怎样做白灼生菜？ 白灼生菜的由来？

一、怎样做白灼生菜？

用料

珍选白灼汁 少许

生菜 2-3颗

大蒜 3瓣

红辣椒丝 小半个的量

生姜丝 一块

花生油 少许

盐 1勺

白灼生菜的做法步骤

步骤 1

先把生菜洗干净，辣椒和生姜切丝，蒜剁成蒜蓉后，锅中倒入适量水，约能没过生菜的量，烧开加入一勺盐和2勺油，放油和盐这是生菜翠绿的关键哦

步骤 2

烧开水后放入洗干净的生菜过一下沸水3分钟左右烫熟生菜。

步骤 3

烫熟后捞起来控水

步骤 4

摆入盘中

步骤 5

生姜丝，辣椒丝，蒜蓉放入碗中，烧开热油泼一下，激发出香味

步骤 6

白灼生菜当然少不了白灼汁啦，泼热油后再倒入珍选白灼汁2勺左右

步骤 7

用筷子搅拌均匀一下白灼汁

步骤 8

倒入白灼汁就做好啦！

二、白灼生菜的由来？

白灼生菜来源于粤菜。

“灼”是粤菜烹调的一种技法，以水或汤，将生的食物烫熟。

 “白灼生菜”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点：口味清淡、色泽亮绿。

原料

球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

做法

1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包得紧密的；把根部抠掉；

2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味

3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。

三、白灼生菜的做法？

【原材料】生菜一大颗、大蒜、生抽、白糖、食盐、食用油；

【白灼生菜的做法】

1、白灼生菜的配料很简单，生菜和大蒜，为了颜色搭配更好看，可以加点红辣椒；

2、买回家的生菜切掉根部，放在清水中清洗干净，想要清洗得更彻底一些，可以放在盐水中浸泡10分钟，再次冲洗干净；

3、大蒜切成蒜末，红辣椒切成丝，放在碗中，泼入适量的热油，激发出食材的香味，加入少许生抽和小半勺白糖，搅拌均匀，简单的白灼汁就调好了，白灼生菜的口味要清淡一些，所以不建议加盐，生抽也可以直接换成超市里卖的白灼汁；

4、锅中水烧开，加入食盐和食用油，食盐和食用油能防止生菜变色，加入生菜，烫10秒钟左右，捞出装盘；

5、往装盘的生菜中倒入准备好的白灼汁，清爽解油腻的白灼生菜完成；

四、白灼生菜怎么做？

步骤1/8

生菜整片摘下洗干净

步骤2/8

大蒜切成细沫备用

步骤3/8

水烧开下生菜烫，不要烫太久太熟，烫一下稍微有点透明就马上夹起来，太熟了很难吃的。

步骤4/8

锅里倒油烧到油很热

步骤5/8

热油淋在蒜沫上，喜欢吃葱的还可以加入葱沫，我家都不爱，所以没放

步骤6/8

加入生抽蚝油拌匀

步骤7/8

淋在装盘的生菜里

五、白灼生菜是怎么做的？

用料

生菜 三颗

蒜末 5瓣

生抽 2勺

清水 1勺

食盐 1.5勺

陈醋 0.5勺

油 2汤匙

做法步骤

1、生菜洗净

2、锅中下水，放2勺油，提色；

3、放一勺食盐，调味；

4、水开，下入生菜；

5、煮2分钟；

6、捞出沥干水分；

7、装入盘中

8、锅中下油，放入蒜末爆香；

9、加入两勺生抽，0.5小勺盐，1勺清水煮开。

10、把酱汁淋在生菜上即可。

六、白灼圆生菜的吃法？

可以炒熟，用饼包起来吃，夹着火腿更香

七、白灼西生菜的做法？

主料西生菜(一棵)

辅料红辣椒(二根)

厨具炒锅

步骤

1

将西生菜对半切开，去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。

2

半锅水烧开，放入盐、油。将西生菜入开水，变绿后捞起，拎干水分放入盘中，摆上辣椒丝。

3

锅内入油，待油温上来后，放入葱姜蒜粉，爆出香味后关火，加入调好的酱油、糖、蚝油汁，待锅内的汁沸腾后，直接淋在菜上即可。

八、白灼生菜的正确方法？

用料

生菜 2大颗

蚝油 半勺

蒸鱼豉油 半勺

陈醋 半勺

香油 几滴

蒜 6～7瓣

葱白 一段

小米辣 3～5只

盐 适量

食用油 适量

白灼生菜的做法步骤

步骤 1

锅中放凉水，放适量盐，适量食用油，开火烧水。 等水开的过程中，准备:剥蒜，把蒜、葱、小米辣剁碎，放到一个小碗里。

步骤 2

水开之后放入生菜，稍微煮个20秒左右，等生菜颜色变得翠绿，菜梗部分软化即可捞出，把水沥干后装盘。得到一盘熟的生菜。

步骤 3

空锅里放入食用油，把油烧到6分热，倒入之前装葱蒜辣椒末的小碗中。再放入耗油、蒸鱼豉油、香油、陈醋，搅拌一下，尝尝，如果淡就再放点盐。得到一碗熟的调料酱汁。

步骤 4

将步骤3的调料酱汁洒到步骤2的熟生菜上，最好是一字型洒，比较美观，不要弄得到处都是。

九、白灼生菜的寓意名？

生菜谐音生财，是兴旺发财的意思，所以在过年吃生菜也是寓意着希望新的一年能够生意兴隆，财源滚滚。当然现代人对于健康生活的追求也越来越注重，所以在现代生菜还有身材的寓意，希望通过吃生菜，让自己拥有一个好的身材，业和健康双丰收。

十、白灼西生菜怎么做？

准备食材如下：西生菜1个，色拉油2汤匙，食盐1小匙，蒜1小把，蒸鱼豉油2-3汤匙

具体做法如下：西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干，蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀，锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐，把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可！