韭菜炒香干的做法? 香干炒韭菜的家常做法?
一、韭菜炒香干的做法?
韭菜炒香干的做法
1.韭菜摘洗干净。
2.准备好如图所示的食材,韭菜切段、香干切细条、红椒切丝、蒜切碎备用。
3.热锅到油
4.烧至七成热放入蒜末和辣椒炒出香味。
5.加入香干继续翻炒,如果觉得干的话少放点水。
6.待香干吸收汤汁变软变蓬松。
7.这时加入韭菜大火快速翻炒。
8.加适量的盐继续翻炒至韭菜变软。
9.加入少许鸡粉
10.拌匀即可出锅。
11.成品图
二、香干炒韭菜的家常做法?
1、准备材料:烟熏香干300克,韭菜200克,干辣椒、豆豉、金标生抽、盐、油各适量。
2、韭菜摘去黄叶和老叶,洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段,干辣椒冲洗干净备用。
3、锅中放油,烧至六成热时,倒入香干,转成中火,翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。
4、锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味儿,转大火后倒入韭菜,炒软后马上倒入豆干,再倒入金标生抽,改成大火迅速炒匀,加盐即可出锅。
三、韭菜炒香干儿的做法?
1、材料:韭菜一小把(200克左右),香干6块,红椒一个,蒜粉适量,油适量,盐少许,生抽数滴。
2、做法如下:韭菜洗净切段,香干洗切细条,红椒去籽切丝备用。
3、炒锅放入适量食用油开大火烧热,下入切好的红椒丝和香干翻炒,然后根据自己口味加入少许盐、蒜粉、生抽调味,如果觉得太干可加入少许水。
4、把锅中食材不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜翻炒出香味,待韭菜炒至变软即可起锅啦!
四、韭菜炒香干的家常做法?
食材:豆干、韭菜
调料:菜籽油、猪油、姜、蒜、干辣椒、花椒、味极鲜酱油、盐、白糖、料酒、味精
制作步骤:
1.首先购买韭菜的时候一定要挑嫩一点的,另外韭菜清洗干净后一定要提前沥干多余的水分,这也是很多人炒出来汤水过多的原因。韭菜沥干水后切成节备用。
2.香干可以根据自己的喜好来挑选,把豆干竖刀或斜刀切成片备用。
3.料头其实很简单,一点干辣椒节、花椒、一点姜末和几个拍蒜。
4.最后调个简单的料汁,碗中加点酱油、料酒、盐、味精和一点白糖和味调匀。
5.香干需要焯一下水,很多人直接入锅炒,你们有没有发现这样炒出来的香干要么偏硬,要么有一点豆腥味,所以焯水这一步就很重要。锅中水烧开后加一勺盐进去,然后倒入香干,焯水 30 秒左右,捞出控水。这样处理过的香干不仅腥味降低,同时内部也变得软嫩,口感自然好。
6.把锅烧热了倒油,再加一勺猪油进去增加香滑的口感,五成油温转中火,先放花椒炸出椒香味,然后快速倒入干辣椒,炸出糊辣味后转大火倒入姜蒜爆出香味。
7.倒入香干,一直煸炒到香干没有水气,豆香四溢。焯水后的豆干如果不用大火快速煎到外酥里嫩,直接下锅炒很容易就烂掉,而且口感也不香。所以用高油温快速煸干水气,才能完全激发出香干的豆香味,这一步非常的重要。
8.倒入韭菜快速翻炒,韭菜入锅千万不要炒久了,出锅后的余温还会进一步把韭菜催熟,炒的韭菜开始回软的时候倒入料汁,再快速翻炒均匀就可以起锅了。
五、韭菜美食做法简单又好吃?
食材:
韭菜150克、肉末150克、小葱2根、姜1片、鸡蛋1个。调味料:盐1克、鸡精2克、生抽2克、蚝油1克、香油1克、白胡椒粉1克。
步骤
1.韭菜洗净,剁成碎末。
2.小葱切葱花,姜切末。
3.大碗中放入肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉,顺同一方向充分搅拌均匀即可。
4.装入盘中。
六、正宗韭菜炒香干怎么做好吃?
首先购买韭菜的时候一定要挑嫩一点的,另外韭菜清洗干净后一定要提前沥干多余的水分,这也是很多人炒出来汤水过多的原因。韭菜沥干水后切成节备用。
2.香干可以根据自己的喜好来挑选,把豆干竖刀或斜刀切成片备用。
3.料头其实很简单,一点干辣椒节、花椒、一点姜末和几个拍蒜。
4.最后调个简单的料汁,碗中加点酱油、料酒、盐、味精和一点白糖和味调匀。
5.香干需要焯一下水,很多人直接入锅炒,你们有没有发现这样炒出来的香干要么偏硬,要么有一点豆腥味,所以焯水这一步就很重要。锅中水烧开后加一勺盐进去,然后倒入香干,焯水 30 秒左右,捞出控水。这样处理过的香干不仅腥味降低,同时内部也变得软嫩,口感自然好。
6.把锅烧热了倒油,再加一勺猪油进去增加香滑的口感,五成油温转中火,先放花椒炸出椒香味,然后快速倒入干辣椒,炸出糊辣味后转大火倒入姜蒜爆出香味。
7.倒入香干,一直煸炒到香干没有水气,豆香四溢。焯水后的豆干如果不用大火快速煎到外酥里嫩,直接下锅炒很容易就烂掉,而且口感也不香。所以用高油温快速煸干水气,才能完全激发出香干的豆香味,这一步非常的重要。
8.倒入韭菜快速翻炒,韭菜入锅千万不要炒久了,出锅后的余温还会进一步把韭菜催熟,炒的韭菜开始回软的时候倒入料汁,再快速翻炒均匀就可以起锅了。
这样做出来的韭菜炒香干,韭菜翠绿诱人,香干豆香四溢。如果喜欢这道川味韭菜炒香干,您愿意为她点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。
七、韭菜炒香干最正宗的做法?
食材
韭菜300g豆干250g植物油30ml红尖椒10g大蒜5g食盐5g鸡精2g生抽10ml
方法
1准备一盆盐水,将韭菜泡入内10分钟,洗净韭菜与豆干,切段。
2准备少许红尖椒与蒜,切碎备用。
3起锅烧油,下红尖椒与大蒜爆香,接着下豆干翻炒,加入适量盐与生抽,将豆干慢炒入味。
4把豆干拔到一边,下韭菜翻炒片刻就行。
5将豆干与韭菜炒均匀,加少许鸡精即可出锅食用。
八、鸳鸯贝炒韭菜怎么做好吃又简单,做法图解?
食材
主料
鸳鸯贝
300g韭菜
300g辅料
油
适量盐
适量步骤
1.将新鲜的鸳鸯贝洗干净了准备使用.
2.将韭菜也洗干净后切成小段准备好.
3.将锅烧热,加适量的豆油,待油温度7成热后将鸳鸯贝放锅里炒.
4.用大火炒2分钟左右.
5.等鸳鸯贝熟了之后将韭菜放锅里炒几下即可了
九、板栗怎么炒好吃又简单的做法?
1、500g板栗清洗干净,在水泡浸泡20分钟左右;
2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分;
3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口,建议用剪刀;
4、炒锅中倒入300g盐,把板栗倒入锅中,用中小火翻炒;
5、炒至板栗口子微微张开,没有粘太多盐时,倒入白糖继续不停翻炒;
6、炒至白糖颜色变深,出香味,关火,盖上盖闷5分钟左右,倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可,香甜软糯。
十、凉粉怎么炒好吃又简单的做法?
炒凉粉
凉粉不仅能拌着吃,还能炒着吃,软糯爽滑,美味好吃。
原料:凉粉、蒜、葱、辣椒面、五香粉、花生油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、食材汇总。
第2步、凉粉切块。
第3步、锅中倒油,油热爆香葱蒜。
第4步、倒入凉粉翻炒。
第5步、倒上辣椒面翻炒均匀。
第6步、倒入生抽。
第7步、倒入五香粉。
第8步、翻炒至凉粉变成透明状,撒上盐出锅。
第9步、软糯爽滑,蒜香扑鼻的炒凉粉做好了。
小贴士:
炒凉粉最好用蒜苗,夏季没有蒜苗,只好用大蒜代替了。
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