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白灼汁生菜做法? 白灼汁家庭做法?

2023-12-28 08:39:55素食1

一、白灼汁生菜做法?

食材:生菜300克

生抽少许

蒸鱼豉油少许

蒜末少量

小米辣1个

油少许

白糖少许

具体步骤:1. 生菜洗净备用。

2. 取一小碗,放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀,蒜切末,小米辣切碎。

3. 炒锅上火放油烧热,放蒜末爆出香味,倒入调好的汁子。

4. 烧开后放入小米辣碎,调好味道。

5. 另起锅烧水,放少量油、盐,放入生菜烫一分钟,控干水分摆在盘中,把熬好的料汁淋在生菜上即可。

6. 成品生菜色彩碧绿,咸鲜微甜,青爽味美。

二、白灼汁家庭做法?

1,600ml水,鸡胸肉(花刀),鸡爪去指甲,小火慢炖20-30分钟炖汤,取清汤

2,洋葱、胡萝卜剁小片、芹菜、虾皮、香菇大火煮,20-30分钟,水多一些,滤水

3,总共1斤水(250g蔬菜汤+250g清鸡汤),倒入调料,小火搅拌烧开

三、白灼葱油汁的做法?

步骤 1

小葱一把,量随意,倒入食用油,温度不用过高,小葱切段入锅中小火煸炒,也可全程小火慢熬。待葱香味飘出,颜色转金黄色水分熬干即可。

步骤 2

各味调料顺序加入,依照各家口味增减,爱色者深多放老抽,喜咸鲜者多搁老抽,蚝油多少看天意,甩出多少算多少,佛性一点,量多少差别不大。

步骤 3

点入一些清水,无需太多,纯酱油容易熬干,后期成品拌面时色深味咸,故加入些许清水中和稀释酱汁。本人偏好加冰糖,白糖亦可,看手边有啥随手抄起便可。若用冰糖,则需小火慢熬,成品咸甜皆具,酱汁色清亮。

四、捞汁白灼虾的做法?

捞汁白灼虾做法:

(一)配料

虾 、盐 1茶匙、香油 适量、海鲜酱油 2汤匙、姜 2片、蒜 4瓣、料酒 1汤匙

(二)具体做法

1.活虾洗净,剪去虾须,用牙签挑去虾线备好。

2.锅下适量清水,放入姜、蒜和盐,再淋入料酒。

3.烧开后放入活虾。虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,出锅迅速放入冰水中浸泡。

4.姜切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。煮熟的虾控干水分,摆盘上桌,沾上调料,开吃。

五、白灼青菜的芡汁做法?

如是蒜蓉的,锅中加油蒜蓉炝锅,加少量水,然后调味,最后用湿淀粉勾芡,出锅前浇上一些熟油(通常叫明油),浇在焯熟的青菜上。

六、蔬菜白灼汁的做法大全?

配料:葱姜、红辣椒

调料:植物油、盐、葱油(可选)、花椒油(可选)、生抽(或蒸鱼豉油)、鸡粉(味精)、清汤(水)、蚝油、白糖、橄榄油(或其他植物油)

制作过程:

1、蔬菜洗净,取中间脆嫩部分,洗净。切极细葱丝、姜丝、红椒丝。

2、锅内加入足量清水,调入适量盐、植物油,大火烧沸后,下入洗好的蔬菜,再次微沸后捞出控水。

3、锅内倒入适量葱油、花椒油,烧至四五成热后调入适量生抽(或蒸鱼豉油)、蚝油,略炒后调入适量清汤(水),煮沸后立即关火。调入适量鸡粉(味精)、白糖,调匀后成白灼汁备用,根据个人口味,掌握好咸度。

4、把控净水的蔬菜摆盘。

5、取适量白灼汁浇淋于蔬菜表面。

6、把切好的细葱丝、姜丝、红椒丝摆放于蔬菜表面。

7、锅内倒入适量橄榄油(或其他植物油),烧至四五成热,浇淋于葱丝表面,彻底激发出香气。

七、白灼肉蘸汁的做法?

白灼肉片酱料的调法:

1.最好选择生抽类的酱油,有提鲜的作用,且口感也很好。

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,白灼肉片的酱料就调好了。

八、白灼牛腩的蘸汁的做法?

制作牛腩蘸酱,可以准备生姜、蒜、红辣椒、李锦记生抽、老干妈豆瓣酱等调料。

调制方法如下:先将姜、蒜、辣椒剁碎,放入碗中,加入适量的李锦记生抽和老干妈豆瓣酱,搅拌均匀即可。

可以根据个人口味适量调整酱汁的辣度和咸度。同时也可以加入一些酱油、醋或者芝麻油等作为调味。最后将蘸酱装入调料碟中,即可配以牛腩享用了。

九、白灼汁手撕卷心菜做法?

原料:卷心菜半个、味精少许、生抽2勺、蚝油1勺、白糖5克、盐适量、白开水适量。

做法步骤:

第1步、卷心菜洗干净,撕成块状。

第2步、电饭锅加入开水,放少许盐,放入卷心菜,焯至断生,捞出沥干水分,装入盘中。

第3步、取一小碗,放入生抽、蚝油、少许白糖、盐,适量开水。

第4步、放入微波炉中,加热2分钟。

第5步、将加热后的浇汁淋在卷心菜上即可。

十、白灼虾姜醋汁做法?

碗中放入姜末生抽香醋,芥末膏搅拌均匀就可以

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