香干肉丝和千张肉丝哪个好吃些？

一、香干肉丝和千张肉丝哪个好吃些？

个人比较喜欢吃香干肉丝，干切丝猪瘦肉切丝加料酒淀粉抓拌均匀倒适量食用油锁住水分，锅中烧油油热下入干辣椒姜蒜片，豆瓣酱炒出红油，下入肉丝炒至变色，倒入香干翻炒，加盐生抽鸡精调味炒熟即可

二、芹菜香干肉丝做法湘菜？

食材：

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。

第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步：肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手抓至肉丝吸收水分，再次加入少许清水，继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀，最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步：把锅充分烧热加入一勺油滑锅，烧热之后把油倒出去；再次往锅中倒入冷油，把肉丝下入锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。

第五步：把锅烧热加入少许油，下入葱姜蒜充分煸炒出香味；再把香干下入锅中，煸炒后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒入滑好的肉丝，再次用大火翻炒均匀。

第六步：往锅中加入少许清水，再加入少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、香干肉丝的做法步骤图，香干肉丝怎么做好吃？

香干榨菜肉丝原料：香干、榨菜一袋、肉丝。

香干榨菜肉丝做法：

1、肉丝切细丝，用少量酱油，，料酒，盐，拌些淀粉，加点油搅拌均匀，腌制十分钟。

2、香干切丝丝，榨菜如果丝比较粗，也可以切一下

3、锅中放油，油热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝。

4、大火煸炒肉丝1到2分钟，加点料酒，然后倒入香干和榨菜煸炒。

5、加点水，加点盐和糖，青椒继续炒一下。

6、汁收的差不多的时候，就可以出锅了。

四、香干肉丝怎么做好吃？

主料

豆腐干

6块

猪肉

100g

葱

适量

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.材料备好，切段的葱，切条的豆腐干，切片腌渍的猪肉

2.热油锅，下猪肉滑炒至变色

3.加上香干翻炒

4.加适量水焖煮。加少许酱油。少许盐。

5.水就干时加入葱翻炒

6.待葱变色起锅即可

五、芹菜香干炒肉丝最正宗的做法？

食材：

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。

第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步：肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手抓至肉丝吸收水分，再次加入少许清水，继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀，最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步：把锅充分烧热加入一勺油滑锅，烧热之后把油倒出去；再次往锅中倒入冷油，把肉丝下入锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。

第五步：把锅烧热加入少许油，下入葱姜蒜充分煸炒出香味；再把香干下入锅中，煸炒后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒入滑好的肉丝，再次用大火翻炒均匀。

第六步：往锅中加入少许清水，再加入少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

六、香干肉丝炒毛豆怎么做好吃？

食材

主料

香干

200g

毛豆

150g

瘦肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

生抽

适量

淀粉

适量

步骤

1.肉切丝用盐，老抽，淀粉稍腌一下。

2.热锅凉油过下，盛起备用。

3.香干洗净切丝，毛豆洗净。

4.起锅先下入毛豆，再加入香干翻炒一下。

5.香干很容易粘锅，加水煮一下。

6.倒入适量生抽，焖至豆熟。

7.加入炒好的肉丝翻炒。

8.

七、素鸡和香干哪个炒芹菜好？

香干炒芹菜比素鸡好吃，大家一般去饭店都是点芹菜炒香干

八、鱼香肉丝和青椒肉丝哪个好吃？

我个人更喜欢青椒肉丝。

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

九、鸡蛋干和香干哪个好吃？

我个人觉得鸡蛋干比较好吃，因为鸡蛋干的话，他属于肉类，而且的话，它属于荤菜，会比较香。

最主要的是鸡蛋干会比较有营养一些，而且吃起来会更好吃，更加的入味，所以的话，我觉得鸡蛋干和香干的话，我觉得鸡蛋干烩味道更好一点，平时我更喜欢吃鸡蛋干。

十、京酱肉丝和鱼香肉丝哪个好吃？

两个不同的做法，各有各的味道

老北京京酱肉丝

材料：里脊500克、大葱1根酱油、料酒15ml白糖、香油、甜面酱

制作：1.、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒蛋清淀粉油抓匀腌10分钟。

2、甜面酱和黄酱2；1比例加入香油搅拌均匀。

3.、上蒸锅蒸20分钟。大火快速将肉丝炒匀。

4.、将葱切成细丝后铺在盘中。

5、锅中放油烧至5成热，下入肉丝滑散，炒至肉丝发白捞出控干油。

6、锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。

7、下入滑好的肉丝，将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。

正宗鱼香肉丝

材料：里脊肉500克、剁辣椒3勺、小葱1根、姜、蒜、鸡蛋（取蛋清）、醋、白糖、淀粉、盐、料酒

做法：1.肉切成丝，小葱切碎，姜切丝，蒜捣成碎末。

2.把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。

3..放入1勺盐，放入一勺料酒，放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。

4.配料汁：.放入3勺醋，放入半勺盐，放入两勺白糖，放入一勺淀粉，放入适量的水搅拌均匀，备用。

5.锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝，用筷子搅动肉丝，使肉丝不粘连。

6.肉丝变成粉白色后关火，取出肉丝

7.油锅加热，放入剁椒炒香，放入切好的蒜末和各有各的姜丝，放入肉丝翻炒2分钟，放入葱末翻炒。

8.放入调制好的料汁，收汁。