咸菜韭菜包子的做法大全？

一、咸菜韭菜包子的做法大全？

主料：面粉300克

辅料：酵母(干)3克、 咸菜50克、 萝卜1个 、香菇2颗 、豆腐干2块、 大蒜3颗 、咸肉适量 、韭菜150克

做法：

1、首先把材料全部洗净，切成小丁。韭菜摘干净清洗控水切碎，萝卜切成丝，用盐杀一下水，清水冲洗沥干水分，备用

2，开火炒料，先放咸肉，炒出油再放豆腐干，香菇，萝卜，咸菜，炒香，咸淡自己掌握，我是在炒的时候加了2勺黄豆酱，所以盐没放，晾凉加入韭菜，搅拌均匀

3、面团提前发酵好，300克面粉＋3克酵母＋5克左右的白糖，适量水，水慢慢的加，加到面粉全部成絮状了就好，揉至光滑，发酵到2倍大，拿出来揉匀排气，分成一个个的小剂子，包好馅料，放在蒸锅中等待二次醒发，大约10分钟左右开火，大火整十五分钟，焖5分钟再揭开锅盖，包子就做好啦！

二、韭菜苔包子馅做法大全？

韭莱苔洗净，切成碎末 ，放上少许食用油锁住水分 ，再放上自己喜欢的肉和调料即可

三、蛤蜊韭菜猪肉馅包子做法大全？

一、准备食材

山苜楂一大把，韭菜一把，猪肉一块，海米一大把，蛤蜊适量，盐适量，胡椒粉少许，生抽一勺，生姜四片，蚝油一勺，花生油4大勺。

二、制作步骤

1、这就是新鲜的山苜楂，长得像茶叶，颜色碧绿碧绿的。山苜楂洗净后焯一遍水，放入冷水中浸泡半天，中途换一次水，可以去除山苜楂的苦涩味。

2、酵母用少量的温水化开，加入到面粉中，再少量多次加入温水，和成一个软硬合适的面团。

3、盖上盖子放在温暖湿润的地方进行第1次发酵，第1次发酵是原来面团的2.5倍的。手上抓一点面粉，掀开面团能出现比较均匀的蜂窝状，即表示发酵成功。

4、猪肉切成小块，放入姜末和生抽腌制15分钟。山苜楂攥干水分切成丁儿，韭菜切成丁儿。将猪肉块，山苜楂丁，韭菜丁，全部放一起，放入一把海米。根据个人的口味调入适量的盐，放入一勺蚝油，放入适量的猪油或者花生油。用筷子顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。（山苜楂喜油，油稍微多放点，味道好。有猪油就放猪油，做出来最香，没有就用花生油来代替吧）

5、将发酵好的面团取出来滚成长条，然后分割成一个个大小均匀的面剂子，将面剂子擀成椭圆的形状。面皮不要擀太薄了。

6、取一张面皮中间放入适量的馅料，再放入4-5个花甲，左右两边往中间对折，用右手的食指和拇指配合起来，将底部捏紧，然后左一下右一下往上捏出褶子。需要特别注意的是：花甲一定要提前用盐水浸泡几个小时，吐干净沙子才能使用。有些朋友反映说即使放了盐蛤蜊也不张开口，可能是两种情况，一是蛤蜊不太新鲜，二就是盐水的浓度不够。舌尖尝一尝，要比较咸才可以。

7、包好的包子底部垫上玉米叶，放入蒸锅中，盖上盖子进行第2次醒发。20度左右的室温大概要醒发半个小时。

8、明显感觉包子体积膨大，开火，大火烧开后转中火蒸15分钟。关火后再继续焖5分钟再掀锅。蒸熟后的包子蛤蜊在里面张开了口，鲜美的原汤和馅料混合在一起，口味特好。

四、韭菜木耳包子馅的做法大全？

把韭菜切成小段，木耳泡发，然后切成小碎末，加入葱姜末，加入油拌均匀，然后再放盐十三香蚝油鸡精香油调味，包包子即可

五、玉瓜韭菜馅包子的做法大全？

主料

面粉500g，酵母粉3g，白糖3g

辅料

玉瓜50g，猪肉400g，南瓜50g

调料

盐适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，食用油适量

做法

1.面粉酵母粉白糖，用温水和成面团，盖保鲜膜放在温暖处醒发。

2.猪肉洗净用料理机打成馅儿。

3.玉瓜切碎。

4.调馅儿，把调料放进去顺着一个方向搅拌，调料的多少可以根据自家口味调整。

5.馅儿调好了。

6.面已经醒发至两倍大，挖开看有蜂窝状。

7.揉面排气。

8.分成等份剂子，整理成型。

9.擀皮。

10.凉水上锅盖上盖子，二次醒发至1.5倍，大火烧开，蒸15分钟，关火，出锅即可。

六、干菜包子的做法？

用料

干包菜500克

面粉1000克

酵母10克

粉丝200克

鸡蛋8个

豆腐皮2张

虾皮少许

做法步骤

步骤 1

干菜提前泡发，挤干水份，切碎备用

步骤 3

豆腐皮切碎备用

步骤 4

粉丝提前泡好，沥干水切碎备用

步骤 5

鸡蛋打入碗中，加少许盐打散

步骤 6

炒锅内倒入油烧热，倒入鸡蛋液炒成小块，用木铲捣碎盛出备用

步骤 7

炒锅留底油，放入虾皮炒出鲜味盛出备用

步骤 8

炒锅重新倒入油，放入八角、花椒、姜片炸出香味捞出

步骤 9

倒入干菜、粉丝、豆腐皮，加少许盐翻炒入味

步骤 10

把所有材料放入盆中，加入适量蚝油、生抽、鸡精粉、十三香、五香粉、麻油

步骤 11

拌匀备用

步骤 12

准备面粉、发酵粉

步骤 13

慢慢倒入温水揉滋润，做到三光，即盆光、手光、面光

步骤 14

盖上盖室温饧发

步骤 15

发好的面团，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状

步骤 16

发面团揉揉排气

步骤 17

搓长条

步骤 18

切成大小均匀的面剂

步骤 19

面剂切口面朝上压扁

步骤 20

擀成中间厚，边缘薄的面皮

步骤 21

包入馅儿料

步骤 22

捏好型

步骤 23

放入蒸锅二次饧发后，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟

七、苔叶干菜包子馅做法大全？

主料2人份

面粉500克，苔菜1000克，猪肉馅300克，水260克

辅料

料酒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，姜粉适量，生抽适量，即发干酵母5克

步骤1，面粉、清水260克、酵母揉面面团，室温下发酵

步骤2，苔菜洗净焯水；

步骤3，苔菜切成碎末；

步骤4，肉馅里加姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐，少许的清水，搅成肉馅泥；

步骤5，肉馅与苔菜收在盆里，苔菜放适量的盐调味；

步骤6，放入适量的植物油调匀；

步骤7，把苔菜和肉馅搅拌在一起；

步骤8，面团揉光滑后，切成大小适中的剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮；

步骤9

，包入适量的馅料，做出包子；

步骤10，垫上玉米皮，包子放入蒸锅里，进行二次醒发，锅里有凉水，不开火；醒发15-20分钟；看室内的温度定醒发的时间；

步骤11，醒发后，小火上锅，开锅后转中大火，蒸15分钟，停30秒开盖，包子出锅。

八、干菜包子的做法，干菜包子怎么做好吃，干菜包子的家常？

食材准备：梅干菜 50克，猪肉 50克，面粉 100克，水 50克，酵母 2克，盐 1勺，酱油 1勺，蚝油 1勺，白砂糖 2克。

做法步骤：

1、把面粉、清水、酵母混合，和成光滑的面团。

2、启动面包机发酵功能，发酵半小时，发至原来的两倍大。（也可以孜然发酵）

3、梅干菜冲洗几遍，提前一晚用水泡开，彻底去掉里面的盐分。

4、猪肉剁成肉末，梅菜挤干水分也切成末。

5、梅菜和猪肉混合，放入酱油、耗油、盐、白糖调味，分两次加入少量清水，搅拌至吸收。

6、取出面团反复搓揉排气，松弛15分钟后搓成长条，平均分成八个剂子。

7、用擀面杖把剂子擀成面皮，面皮包入适量的梅菜肉末。

8、上锅蒸15分钟后关火闷3分钟即可出锅。

九、韭菜豆腐包子馅的做法大全？

韭菜500克

豆腐1块

虾皮少许

面粉500克

辅料

盐少许鸡精少许花生油少许酵母粉3克

步骤1

酵母粉放入水稀释，倒入面粉中和成软硬适中的面团，静置发酵到蜂窝状

步骤2

韭菜摘洗干净，控干水分

步骤3

把豆腐切丁，韭菜切末，一起放到盆里

步骤4

先放入花生油拌匀，再加入盐和鸡精调味，最后加入虾皮拌匀

步骤5

发酵好的面团揉匀，揪成小剂子，用擀面杖擀成包子皮

步骤6

拿一个包子皮，放上馅料，馅料可以多放

步骤7

顺着边捏紧，包子就做好了

步骤8

二次发酵后，把篦子抹油防粘，放上包子，开锅后大约蒸15分钟即可出锅

步骤9

包子拿出趁热吃，一咬满口汤汁，特别的好吃

十、不要韭菜的素包子馅做法大全？

木耳泡发，开水烫一下，剁碎，粉条煮熟剁碎，胡萝卜洗净擦丝，开水烫一下，剁碎，锅里放油放鸡蛋打碎，放盐生抽葱姜末十三香，然后放木耳，粉条，胡萝卜搅匀即可。