用白灼汁做虾的正确做法？

一、用白灼汁做虾的正确做法？

用料

虾 500克

做法步骤

步骤 1

先准备一斤虾，用牙签挑出虾线，处理好后再加清水冲洗一遍，控干水分备用。

步骤 2

小葱一把切成长段，生姜一块儿切成姜片。葱和姜都是去虾的腥味儿，必不可少，小葱也可以用大葱代替，只要是葱就行。

步骤 3

然后锅中不用加水，直接倒入虾，再放上葱段、姜片、花椒、料酒。

步骤 4

盖上盖子中火焖3分钟，这个时间刚刚好，虾也熟了，虾肉还紧实Q弹，吃起来又嫩又鲜，还不柴。焖好后先倒出来放一旁。

步骤 5

接着来调个白灼汁，碗里加香菜、葱丝、姜丝、小米辣，再淋上一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、蚝油，拌匀后就可以了。

步骤 6

最后把虾摆一下盘就可以开吃啦。虾肉鲜嫩不柴，回味还有一点点的甜，吃起来的确是超级鲜，比水煮虾好吃多了。

二、捞汁白灼虾的做法？

捞汁白灼虾做法：

(一)配料

虾 、盐 1茶匙、香油 适量、海鲜酱油 2汤匙、姜 2片、蒜 4瓣、料酒 1汤匙

(二)具体做法

1.活虾洗净，剪去虾须，用牙签挑去虾线备好。

2.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入料酒。

3.烧开后放入活虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，出锅迅速放入冰水中浸泡。

4.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。煮熟的虾控干水分，摆盘上桌，沾上调料，开吃。

三、白灼虾的正确做法？

白灼虾的正确做法是首先清洗干净虾，可以加点盐起到杀菌的作用，并充分沥干水分。

然后加入清水、葱结、姜片，少许食盐和料酒大火煮开。放入处理好的虾，煮三四分钟即可。煮好的虾捞出后快速放入冷水中冷却。

最后把虾皮剥掉，蘸点酱油，味道特别好，一点腥味都没有。以上是白灼虾正确的做法哦。

四、白灼虾姜醋汁做法？

碗中放入姜末生抽香醋，芥末膏搅拌均匀就可以

五、白灼虾蘸汁的做法原料有哪些呢？白灼虾蘸汁的？

原材料

明虾，纯粮酒，凉水，生抽酱油，日本国青芥末酱

作法

1.明虾清洗，刮去除虾线，凉干预留。

2.添加适量冷水，放进切完的葱根和生姜片，倒进少量纯粮酒，水开再放虾灼熟，发红就可以。

3.出锅快速放进凉水中侵泡一会。，捞出凉干水分。

4.在小碟内倒进生抽酱油，添加日本国青芥末酱。

六、爆炒白灼虾正确做法？

活虾 2斤

葱白 1段

姜 jip片

葱叶 1把

大蒜 1头

料酒 1大勺

白酒 3g

生抽 2匙

香醋 2匙

白糖 2匙

盐 适量

蚝油 1匙

做法步骤

1、所有食材都准备好，从外面买回的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后，把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。做白灼大虾最好买活蹦乱跳的大虾做，这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。

2、弄好的大虾用清水清洗干净控干水分，放入盘中备用。

3、葱姜洗净，分别切成姜片和葱段备用。

4、准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净，用刀剁成蒜末盛入碗中备用。

5、准备一个锅子，把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。

6、再一次性把切好的葱白铺在姜片上，铺完后再把切好的葱叶铺在葱白上。

7、把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。放虾的时候尽量不要让大虾挨着锅底，防止在煮大虾的时候容易造成大虾糊了。

8、盖上锅盖，中火煮5分钟后关火再焖2分钟后盛出。大虾一定不要大火煮，防止容易糊锅。

9、另起一个锅，锅内放入适量油烧热关火后趁热把烧热的油泼在切好的蒜末上，彻底激发出蒜的香味。

10、在弄好的蒜末上倒入生抽2匙，陈醋2匙，白糖2匙，盐适量，蚝油1匙搅拌均匀备用。

11、盛出的白灼虾剥掉虾的外壳，蘸着调好的酱汁即可食用。

七、白灼虾正确做法炸？

早上去市场选择最新鲜的白灼虾，注意：一定要选择最新鲜的！要买最新鲜的。新鲜的大虾，最好的做法就是白灼。白灼虾能保持大虾鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

原料：活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒。

做法步骤：

第1步、食材：大虾等。活虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。第2步、用清水将虾冲洗干净，沥干水。第3步、锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。第4步、倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。第5步、将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。第6步、1分钟后捞出装盘。第7步、制作调料汁：锅内少量油，加热。第8步、倒入蒜末、姜丝翻炒。第9步、加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。第10步、调料汁倒入碟中，即可。

小贴士：

白灼虾煮多长分钟：如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2~3分钟即可。比较简单的方法是看颜色，虾变红的时候，就可以捞起来了。

八、白灼虾正确做法黄磊？

制作材料

白灼虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

制作步骤

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

九、冰冻白灼虾正确做法？

1：虾化冻，去壳去虾线，剥成虾仁，加1克盐，料酒，胡椒粉腌渍一下。2：葱姜蒜切未备用。3：碗中打入鸡蛋，搅碎加入一点料酒，既可以去腥，又可以使鸡蛋更加滑嫩。4：丝瓜去皮切成片备用。

5：准备工作已经做好，下面开始烹制，锅烧热，下入少量色拉油，倒入鸡蛋，炒散后倒出备用。6：锅中再次倒油，下入姜蒜炒出香味，然后下入虾仁炒至红色，再下入切好的丝瓜继续煸炒，下面开始调味，放入剩下的一克盐，白糖，倒入炒好的鸡蛋，接着下入鸡精，出锅装盘，撒上葱花，一道老少皆宜的丝瓜虾仁炒蛋就做好了。

十、白灼虾花甲正确做法？

1、将花蛤冷水下锅，放入两片生姜，20-30毫升的啤酒去腥，

2、水开以后蛤蜊再煮3-5分钟左右捞出，剩下的蛤蜊水不要倒掉，倒入汤碗中备用，蛤蜊汤根儿要倒掉，以免汤根儿里还有细沙残留。

3、调料汁，在碗中放入3勺海鲜酱油、1条芥辣根儿，1勺白糖，搅拌均匀即可