肉丝的做法大全水煮肉片？

一、肉丝的做法大全水煮肉片？

将肉丝里放入少许盐和蛋清，然后加入适量淀粉，腌制起来。

将洗净的白菜手撕掉白菜叶后，白菜帮用刀斜切片备用。

手撕好的白菜叶。

干红辣椒用剪刀煎成段备用

锅内放油，将干红辣椒段和花椒一起放入炸香，至酱红色。

将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。 豆瓣酱剁碎，锅内放油，将剁碎的豆瓣酱爆炒，炒炒出红油为止。

在锅内加入足量的水或高汤煮开。

汤沸腾后，放入腌制好的肉丝，用筷子划散，防止粘连。

将煮好的肉丝倒入装白菜的盆中。

将蒜剁碎末。

将蒜末和炸香的花椒、辣椒段撒在盆里。

青蒜苗切段铺在上面。

炒锅再倒入食用油熬热

将热油淋在蒜末和辣椒段上面，一股香辣味便会扑鼻而来了，端桌即可食用。

等白菜帮半熟后，放入白菜片一起翻炒至熟，盛出备用。

二、清水煮肉片的做法大全？

1.瘦肉切好成片

2.加入鸡精，盐巴，酱油

3.加点地瓜粉拌均匀

4.锅内放入水煮开

5.放入肉片

6.肉片煮到浮起来，加点芹菜下锅，加盐巴和少量芝麻油就可以出锅

三、水煮牛肉片的家常做法 正宗的做法窍门？

食材：牛肉，料酒，洋葱，食用盐，金针菇，火锅底料，花椒粒，大葱，小葱，豆瓣酱，辣椒面，食用油。

制作方法：

1、首先先准备一块新鲜的牛肉，在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉，然后把准备好的牛里脊清洗干净，清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。

2、等到牛肉片切好以后，我们把切好的牛肉片放在碗中，然后加入适量的食用盐料酒之后，再切上少许的洋葱，放在牛肉里面充分的搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制，腌制的时间大概半个小时左右就可以了。

3、然后再准备一些木耳，把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净，切成木耳丝，然后再准备一些金针菇，把金针菇清洗干净以后撕成小朵。

4、之后就可以起锅热油了，等到油烧热以后放入一些花椒粒，然后再切上一些姜丝和葱丝放入锅中爆炒出香味以后，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

5、炒出红油以后我们加入一些开水，等等水再一次烧开以后，可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。等到牛肉煮熟以后，准备一些水淀粉倒入锅中，搅拌均匀以后即可关火。

6、关火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中，然后撒上一些辣椒面，白芝麻孜然粉，存款和蒜末，然后再起锅热油，等到油烧热以后浇入盘中即可

四、水煮肉片的做法家常菜做法？

水煮肉片家庭版做法：简单几步，“厨房小白”也能做出大厨的效果。

第一步：适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度，向猪肉当中加入适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水，用手将它们抓拌均匀之后加入一个蛋清和少量玉米淀粉，继续抓拌到上浆之后放到一旁备用。

第二步：炒锅加少量食用油滑一下锅，加入花椒和干辣椒，小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面，将花椒和干辣椒剁成碎末的形状备用。大蒜去皮切末、小葱洗净切葱花备用。

第三步：将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水当中清洗干净之后撕成小块备用（也可以选用其他配菜，比如豆芽等）。

第四步：锅里面加油烧热了之后加入两勺的郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，翻炒好出红油之后加入之前炒好的花椒和辣椒翻炒出香味，紧接着加入适量的清水，开大火煮开之后调到中火继续煮2分钟左右。

第五步：将底料炒好了之后用漏勺将辣椒、花椒这些残渣都捞出来，把准备好的青菜放入到锅里面烫熟，捞出来放到盆里面垫底。

提示：大家根据青菜的不同烫的时间会有所不同，生菜、油菜之类的烫半分钟左右就可以了。

第六步：继续将肉片下入锅里面，一直到锅里面的肉片定型之后用勺子将它们推散，继续煮半分钟左右就可以关火了。将肉片和汤汁都倒入到青菜的上面，之后将辣椒和花椒重新倒入到肉片的上面。

第七步：另起锅，倒少量食用油烧到六成热左右，趁着油温还热着浇到辣椒上面炝出香味，再向锅里面加入少量的葱花和白芝麻，这样的水煮肉片就做好了。

五、白汤水煮肉片的做法大全？

里脊肉、青花椒、泡椒、二荆条、大葱、香菜、莴苣、鸡精、蚝油、调合油、老抽、淀粉。

1、早上才从市场买的青花椒这个新鲜的青花椒是这道菜的精髓。

2、爆椒和二荆条切圈。

3、莴笋切薄片煮熟放进一会儿要放肉片汤的大碗里面。

4、肉按纹路切成薄片。加少许水淀粉和盐腌制。然后放进沸水里面煮一分钟捞出来。放少许老抽，腌制。

5、热锅起油转小火倒入青花椒，青红椒慢慢煸炒 扁出香味以后呢，放入清水熬至沸腾。

6、调入蚝油，生抽少许盐倒入腌好的肉片煮两分钟。

7、放进装素菜的碗里撒上葱花和香菜叶。

8、淋上滚烫的油，调和油的香味儿和青花椒的香味儿融合在一起，特别美味。

六、肉片水煮泥猛鱼的做法大全？

原料：

大米150克

鱼肉100克

香菇4朵

芹菜50克

姜2克

食盐适量

胡椒粉适量

做法：

1

大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥

2

鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

3

香菇洗净去蒂，切成片

4

芹菜洗净，切成丁

5

米煮至软烂后，放入香菇片

6

再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟

7

倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

七、羊肉水煮肉片的家常做法大全？

1.先将买来的豆芽用水洗净，再沥干水分放在一边，把小葱洗净用刀切成葱花，将大蒜洗净用刀拍扁再剁成细末就可以了。

2.在锅中放入油，加入切好的葱蒜进行煸炒爆出香味，再放入洗净的豆芽炒制。直到豆芽变得软些时，放入盐和鸡精调一下味道，再关火盛起来就好了。

3.在锅里放入油，再倒入红油火锅底料，用铲子将锅中配料炒到融化。接着放入切好的葱花和蒜末爆炒出香味后，加入清水，放入盐和鸡精调一下汤水的味道，用大火烧开。

4.等到锅中用大火烧开后，放入准备好的羊肉片焯煮一下，直到羊肉片熟了为止关火。将方才炒制好的豆芽铺在大碗底部，将羊肉片以及汤水都倒在碗内。

5.在锅中放入油，加入干辣椒和花椒进行翻炒爆出香味，在羊肉片上撒上葱蒜末。将锅中热油都浇在葱蒜上面，就可以享用好吃麻辣过瘾的水煮羊肉片啦。

八、不辣的水煮牛肉片的做法大全？

牛肉先提前一个小时腌好，热锅放少量油放入葱段姜片香叶八角桂皮豆瓣酱炒香，然后往锅里加两碗水，水开后放入豆芽煮熟捞出放在碗里，然后再将腌好的牛肉放到锅里煮两分钟捞出放在豆芽上面，把锅里的水倒入牛肉里，然后在牛肉上淋上热油，最后放香菜就煮好啦。

九、无辣水煮肉片的家常做法大全？

步骤1

准备一块里脊肉切薄片，放料酒，盐，生抽淀粉再加一个蛋清搅拌腌制入味 十几二十分钟差不多了，对了喜欢吃蚝油的也可以放一点。

步骤2

腌制肉的时间我们来准备配菜 我选了黄瓜，豆芽，千张豆皮，不喜欢的可以换成自己爱吃的配菜。

步骤3

千张切丝也可以直接用现成切好的，千张跟豆芽加点盐焯一下水，豆芽可以多焯一会儿焯熟 摆入碗中。

步骤4

起锅烧油下入豆瓣酱 黄豆酱2勺 加水烧开 下入肉片搅散 煮两分钟左右差不多了，怕不熟的话也可以稍微多煮一会儿但也不要太久 肉质会不好。倒入铺满配菜的盘中。另外倒入油跟几粒花椒盖盖烧热，趁热泼在肉片上。

十、香菇炒肉片的做法大全家常菜？

主料：

香菇300克

青椒一个

葱10克

盐少许

辅料：

肉片200克

胡萝卜50克

生抽5克

姜5克

做法：

1. 香菇清洗干净，配料备用。

2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。

3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。

4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。

6. 倒入香菇继续翻炒。

7. 倒入胡萝卜。

8. 翻炒几下后加入盐。

9. 最后加入青椒炒至断生即可出锅