白菜炒粉条如何炒白菜白菜炒豆腐？

一、白菜炒粉条如何炒白菜白菜炒豆腐？

做法：

1、温水泡软的粉条捞出，加入少许酱油，用筷子搅拌均匀，方便入味。

2、白菜洗净切段，白菜帮和叶子分开切，豆腐冲洗后切块，胡萝卜洗净去皮切片。

3、锅中加入油，把切好的豆腐放入锅中炸至两面金黄捞出控油。

4、锅中留适量油，放入提前切好的姜末，辣椒段炒出香味，放入白菜帮和胡萝卜片一起翻炒变软。

5、放入白菜叶翻炒均匀，倒入炸好的豆腐块均匀，接着再放入粉条，

6、放入1勺盐，2生抽翻炒均匀，再加上适量的清水，加上锅盖焖煮一会，食材都焖煮入味，在出锅前加入味精，就会更鲜。

二、如何炒好白菜？

根本不用那么麻烦。洗干净、掰成小片。炒之前切点姜和蒜备用。

关键步骤：晒一段时间把洗菜的水晾干，否则水大了就成煮了，不但炒不走白菜的土腥味，而且还容易造成“叶子已经很软了，白菜棒还没炒到时候”。

先放够油、油和盐一起放（防止吸收过量的碘）。如果想放辣椒，那么也可以和油一块放。等油够热了，直接放白菜翻炒几下，翻匀后。放点佐料，首先是五香粉。

之后呢，楼上推荐耗油，这个当然不错。不过，海鲜酱油也很好。之后炒到叶子“蔫吧”，白菜帮变软，边缘半透明，放入切好的姜和蒜，再翻炒几下，能闻到蒜香味，关火，出锅。

三、如何炒糖醋白菜？

食材准备

　　大白菜400克，胡萝卜200克，鸡蛋2个、木耳、糖、白醋各适量。

　　1.将大白菜洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干;胡萝卜去皮切丝，木耳泡发切丝，均放入滚水中煮熟备用。

　　2.鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。

　　3.将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时，即可切段食用。

四、如何炒奶白菜？

炒奶白菜是一道美味可口的家常菜。下面是一份简单的炒奶白菜的做法

步骤：

1. 准备食材：将奶白菜洗净，沥干水分；大蒜切末。

2. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒香。

3. 炒香蒜末后，放入奶白菜，用大火快速翻炒，使奶白菜受热均匀。

4. 翻炒约1-2分钟后，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

5. 翻炒均匀后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至奶白菜熟透，出锅前可适当加入少许鸡精或味精提鲜。

7. 炒好的奶白菜盛入盘中，趁热享用。

请注意，炒奶白菜的时间不宜过长，以免影响口感。保持大火快炒，使奶白菜保持脆嫩。

五、如何炒海蜇白菜？

食材：白菜、海蜇皮、辣椒、猪肉、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、香菜、醋、酱油、淀粉、胡椒粉、盐

做法：1、我们需要先把白菜摘洗干净，去掉黄叶子等杂质后，用刀切成小块；把海蜇皮冲洗干净，去掉些盐味，用刀切成细丝备用；

2、接下来，把猪肉冲洗干净，沥干水后，用刀切成小丁，放入适量的酱油、淀粉、胡椒粉和盐，用手抓均匀，把猪肉腌制一会儿；

3、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入切好的海蜇丝，焯烫一会儿后，捞出来，沥干水备用；

4、然后，把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成蒜蓉；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把香菜摘洗干净，用刀切成香菜碎备用；

5、接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，切成小段；把姜冲洗干净，用刀切成姜片备用；

6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入白菜，进行翻炒；

7、再放入海蜇丝和猪肉，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、醋、酱油、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味后，盛出来，撒上香菜碎；即可

六、如何清炒白菜？

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 、白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 、白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 、炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 、放入大白菜大火翻炒

5 、炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 、再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

七、白菜炒肉做法视频王刚？

白菜洗净切段。

肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

姜蒜切碎。

锅注油烧热、下姜蒜爆香。

加肉丝炒八九成熟盛出。

锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

加盐。

加1勺味极鲜炒匀。

加少许水加盖焖煮三分钟。

加入炒好的肉丝翻炒均匀。

加入葱花即可。

八、如何炒白菜不出水？

根本不用那么麻烦。洗干净、掰成小片。炒之前切点姜和蒜备用。

关键步骤：晒一段时间把洗菜的水晾干，否则水大了就成煮了，不但炒不走白菜的土腥味，而且还容易造成“叶子已经很软了，白菜棒还没炒到时候”。

先放够油、油和盐一起放（防止吸收过量的碘）。如果想放辣椒，那么也可以和油一块放。等油够热了，直接放白菜翻炒几下，翻匀后。放点佐料，首先是五香粉。

之后呢，楼上推荐耗油，这个当然不错。不过，海鲜酱油也很好。之后炒到叶子“蔫吧”，白菜帮变软，边缘半透明，放入切好的姜和蒜，再翻炒几下，能闻到蒜香味，关火，出锅。

九、如何做炒白菜？

1、炒大白菜时，用淡盐水浸泡，可以防止白菜帮子出水。白菜下锅前，一定要沥干水分，如果带水炒，会让锅里的温度下降过快，白菜就不能快速炒熟，容易出水，而且口感不鲜嫩。

2、不要用植物油炒蔬菜，换成猪油味道才更香。猪油自带浓浓的天然香味，而且包裹性好，可以防止白菜流失水分，并且口感更滑嫩。

3、一定要用大火炒白菜，白菜才能快速成熟，如果用小火炒，白菜容易出水，还会炒得很老。

4、姜蒜、干辣椒是味道的关键，能让白菜更香。一共要放2次醋，下锅前放一次，出锅前放一次，这样味道才又酸又香，更加入味。建议用老陈醋、香醋、米醋，不要用白醋，白醋酸味太重。

十、如何炒醋溜白菜？

醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。

主料2人份

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水