怎样做白灼生菜? 白灼生菜的由来?
一、怎样做白灼生菜?
用料
珍选白灼汁 少许
生菜 2-3颗
大蒜 3瓣
红辣椒丝 小半个的量
生姜丝 一块
花生油 少许
盐 1勺
白灼生菜的做法步骤
步骤 1
先把生菜洗干净,辣椒和生姜切丝,蒜剁成蒜蓉后,锅中倒入适量水,约能没过生菜的量,烧开加入一勺盐和2勺油,放油和盐这是生菜翠绿的关键哦
步骤 2
烧开水后放入洗干净的生菜过一下沸水3分钟左右烫熟生菜。
步骤 3
烫熟后捞起来控水
步骤 4
摆入盘中
步骤 5
生姜丝,辣椒丝,蒜蓉放入碗中,烧开热油泼一下,激发出香味
步骤 6
白灼生菜当然少不了白灼汁啦,泼热油后再倒入珍选白灼汁2勺左右
步骤 7
用筷子搅拌均匀一下白灼汁
步骤 8
倒入白灼汁就做好啦!
二、白灼生菜的由来?
白灼生菜来源于粤菜。
“灼”是粤菜烹调的一种技法,以水或汤,将生的食物烫熟。
“白灼生菜”的主要方法是:在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点:口味清淡、色泽亮绿。
原料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包得紧密的;把根部抠掉;
2、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味
3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以了。
三、白灼生菜的做法?
【原材料】生菜一大颗、大蒜、生抽、白糖、食盐、食用油;
【白灼生菜的做法】
1、白灼生菜的配料很简单,生菜和大蒜,为了颜色搭配更好看,可以加点红辣椒;
2、买回家的生菜切掉根部,放在清水中清洗干净,想要清洗得更彻底一些,可以放在盐水中浸泡10分钟,再次冲洗干净;
3、大蒜切成蒜末,红辣椒切成丝,放在碗中,泼入适量的热油,激发出食材的香味,加入少许生抽和小半勺白糖,搅拌均匀,简单的白灼汁就调好了,白灼生菜的口味要清淡一些,所以不建议加盐,生抽也可以直接换成超市里卖的白灼汁;
4、锅中水烧开,加入食盐和食用油,食盐和食用油能防止生菜变色,加入生菜,烫10秒钟左右,捞出装盘;
5、往装盘的生菜中倒入准备好的白灼汁,清爽解油腻的白灼生菜完成;
四、白灼生菜怎么做?
步骤1/8
生菜整片摘下洗干净
步骤2/8
大蒜切成细沫备用
步骤3/8
水烧开下生菜烫,不要烫太久太熟,烫一下稍微有点透明就马上夹起来,太熟了很难吃的。
步骤4/8
锅里倒油烧到油很热
步骤5/8
热油淋在蒜沫上,喜欢吃葱的还可以加入葱沫,我家都不爱,所以没放
步骤6/8
加入生抽蚝油拌匀
步骤7/8
淋在装盘的生菜里
五、白灼生菜寓意?
生菜和“生财”谐音,寓意着发大财
六、白灼生菜作者?
白灼生菜是一位网络小说作者,
[白灼生菜]的全部小说洪荒:开局夺舍了红云
七、白灼生菜热量?
答白灼生菜热量20大卡。生菜叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
八、白灼生菜含义?
生菜谐音生财,是兴旺发财的意思,所以在过年吃生菜也是寓意着希望新的一年能够生意兴隆,财源滚滚。当然现代人对于健康生活的追求也越来越注重,所以在现代生菜还有身材的寓意,希望通过吃生菜,让自己拥有一个好的身材,业和健康双丰收。
九、白灼生菜做法?
用料
生菜 三颗
蒜末 5瓣
生抽 2勺
清水 1勺
食盐 1.5勺
陈醋 0.5勺
油 2汤匙
做法步骤
1、生菜洗净
2、锅中下水,放2勺油,提色;
3、放一勺食盐,调味;
4、水开,下入生菜;
5、煮2分钟;
6、捞出沥干水分;
7、排入盘中
8、锅中下油,放入蒜末爆香;
9、加入两勺生抽,0.5小勺盐,1勺清水煮开,注意油会溅出来;
10、把酱汁淋在生菜上即可。
生菜的营养功效
生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥:有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2.镇痛催眠:有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿:能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒:其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
十、白灼生菜是怎么做的?
用料
生菜 三颗
蒜末 5瓣
生抽 2勺
清水 1勺
食盐 1.5勺
陈醋 0.5勺
油 2汤匙
做法步骤
1、生菜洗净
2、锅中下水,放2勺油,提色;
3、放一勺食盐,调味;
4、水开,下入生菜;
5、煮2分钟;
6、捞出沥干水分;
7、装入盘中
8、锅中下油,放入蒜末爆香;
9、加入两勺生抽,0.5小勺盐,1勺清水煮开。
10、把酱汁淋在生菜上即可。
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