炒花菜的做法？ 炒火腿的做法？

一、炒花菜的做法？

材料：菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量

做法：

1、煮开水下菜花，焯至变色捞起沥水。腊肉，洗净，冷水下锅煮熟后切片备用。

2、烧热锅，菜花下锅，干烘水分盛起另装盘备用。

3、冷锅下菜籽油，加热至冒青烟，下蒜沫，辣椒爆香，加入半勺豆瓣酱，煮出点红油。

4、下腊肉片，迅速翻炒均匀，加入菜花，把剩下的半勺豆瓣酱加入，淋小圈鲍鱼汁、料酒、加盐大火翻炒均匀，适当加点生抽，不盖盖子小焖一会儿，加糖翻炒均匀后即可起锅。

二、炒火腿的做法？

1.土豆去皮洗干净，青椒洗干净备用

2.土豆洗净，切成片，用水冲洗，使上面附着的淀粉去掉

3.火腿切片，大小和土豆差不多，葱切成段状，青椒切小段，蒜拍碎

.先把锅烧热，倒入油，微热后放入葱、花椒爆香倒入准备好的土豆片翻炒

5.等土豆炒的稍许变色的时候，此时锅里有即将粘锅的迹象，加入少许开水放入火腿加酱油翻炒

6.然后放青椒和蒜末翻炒片刻，放入盐和味精，关火，一道香喷喷的土豆片炒火腿就出锅啦！

三、大蒜炒花菜的做法？

大蒜炒花菜是一道非常简单的家常菜，做法如下：

准备材料：

- 花菜 1/2个

- 大蒜 2~3瓣

- 盐、生抽、鸡精、油、料酒

步骤：

1. 花菜摘下朵，洗净后放锅里焯水至断生备用。

2. 大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，稍微多放一点儿油，待油热后下入蒜末。

4. 炒香后倒入焯好的花菜，大火快炒。

5. 加入少量料酒，炒至花菜断生即可。

6. 最后放入少量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒花菜的时候可以再放一点水以利于花菜煮熟。

2. 大蒜切的末不要太细，否则易炒糊，影响口感。

3. 花菜焯水的时间不要太长，否则花菜炒的时间会更短。

四、炒紫花菜的做法？

食材介绍

老豆腐300g，紫花菜120g，木耳50g，干香菇50g，胡萝卜半个，香菜50g，培根70g，冬荫功汤料1大勺，姜片适量，五香粉1g，盐1g，

紫花菜汤豆腐的做法步骤

1、用到野菜紫花菜

2、那些小骨朵开花时是紫色的小花，所以叫紫花菜

3、摘洗干净开水焯烫后捞出

4、老豆腐捏碎，加少许盐和五香粉调味

5、黑木耳切碎，紫花菜挤出水分也切碎，全部放入豆腐中

6、充分搅拌，让豆腐上劲儿。充分搅拌弄出来的丸子炸的时候不会散。

7、团成丸子

8、油锅中炸至表面金黄捞出备用

9、提前把干香菇泡软，水不要扔，要用这个水炖汤

10、培根放入砂锅中，加适量姜片,煸炒再培根变色

11、香菇胡萝卜切片，香菜去梗切段

12、和培根一起炒一下

13、加入泡香菇的水

14、放一勺冬荫功汤料。没有这个汤料的话可以加些胡椒粉和盐调味也不错

15、把丸子放入，小火炖半小时就可以享用了。

五、花菜炒罐头的做法？

主料：

黄花菜400g、五花肉100g

辅料：

油适量、海天老字号酱油2茶匙、盐少许、大蒜适量、香葱适量、红椒1个

做法与步骤：

1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。

2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟。

3.然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。

4.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和海天老字号“第一道”头道酱油翻炒片刻后起锅

六、炒石花菜的做法？

主料：石花菜200克， 猪肉100克，辣椒2个 ，姜5g

炒石花菜的做法：

1.主料：石花菜、瘦肉、辣椒 辅料：植物油、盐、生抽、淀粉、姜、味精

2.把石花菜洗洗，再把石花菜用40度左右的温水泡2个小时。再用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用清水泡10分钟

3.猪肉切薄片，用淀粉、生抽、五香味（可选）拌均匀，再用香油拌均匀，静止几分钟腌制入味

4.把青红辣椒洗净切丝，姜切末

5.热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起

6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加石花菜翻炒均匀出香味

7.加青红辣椒翻炒均匀出香味

8.加盐翻炒均匀

9.加炒好的肉片翻炒出肉香味

10.加生抽、味精

11.翻炒出香味出锅即可

七、洋葱炒花菜的做法？

洋葱切丝、胡萝卜切片。

2. 花菜掰成小朵清洗干净。

3. 锅中放油，放入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。

4. 放入花菜翻炒，加少许水烧几分钟变软，放盐和蚝油调味炒匀。

八、花菜炒肥肉的做法？

1.先把花菜掰开洗干净，然后放在水里浸泡一会，浸泡一下以防止有农药的残留

2.把肥肉切片，辣椒、大蒜切片备用

3.锅中加入少许油，油热后放入肥肉煸炒出油，加入适量盐

4.放入青椒大蒜加少许盐炒香，再加入花菜翻炒

5.翻炒至7.8分熟时放入少许盐，鸡精，蚝油，继续翻炒1分钟左右就可以了

九、花菜炒鲈鱼的做法？

食材

鲈鱼1条、花菜、生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量、蒸鱼鼓油1汤勺半。

做法

1、鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了

2、再开一下刀口容易入味。

3、材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量

4、生姜和香葱洗净，花菜切好备用。

5、把生姜和香葱、花菜摆入盘中。

6、把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。

7、上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。

8、取出立即倒入沙拉汁，放入香葱丝。

9、坐锅上火，倒入芝麻油烧热。

10、烧热的芝麻油立即倒入鱼身就可以上桌了。

十、花菜炒鱼块的做法？

主料：脆鱼片500，花菜250

辅料：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱适量，油适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量

做法步骤：

1.脆鱼处理干净切片，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，生粉拌匀腌20分钟。

2.花菜洗净切成小朵。

3.葱姜蒜切碎备用。

4.锅中倒入适量的油，炒香姜蒜粒。

5.倒入花菜炒香，加入适量的生抽，盐炒匀。

6.然后加入腌制过的鱼片一起炒香。

7.加入适量的料酒，胡椒粉炒匀入味。

8.最后撒上葱花即可。