用白灼汁做虾的正确做法？

一、用白灼汁做虾的正确做法？

用料

虾 500克

做法步骤

步骤 1

先准备一斤虾，用牙签挑出虾线，处理好后再加清水冲洗一遍，控干水分备用。

步骤 2

小葱一把切成长段，生姜一块儿切成姜片。葱和姜都是去虾的腥味儿，必不可少，小葱也可以用大葱代替，只要是葱就行。

步骤 3

然后锅中不用加水，直接倒入虾，再放上葱段、姜片、花椒、料酒。

步骤 4

盖上盖子中火焖3分钟，这个时间刚刚好，虾也熟了，虾肉还紧实Q弹，吃起来又嫩又鲜，还不柴。焖好后先倒出来放一旁。

步骤 5

接着来调个白灼汁，碗里加香菜、葱丝、姜丝、小米辣，再淋上一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、蚝油，拌匀后就可以了。

步骤 6

最后把虾摆一下盘就可以开吃啦。虾肉鲜嫩不柴，回味还有一点点的甜，吃起来的确是超级鲜，比水煮虾好吃多了。

二、捞汁白灼虾的做法？

捞汁白灼虾做法：

(一)配料

虾 、盐 1茶匙、香油 适量、海鲜酱油 2汤匙、姜 2片、蒜 4瓣、料酒 1汤匙

(二)具体做法

1.活虾洗净，剪去虾须，用牙签挑去虾线备好。

2.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入料酒。

3.烧开后放入活虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，出锅迅速放入冰水中浸泡。

4.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。煮熟的虾控干水分，摆盘上桌，沾上调料，开吃。

三、白灼虾的正确做法？

白灼虾的正确做法是首先清洗干净虾，可以加点盐起到杀菌的作用，并充分沥干水分。

然后加入清水、葱结、姜片，少许食盐和料酒大火煮开。放入处理好的虾，煮三四分钟即可。煮好的虾捞出后快速放入冷水中冷却。

最后把虾皮剥掉，蘸点酱油，味道特别好，一点腥味都没有。以上是白灼虾正确的做法哦。

四、蔬菜白灼汁的做法大全？

配料：葱姜、红辣椒

调料：植物油、盐、葱油（可选）、花椒油（可选）、生抽（或蒸鱼豉油）、鸡粉（味精）、清汤（水）、蚝油、白糖、橄榄油（或其他植物油）

制作过程：

1、蔬菜洗净，取中间脆嫩部分，洗净。切极细葱丝、姜丝、红椒丝。

2、锅内加入足量清水，调入适量盐、植物油，大火烧沸后，下入洗好的蔬菜，再次微沸后捞出控水。

3、锅内倒入适量葱油、花椒油，烧至四五成热后调入适量生抽（或蒸鱼豉油）、蚝油，略炒后调入适量清汤（水），煮沸后立即关火。调入适量鸡粉（味精）、白糖，调匀后成白灼汁备用，根据个人口味，掌握好咸度。

4、把控净水的蔬菜摆盘。

5、取适量白灼汁浇淋于蔬菜表面。

6、把切好的细葱丝、姜丝、红椒丝摆放于蔬菜表面。

7、锅内倒入适量橄榄油（或其他植物油），烧至四五成热，浇淋于葱丝表面，彻底激发出香气。

五、白灼虾的做法大全白灼虾酱料的做法？

主料：沙虾500g

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量

步骤一：原料图；沙虾 姜 蒜头 香菜 辣椒。

步骤二：沾酱。把蒜头 姜 辣椒 香菜 切末。

步骤三：然后放在容器里。

步骤四：准备小锅热点油。

步骤五：然后容器里加入少许的酱油 盐 鸡精，然后把热热的油倒入即可。

步骤六：虾洗干净，剪去须。

步骤七：然后直接放上蒸锅里蒸。

步骤八：蒸到虾变红色就可以了。

步骤九：成品。

六、啤酒白灼虾的做法大全？

主料

虾500g

辅料

葱适量

姜适量

啤酒适量

配料

生抽适量

香油适量

白灼啤酒虾的做法步骤

1.虾洗净，放入保鲜盒中，倒入啤酒，只要没过虾就可以了，盖上盖子，浸15分钟左右。

2.15分钟后，把浸虾的啤酒倒入锅中，再放入适量姜和葱，煮沸后关火，把虾倒入锅中，用热的啤酒烫虾，然后盖上锅盖。因为虾容易熟，所以不用开火，这样煮出来的才鲜嫩，可口，保留了虾纯正的口味，还有一股麦芽的香味。

3.等啤酒不怎么热的时候就可以盛入碗里了。也可以放入冰箱里，冷藏一会儿再吃。不喜欢吃淡的，可以取一小碗，放入生抽和香油，蘸着吃。

七、白灼虾姜醋汁做法？

碗中放入姜末生抽香醋，芥末膏搅拌均匀就可以

八、白灼虾蘸汁的做法原料有哪些呢？白灼虾蘸汁的？

原材料

明虾，纯粮酒，凉水，生抽酱油，日本国青芥末酱

作法

1.明虾清洗，刮去除虾线，凉干预留。

2.添加适量冷水，放进切完的葱根和生姜片，倒进少量纯粮酒，水开再放虾灼熟，发红就可以。

3.出锅快速放进凉水中侵泡一会。，捞出凉干水分。

4.在小碟内倒进生抽酱油，添加日本国青芥末酱。

九、爆炒白灼虾正确做法？

活虾 2斤

葱白 1段

姜 jip片

葱叶 1把

大蒜 1头

料酒 1大勺

白酒 3g

生抽 2匙

香醋 2匙

白糖 2匙

盐 适量

蚝油 1匙

做法步骤

1、所有食材都准备好，从外面买回的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后，把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。做白灼大虾最好买活蹦乱跳的大虾做，这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。

2、弄好的大虾用清水清洗干净控干水分，放入盘中备用。

3、葱姜洗净，分别切成姜片和葱段备用。

4、准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净，用刀剁成蒜末盛入碗中备用。

5、准备一个锅子，把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。

6、再一次性把切好的葱白铺在姜片上，铺完后再把切好的葱叶铺在葱白上。

7、把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。放虾的时候尽量不要让大虾挨着锅底，防止在煮大虾的时候容易造成大虾糊了。

8、盖上锅盖，中火煮5分钟后关火再焖2分钟后盛出。大虾一定不要大火煮，防止容易糊锅。

9、另起一个锅，锅内放入适量油烧热关火后趁热把烧热的油泼在切好的蒜末上，彻底激发出蒜的香味。

10、在弄好的蒜末上倒入生抽2匙，陈醋2匙，白糖2匙，盐适量，蚝油1匙搅拌均匀备用。

11、盛出的白灼虾剥掉虾的外壳，蘸着调好的酱汁即可食用。

十、白灼虾正确做法炸？

早上去市场选择最新鲜的白灼虾，注意：一定要选择最新鲜的！要买最新鲜的。新鲜的大虾，最好的做法就是白灼。白灼虾能保持大虾鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

原料：活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒。

做法步骤：

第1步、食材：大虾等。活虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。第2步、用清水将虾冲洗干净，沥干水。第3步、锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。第4步、倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。第5步、将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。第6步、1分钟后捞出装盘。第7步、制作调料汁：锅内少量油，加热。第8步、倒入蒜末、姜丝翻炒。第9步、加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。第10步、调料汁倒入碟中，即可。

小贴士：

白灼虾煮多长分钟：如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2~3分钟即可。比较简单的方法是看颜色，虾变红的时候，就可以捞起来了。