韭菜炒香干的做法？ 香干炒韭菜的家常做法？

一、韭菜炒香干的做法？

韭菜炒香干的做法

1.韭菜摘洗干净。

2.准备好如图所示的食材，韭菜切段、香干切细条、红椒切丝、蒜切碎备用。

3.热锅到油

4.烧至七成热放入蒜末和辣椒炒出香味。

5.加入香干继续翻炒，如果觉得干的话少放点水。

6.待香干吸收汤汁变软变蓬松。

7.这时加入韭菜大火快速翻炒。

8.加适量的盐继续翻炒至韭菜变软。

9.加入少许鸡粉

10.拌匀即可出锅。

11.成品图

二、香干炒韭菜的家常做法？

1、准备材料：烟熏香干300克，韭菜200克，干辣椒、豆豉、金标生抽、盐、油各适量。

2、韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段，干辣椒冲洗干净备用。

3、锅中放油，烧至六成热时，倒入香干，转成中火，翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。

4、锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味儿，转大火后倒入韭菜，炒软后马上倒入豆干，再倒入金标生抽，改成大火迅速炒匀，加盐即可出锅。

三、韭菜炒香干儿的做法？

1、材料：韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，蒜粉适量，油适量，盐少许，生抽数滴。

2、做法如下：韭菜洗净切段，香干洗切细条，红椒去籽切丝备用。

3、炒锅放入适量食用油开大火烧热，下入切好的红椒丝和香干翻炒，然后根据自己口味加入少许盐、蒜粉、生抽调味，如果觉得太干可加入少许水。

4、把锅中食材不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜翻炒出香味，待韭菜炒至变软即可起锅啦！

四、韭菜炒香干的家常做法？

食材：豆干、韭菜

调料：菜籽油、猪油、姜、蒜、干辣椒、花椒、味极鲜酱油、盐、白糖、料酒、味精

制作步骤：

1.首先购买韭菜的时候一定要挑嫩一点的，另外韭菜清洗干净后一定要提前沥干多余的水分，这也是很多人炒出来汤水过多的原因。韭菜沥干水后切成节备用。

2.香干可以根据自己的喜好来挑选，把豆干竖刀或斜刀切成片备用。

3.料头其实很简单，一点干辣椒节、花椒、一点姜末和几个拍蒜。

4.最后调个简单的料汁，碗中加点酱油、料酒、盐、味精和一点白糖和味调匀。

5.香干需要焯一下水，很多人直接入锅炒，你们有没有发现这样炒出来的香干要么偏硬，要么有一点豆腥味，所以焯水这一步就很重要。锅中水烧开后加一勺盐进去，然后倒入香干，焯水 30 秒左右，捞出控水。这样处理过的香干不仅腥味降低，同时内部也变得软嫩，口感自然好。

6.把锅烧热了倒油，再加一勺猪油进去增加香滑的口感，五成油温转中火，先放花椒炸出椒香味，然后快速倒入干辣椒，炸出糊辣味后转大火倒入姜蒜爆出香味。

7.倒入香干，一直煸炒到香干没有水气，豆香四溢。焯水后的豆干如果不用大火快速煎到外酥里嫩，直接下锅炒很容易就烂掉，而且口感也不香。所以用高油温快速煸干水气，才能完全激发出香干的豆香味，这一步非常的重要。

8.倒入韭菜快速翻炒，韭菜入锅千万不要炒久了，出锅后的余温还会进一步把韭菜催熟，炒的韭菜开始回软的时候倒入料汁，再快速翻炒均匀就可以起锅了。

五、粉条炒韭菜炖粉条做法？

粉条炒韭菜的做法，首先把买回来的粉条去掉干谒择洗干净晾干水分韭菜的水分量的越干越好，然后把适量的红薯粉条或者是山药粉条用温水泡开起锅烧水，大炮过水的粉条放。

放到开水中煮一会儿，然后过把粉条，唠叨框中，这时候忘煮过水的粉条中添加一点生抽一点老抽是粉条提前上色粉条中也提前近一点四位，然后把韭菜切成寸段，把韭菜的歌和叶分开装盘.。

锅中起锅烧油待锅中的油烧至七八成热的时候，锅中只放少许姜丝就可以，然后先把韭菜的梗倒入锅中边炒，然后再把粉条倒入锅中，最后再放韭菜叶翻炒均匀。起锅前放入少许的盐即可。

六、炒韭菜粉条的做法，鸡蛋炒韭菜粉条怎么做好？

主料

韭菜

300g

鸡蛋

3个

粉条

150g

辅料

食用油

100g

食盐

适量g

步骤

1.油热翻炒鸡蛋，鸡蛋炒好出锅，然后加油炒韭菜，韭菜很容易就熟的，再加粉条，放一勺盐，放适量生抽，翻炒加入炒好的鸡蛋。

2.鸡蛋三个，韭菜差不多半斤

3.粉条我是用煮的，比较快

小贴士

先把粉条泡发。或是直接上锅煮熟。把韭菜洗干净，切3厘米的段，把鸡蛋放半勺盐打开。上锅翻炒。

七、韭菜炒香干最正宗的做法？

食材

韭菜300g豆干250g植物油30ml红尖椒10g大蒜5g食盐5g鸡精2g生抽10ml

方法

1准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟，洗净韭菜与豆干，切段。

2准备少许红尖椒与蒜，切碎备用。

3起锅烧油，下红尖椒与大蒜爆香，接着下豆干翻炒，加入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味。

4把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行。

5将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅食用。

八、黄豆炒韭菜粉条的做法？

步骤 1

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豆芽去根洗净。 龙口粉丝热水浸泡，用剪刀剪两刀断开。 木耳温水浸泡，切丝。 胡萝卜洗净切丝。 韭菜洗净切段。

步骤 2

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热锅热油，放入胡萝卜炒软，放入黄豆芽炒至断生。

步骤 3

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依次放入木耳，粉丝，韭菜，继续煸炒。韭菜放进去大概40秒关火，放生抽和盐，炒均匀了即可。

九、豆角粉条炒韭菜的做法？

食材用料

豆角200g，粉条120g，韭菜10g，油适量，盐适量，蚝油适量，味极鲜适量，鸡精适量

做法步骤：

1/10 准备食材：豆角、粉条、韭菜。

2/10 豆角摘掉两边的老筋，洗净，切成段。

3/10 韭菜洗净切段。

4/10 粉条用热水泡软备用。

5/10 锅中放适量油。

6/10 放入豆角翻炒均匀。

7/10 接着放入泡软的粉条一起翻炒。

8/10 加入适量清水，淹没豆角。

9/10 淋入味极鲜、盐、蚝油调味，盖盖，中小火炖5分钟。

10/10 收汁，放入适量韭菜和鸡精，搅拌均匀即可出锅。

十、西红柿炒韭菜粉条的家常做法？

红柿炒韭菜粉条的家常做法就是。西红柿洗净去皮，切成棱形块备用，我才洗净切段，是用开水泡软，起锅烧热油，放葱姜爆香，先加西红柿进去翻炒，两分钟后放入粉条继续翻炒，三分钟后加入韭菜，继续翻炒，两分钟后加盐，味精出锅即可。