芹菜香干肉丝做法湘菜？

一、芹菜香干肉丝做法湘菜？

食材：

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。

第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步：肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手抓至肉丝吸收水分，再次加入少许清水，继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀，最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步：把锅充分烧热加入一勺油滑锅，烧热之后把油倒出去；再次往锅中倒入冷油，把肉丝下入锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。

第五步：把锅烧热加入少许油，下入葱姜蒜充分煸炒出香味；再把香干下入锅中，煸炒后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒入滑好的肉丝，再次用大火翻炒均匀。

第六步：往锅中加入少许清水，再加入少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、香干肉丝和千张肉丝哪个好吃些？

个人比较喜欢吃香干肉丝，干切丝猪瘦肉切丝加料酒淀粉抓拌均匀倒适量食用油锁住水分，锅中烧油油热下入干辣椒姜蒜片，豆瓣酱炒出红油，下入肉丝炒至变色，倒入香干翻炒，加盐生抽鸡精调味炒熟即可

三、芹菜香干炒肉丝最正宗的做法？

食材：

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。

第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步：肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手抓至肉丝吸收水分，再次加入少许清水，继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀，最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步：把锅充分烧热加入一勺油滑锅，烧热之后把油倒出去；再次往锅中倒入冷油，把肉丝下入锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。

第五步：把锅烧热加入少许油，下入葱姜蒜充分煸炒出香味；再把香干下入锅中，煸炒后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒入滑好的肉丝，再次用大火翻炒均匀。

第六步：往锅中加入少许清水，再加入少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

四、素鸡和香干哪个炒芹菜好？

香干炒芹菜比素鸡好吃，大家一般去饭店都是点芹菜炒香干

五、豆腐和香干哪个好？

当然是豆腐比较好了，因为豆腐比较新鲜。

六、长丝瓜和肉丝瓜哪个好？

短丝瓜的肉质比较厚，而且口感要粗糙一点，把它拿来红烧胡比较的好吃一些，这就像是长茄子和圆茄子一个道理，圆茄子肉质厚，焖、烧会更好吃，长茄子则炒、蒸比较好。

七、青椒肉丝和青椒鸡蛋哪个好？

个人口味问题，本人觉得青椒肉丝更好，肉的鲜味混合青椒的清爽

八、罗拉肉丝和飞亚达哪个好？

飞亚达好点

飞亚达作为国货之光，历史悠久，新推出的小绿表采用进口机芯，表镜采用蓝宝石玻璃，表面采用太阳石，并且有皓石镶嵌，表冠采用黑玛瑙，表带采用头层牛皮。手表耐用度上要略高于lola rose的小绿表

飞亚达是国产手表排名前五的品牌，属于国产手表里的高端档次，业内有中国钟表之王的称号，是中国手表名族品牌的风向标，整体性价比高，价格从几百到几万不等