒出猪油后,下入料头煸炒,加入豆豉、干辣椒。
6、炒出香味后,下入菜花,继续翻炒,待食材断生、油润后,加入盐半勺,继续翻炒。
7、烹入15克豉油,增加豉香味,必须从锅边淋入。这样才能烹出更好的味道,快速翻炒,闻到豉香味后,即可出锅,这样一道油渣炒有机花菜就做好了
七、怎样做香菇炒花菜?
香菇炒花菜是一道简单易做的素菜,下面是具体的做法:
所需材料:
花菜(1个)
香菇(适量)
葱姜蒜(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
油(适量)
步骤:
将花菜摘成小朵,香菇切片备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入香菇片煸炒至变软。
加入花菜朵翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
加入少量水,盖上锅盖焖煮几分钟,直到花菜变软熟透即可。
温馨提示:
烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。
焖煮时要注意火候,以免焦糊或煮烂花菜。
可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、豆腐等食材,增加口感和营养。
八、怎样做肉丸炒花菜?
准备需要的食材:有机花菜300克,牛肉丸150克,小米椒2个,生姜5克,生抽20ML,盐2克,食用油20ML,葱花适量。
步骤一:先来准备主要原材料。然后将有机花菜,掰成小朵后用淡盐水泡10分钟左右,然后用清水洗净沥水。
步骤二:将牛肉丸洗净切片,生姜小米椒切碎。然后将炒锅洗净烧热,炒锅中倒油,下姜小米椒煸出香味。
步骤三:然后下沥水的花菜,翻炒2分钟左右,下牛肉丸接着翻炒。再炒至牛肉丸开始打卷时,沿锅边淋入适量热水,生抽。
步骤四:然后炒匀焖约3分钟,加盐调味。最后撒入葱花,炒匀出锅即可。
不能吃辣的,可以不放小米椒哦,花菜,不用焯水,直接干炒即可。这牛肉丸子,最喜欢用来做汤菜了,吃着满满的牛肉味道很是鲜香。
九、怎样做干炒花菜?
主料:菜花1个
辅料:牛奶50毫升、米醋少许、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱5克
1、锅里水开后倒入适量的牛奶,再加点米醋(牛奶我只用了50ML左右,醋就几大滴吧)
2、然后将掰好的菜花放过锅里焯
3、焯熟后将菜花捞出沥干水
4、干锅里放点油,开始炒焯过的菜花
5、炒至菜花微软后加适量的盐和鸡精调味
6、最后盛盘时再撒点葱末点缀即可
十、怎样炒兰花菜好吃?
步骤 1
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西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下
步骤 2
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胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤 3
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锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长
步骤 4
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水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤 5
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锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
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