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芹菜香干肉丝做法湘菜?

2023-12-31 07:04:37素食1

一、芹菜香干肉丝做法湘菜?

食材:

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤:

第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。

第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。

第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。

第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、香干肉丝和千张肉丝哪个好吃些?

个人比较喜欢吃香干肉丝,干切丝猪瘦肉切丝加料酒淀粉抓拌均匀倒适量食用油锁住水分,锅中烧油油热下入干辣椒姜蒜片,豆瓣酱炒出红油,下入肉丝炒至变色,倒入香干翻炒,加盐生抽鸡精调味炒熟即可

三、香干肉丝的做法步骤图,香干肉丝怎么做好吃?

香干榨菜肉丝原料:香干、榨菜一袋、肉丝。

香干榨菜肉丝做法:

1、肉丝切细丝,用少量酱油,,料酒,盐,拌些淀粉,加点油搅拌均匀,腌制十分钟。

2、香干切丝丝,榨菜如果丝比较粗,也可以切一下

3、锅中放油,油热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝。

4、大火煸炒肉丝1到2分钟,加点料酒,然后倒入香干和榨菜煸炒。

5、加点水,加点盐和糖,青椒继续炒一下。

6、汁收的差不多的时候,就可以出锅了。

四、香干肉丝怎么做好吃?

主料

豆腐干

6块

猪肉

100g

适量

辅料

适量

适量

酱油

适量

步骤

1.材料备好,切段的葱,切条的豆腐干,切片腌渍的猪肉

2.热油锅,下猪肉滑炒至变色

3.加上香干翻炒

4.加适量水焖煮。加少许酱油。少许盐。

5.水就干时加入葱翻炒

6.待葱变色起锅即可

五、青椒香干肉丝热量?

青椒炒肉丝 (热量:99卡/100g)。做法如下:主料:青椒2个里脊100克辅料:油适量,葱20克,盐1茶匙,姜20克,蒜20克,淀粉1茶匙,酱油少许

六、香干肉丝虾仁做法?

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将香干洗净

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将香干切成薄一点的片状 更容易熟 且更入味

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辣椒洗干净,并切成圈状

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虾仁泡水为了炒菜的时候更容易熟

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放入油 油不要太多,香干能把油面盖住就行,加热油至冒烟即可倒入香干

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适量放少许盐,中火炒至表面焦黄,注意翻动,以防粘锅,香干炒至表面稍微焦黄即可起锅

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将虾仁倒入锅内,大火爆炒 至虾仁变红即可起锅

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虾仁和香干装入碟子,待备用,准备炒辣椒

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锅放少许油,至冒烟倒入辣椒 用锅铲压挤辣椒 加入少许盐 直至辣椒酥软即可倒入香干和虾仁 一起中火炒

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注意翻动,调解火力 防止烧糊

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加入少许盐,鸡精以及生抽

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添加生抽少许 蚝油少许

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加水后,盖紧锅盖闷15秒

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虾仁含有众多维生素以及钙含量高 豆制品之类的香干 可以为人体提供蛋白质 简单快手菜 单身男女必会小吃。哈哈

七、香干肉丝的标准?

先把香干切丝,再把猪肉切丝,用中火炒再放点红辣椒丝,一盘香干肉丝就做好了,是一道不错的下饭菜。

八、香干肉丝拌面做法?

第1步

这些是所需要的材料,自己喜欢吃什么也可以更换。

第2步

辣椒,肉和香干切成丝备用。葱姜干辣椒斩断。

第3步

锅中烧热水,水开后加入面条煮2分钟。

第4步

面条快好时加入青菜煮一下就可以了。

第5步

煮好的面过一下凉水,捞出来放入盘子中

第6步

菜锅中加油烧热,放入干辣椒和姜,炒出香味。

第7步

放入葱,倒入肉丝翻炒断生。

第8步

肉很容易熟的,不要炒太久,这个时候加入青椒丝和香干翻炒,放入所有的调料,继续搅拌均匀。

第9步

加入30克开水,炒一分钟就可以关火了。

第10步

把炒好的菜和汤汁全部倒进面上,搅拌下就可以吃了。

九、芹菜香干炒肉丝最正宗的做法?

食材:

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤:

第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。

第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。

第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。

第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

十、香干包菜肉丝的做法?

材料

圆粗面、卷心菜、猪肉,葱、生抽、老抽

做法

1、猪肉切丝,用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀;卷心菜切丝、葱切末备用

2、将面条放入沸水中煮一下,大约一分钟即可,捞出面条放入冷水中过凉,这样面条就不会粘黏了,在捞出面条放入碗中备用

3、锅中放少许油,烧热,放入肉丝翻炒,变色后快速盛出;再将卷心菜放入锅中煸炒,加盐、鸡精、糖、老抽和少量水,盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟

4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上,用中小火拌炒,面条上色均匀后盖上锅盖,用小火焖一下,面条入味后加入肉丝继续翻炒,使水分收干,撒入葱花即可

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