绿萝卜怎么炒好吃又嫩?
一、绿萝卜怎么炒好吃又嫩?
绿萝卜和红辣椒一起用油炒,这样炒出来又好吃又嫩。
先准备青萝卜半根,红辣椒1个(可不加),大蒜1粒,食用油3g,盐1勺,清水少许。青萝卜洗净后去皮切成薄片,再切丝。红辣椒切丁,大蒜切末备用。锅中倒入食用油,油热后下蒜末和辣椒丁爆香,下青萝卜丝翻炒至变软、出水,加入盐和一点清水,盖上锅盖焖1分钟即可出锅。
二、芹菜怎么炒又嫩又绿?
上锅烧水,水开后把切好的芹菜放进锅里,焯水两分钟后捞出马上过凉水,把锅烧热倒入少许油,油热后把切好的葱蒜翻炒几下,倒入焯好的芹菜,加入调味料翻炒几下就可以出锅了。
三、菠菜怎么炒又嫩又绿?
菠菜不要直接炒,会因为草酸含量多口感发涩,也会影响钙质吸收,先焯水一下再炒,颜色能够保持更加鲜绿,在焯水时放点盐效果更好。至于让菠菜口感嫩,那只有买菜的时候选择嫩的菜,要是你买了老的,没办法挽救。嫩菠菜颜色比较浅,茎细
四、油菜怎么炒又嫩又绿?
油菜切成2段,大一些的切成3段,油菜的叶子和油菜帮分开放,焯水时,先焯油菜帮的部位后焯油菜叶,这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样,油菜叶就不会焯过火。
锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,下入油菜帮焯水,水开后下入油菜叶一起焯水,煮至油菜叶颜色变深,将油菜捞出,油菜焯水时在水中加入少许盐,会使油菜的颜色更翠绿,滴几滴油,油菜颜色会更好。
把油菜捞出后,迅速放在冷水中投凉,使油菜的温度降下来,然后把油菜捞出,沥净水分待用,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色不会变黄,如果油菜不过冷水,颜色就变黄,口感也会变差。
五、土豆怎么炒又嫩又绿?
原料
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土豆适量,青海椒适量,蒜适量,油盐适量,
1/准备食材。
2/做好炒菜准备,土豆先切片,再切成丝,为防止粉化,起饼状,切好的土豆应放在盆里,用清水淹没。挑几个青海椒,切丝条状。
3/小炒,下菜油,去生味,油锅中的油温适当高达有油烟起时,就可以下锅了。
4/翻炒土豆,放入花椒,蒜等。
5/等到土豆丝快要熟透,川话叫做,颗米脆。就可以放入青海椒丝。
6/待到青椒丝和土豆丝翻炒几分钟后,适量加盐,就可以起锅了。
7.美味又好吃的土豆炒又嫩又绿完成开吃了。
六、鸡内金怎么炒又又嫩又好吃?
鸡内金拿点生粉搅拌一下炒又嫩又好吃
七、炒鸭蛋怎么炒又嫩又好吃?
炒鸭蛋的时候加入一点料酒和适量的水淀粉,这样炒出来又嫩又好吃,还没有腥味
八、炒牛杂怎么炒又嫩又好吃?
主料:石螺或田螺(500g)、牛杂(250g)
辅料:大豆芽、柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。
调料:盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤各适量。
料头:姜蓉、蒜蓉。制作方法:
1、将柳州笋丝焙干,待用。
2、将石螺下少量盐焙干水,用旺火烧热,加入适量油,下辅料爆炒后,放入石螺及少许二汤,焖5分钟起锅待用。
3、用旺火烧热,加入适量油,下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香,下二汤,落调料调味后煮至沸腾起锅,酸汤完成。
4、将大豆芽灼水后,起锅置入木桶容器内垫底。
九、菜心怎么炒好吃又简单?
用料:菜心300克、植物油20毫升、盐1勺、蚝油1勺、蒜1瓣、鸡精1小勺。
做法:
1、把买回来的菜心仔细清洗干净,如果觉得有些茎秆太老了,还是要去掉的,留下嫩的茎秆,洗干净后沥干水。
2、把大蒜去皮后用刀背拍碎。
3、把炒锅洗干净,开大火加热后倒入植物油,可以稍微多倒一点油。
4、看到油加热后就把大蒜放进去翻炒一会爆香,蒜爆香之后就把洗干净的菜心放进去,翻炒。
5、等到菜心炒到一定程度后就可以放入盐和蚝油进行调味了。放入调味料之后一定要多翻炒,这样菜心才能均匀入味。
6、由于菜心有些茎秆比较大,所以我们可以给锅内放入一点水,盖上锅盖焖一下,这样可以让菜心受热均匀,把茎秆焖熟,不然会有夹生。
7、焖一会就可以把锅盖掀开,再放入一点鸡精,翻炒一下,就可以出锅品尝了。
十、鱼丸怎么炒又嫩又好吃?
用料:葱、姜 适量,洋葱 半个,青椒 半个,鱼丸(我喜欢墨鱼丸,海参丸也不错) 20颗,郫县豆瓣(老干妈豆豉或者老干妈辣酱也行) 适量,生抽 适量,糖 适量。
做法:
1.葱姜切丝备用,洋葱切丝,青椒切块,鱼丸每个切成四块,热油下鱼丸煎熟,表面变色就差不多了,中小火,大火很快就糊了,煎好后盛出。
2.热油下葱姜炝锅,放入郫县豆瓣炒香。 下洋葱炒出香味后放青椒,炒熟后再下鱼丸一起翻炒,加少许糖调味后出锅。
3. 豆瓣酱或者辣酱都很咸,再加上很多鱼丸本身就有咸味,不用额外放盐了,如果辣酱放的少或者鱼丸味道淡可以在出锅前加一点生抽调味。
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