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白灼西生菜的做法步骤图,白灼西生菜怎么做好吃?

2023-12-28 09:47:29素食1

一、白灼西生菜的做法步骤图,白灼西生菜怎么做好吃?

用料

球形生菜 1颗

蚝油 1汤勺

生抽 1汤勺

大蒜 3瓣

盐 1克

清水 半碗

花生油或色拉油 2汤勺

白灼西生菜的做法

西生菜掰开洗净,锅内烧开水,加一小勺盐,一小勺色拉油烧开。

水开后将西生菜倒入锅中翻滚一下,迅速捞出盛入盘中,控干水分!

将锅内水倒出,再倒两汤勺色拉油,将油烧热后,将1小勺盐,2汤勺生抽,2汤勺蚝油和半碗清水调制好的蚝油汁倒入锅中烧开,再将蒜拍碎倒入锅中翻炒烧开后,将汤汁淋入西生菜中即可!

小贴士

本菜谱简单快手,百分百成功!西生菜焯的时间一定要短,不然西生菜就不脆了!

二、白灼生菜的由来?

白灼生菜来源于粤菜。

“灼”是粤菜烹调的一种技法,以水或汤,将生的食物烫熟。

 “白灼生菜”的主要方法是:在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点:口味清淡、色泽亮绿。

原料

球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

做法

1、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包得紧密的;把根部抠掉;

2、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味

3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以了。

三、白灼生菜的做法?

【原材料】生菜一大颗、大蒜、生抽、白糖、食盐、食用油;

【白灼生菜的做法】

1、白灼生菜的配料很简单,生菜和大蒜,为了颜色搭配更好看,可以加点红辣椒;

2、买回家的生菜切掉根部,放在清水中清洗干净,想要清洗得更彻底一些,可以放在盐水中浸泡10分钟,再次冲洗干净;

3、大蒜切成蒜末,红辣椒切成丝,放在碗中,泼入适量的热油,激发出食材的香味,加入少许生抽和小半勺白糖,搅拌均匀,简单的白灼汁就调好了,白灼生菜的口味要清淡一些,所以不建议加盐,生抽也可以直接换成超市里卖的白灼汁;

4、锅中水烧开,加入食盐和食用油,食盐和食用油能防止生菜变色,加入生菜,烫10秒钟左右,捞出装盘;

5、往装盘的生菜中倒入准备好的白灼汁,清爽解油腻的白灼生菜完成;

四、白灼田园生菜怎么做好吃?

食材:生菜300克

生抽少许

蒸鱼豉油少许

蒜末少量

小米辣1个

油少许

白糖少许

具体步骤:1. 生菜洗净备用。

2. 取一小碗,放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀,蒜切末,小米辣切碎。

3. 炒锅上火放油烧热,放蒜末爆出香味,倒入调好的汁子。

4. 烧开后放入小米辣碎,调好味道。

5. 另起锅烧水,放少量油、盐,放入生菜烫一分钟,控干水分摆在盘中,把熬好的料汁淋在生菜上即可。

6. 成品生菜色彩碧绿,咸鲜微甜,青爽味美。

五、家常白灼生菜怎么做好吃?

1.下面开始准备食材准备几颗新鲜的生菜,把叶片掰下来放入清水中,清净上面的泥沙和杂质。

2.下面开始准备辅料准备大葱一段,去除硬芯之后切成细丝。准备生姜一块,切成姜丝。准备两个小米椒,去籽之后也切成细丝,不能吃辣的朋友小米椒可以不放。准备大蒜几粒,切成细丝。全部放入一个盆中,加入清水浸泡上去一下辛辣味,同时防止水分流失萎缩。

3.下面把生菜焯一下水锅内烧水,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,再淋入少许植物油,植物油能够锁住水分防止生菜变色,水烧开之后倒入生菜。

快速焯烫20秒钟,生菜塌架后立即捞出,同时用凉开水快速冲凉。生菜焯水时间不要超过20秒,以免生菜不够嫩,容易发黑。生菜焯水过后要快速过凉,否则成菜不够脆嫩。

把控过水的生菜颈部朝同一方向摆放在盘中,再撒上葱丝、姜丝、辣椒丝等辅料。

4.下面开始烧料汁把锅烧热,倒入蒸鱼豉油20克,加入一点清水搅拌均匀,再放入鸡粉1克,白糖1克化开调料,料汁烧开以后起锅,均匀浇在生菜上面。

锅内烧油,油烧七成热时起锅,把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味,美味即成。

六、白灼西生菜怎么做好吃?

第1步、西生菜要挑重手并新鲜的。

第2步、西生菜洗净并用手掰成小块,蒜瓣切碎备用。

第3步、锅内放入清水并加热。

第4步、水开后加入西生菜。

第5步、西生菜是可以做沙拉生吃的,所以西生菜只要在开水里烫一下就可以了,时间不超10秒钟。

第6步、捞起西生菜沥干水份。

第7步、把蒜茸放在西生菜的上面。

第8步、热锅下油,小火加热。

第9步、把热油倒入蒜蓉里。

第10步、倒入适量的蒸鱼豉油。

第11步、白灼西生菜做好啦。

七、白灼圆生菜的吃法?

可以炒熟,用饼包起来吃,夹着火腿更香

八、白灼西生菜的做法?

主料西生菜(一棵)

辅料红辣椒(二根)

厨具炒锅

步骤

1

将西生菜对半切开,去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。

2

半锅水烧开,放入盐、油。将西生菜入开水,变绿后捞起,拎干水分放入盘中,摆上辣椒丝。

3

锅内入油,待油温上来后,放入葱姜蒜粉,爆出香味后关火,加入调好的酱油、糖、蚝油汁,待锅内的汁沸腾后,直接淋在菜上即可。

九、白灼生菜的正确方法?

用料

生菜 2大颗

蚝油 半勺

蒸鱼豉油 半勺

陈醋 半勺

香油 几滴

蒜 6~7瓣

葱白 一段

小米辣 3~5只

盐 适量

食用油 适量

白灼生菜的做法步骤

步骤 1

锅中放凉水,放适量盐,适量食用油,开火烧水。 等水开的过程中,准备:剥蒜,把蒜、葱、小米辣剁碎,放到一个小碗里。

步骤 2

水开之后放入生菜,稍微煮个20秒左右,等生菜颜色变得翠绿,菜梗部分软化即可捞出,把水沥干后装盘。得到一盘熟的生菜。

步骤 3

空锅里放入食用油,把油烧到6分热,倒入之前装葱蒜辣椒末的小碗中。再放入耗油、蒸鱼豉油、香油、陈醋,搅拌一下,尝尝,如果淡就再放点盐。得到一碗熟的调料酱汁。

步骤 4

将步骤3的调料酱汁洒到步骤2的熟生菜上,最好是一字型洒,比较美观,不要弄得到处都是。

十、白灼生菜的寓意名?

生菜谐音生财,是兴旺发财的意思,所以在过年吃生菜也是寓意着希望新的一年能够生意兴隆,财源滚滚。当然现代人对于健康生活的追求也越来越注重,所以在现代生菜还有身材的寓意,希望通过吃生菜,让自己拥有一个好的身材,业和健康双丰收。

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