豆芽炒韭菜家常做法? 炒豆芽韭菜家常做法?
一、豆芽炒韭菜家常做法?
需要准备的材料:黄豆芽400克,韭菜100克,胡萝卜100克,干辣椒3个,生姜1小块,生抽2勺
做法:首先将黄豆芽淘洗干净,去头后切成段,干辣椒去籽切丝,生姜切丝备用。
胡萝卜削皮洗净,切片后切细丝备用。
韭菜洗净,去掉根部的一小段不要,再切小段备用。韭菜是买的,为了吃起来更放心,所以将根部的一半切掉不要。
起锅倒油,油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒
炒到胡萝卜丝变软后,放入黄豆芽翻炒至断生
再放入韭菜段,大火翻炒均匀,最后放入适量的生抽调味即可。如果喜欢颜色清爽一点的直接用盐调味也是可以的。喜欢其他调味料的,自己酌情添加。
二、炒豆芽韭菜家常做法?
韭菜炒豆芽家常做法步骤
步骤 1
一块钱的绿豆芽,回来清水冲洗一下沥水
步骤 2
韭菜切段
步骤 3
马克西姆不粘锅内,倒入少许油烧热,油热后倒入沥水后的豆芽菜,大火快速翻炒断生立刻捞出来
步骤 4
不粘锅锅内重新倒入适量油烧热,放入葱蒜和小米辣爆香(小米辣我只放了一根,不吃辣的可不放,爱吃辣的可以多加1根)
步骤 5
将豆芽再次倒入锅里翻炒均匀
步骤 6
保持大火,倒入韭菜,快速翻炒至韭菜断生,加入适量盐,鸡精和适量十三香快速翻炒即可装盘!
三、豆芽炒韭菜的家常做法?
豆芽炒韭菜是一道家常下饭菜,做法比较简单。以下是一种常见的做法:
所需食材:
- 豆芽 适量
- 韭菜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤:
1.将豆芽洗净备用,韭菜、大葱、大蒜洗净切成段备用;
2.热锅凉油,放入大葱段和大蒜煸炒出香味;
3.加入韭菜段翻炒至变软;
4.加入豆芽翻炒均匀,烹入少量生抽和适量盐,继续翻炒,至豆芽熟透即可。
小贴士:
1. 豆芽和韭菜一起炒的时候,先放入韭菜炒至变软再放豆芽,这样豆芽不容易糊掉。
2. 拿生抽炒出来的韭菜豆芽,颜色呈深绿色,微咸微甜,具有浓郁的韭香味,味道鲜美,非常适合搭配白米饭食用。
3. 若经常炒菜的锅不是不粘锅,可以在菜炒熟之后放入蛋清进行翻炒,这样可以避免焦锅的现象,同时也能更好地提鲜提香。
四、韭菜炒豆芽的家常做法?
韭菜炒豆芽是一道非常普及的家常菜,下面是一种制作方法供您参考:
所需食材:
- 韭菜 适量
- 豆芽 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 清洗韭菜和豆芽,去掉丝状的根部,放入水中焯烫1-2分钟,捞出控水备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加入焯烫好的韭菜和豆芽,快速翻炒均匀。
3. 加入盐、糖适量调味,继续翻炒均匀,至豆芽变软熟即可。
小贴士:
1. 豆芽易烂,所以要使用热锅冷油的方式,快速翻炒,不要加太多水分,以免豆芽变软。
2. 韭菜和豆芽都已经是嫩菜,所以盐和糖的用量不宜过多,尽量保持蔬菜的本来味道。
3. 如果喜欢加肉的话,可以在热锅中爆炒瘦肉丁或虾仁等,再加入韭菜和豆芽翻炒,口感更佳。
祝您成功烹饪出美味的韭菜炒豆芽!
五、东北豆芽炒韭菜的家常做法?
锅中烧油倒入葱姜辣椒爆香,放入豆芽菜翻炒,倒入调料翻炒,再到如韭菜翻炒出锅
六、绿豆芽炒韭菜家常做法?
准备食材:绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤:
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍,然后放在漏网中,把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中,加入3克陈醋、3克生抽和适量盐,把绿豆芽翻拌均匀,腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油,凉油下入花椒粒,开中火慢炸,把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅,煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁,下入锅中,开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右,期间一直保持大火,不停地翻炒,炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
七、韭菜炒绿豆芽的家常做法?
主料:绿豆芽200克,韭菜100克,
调料:豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
做法
1.将绿豆芽洗净,沥去水;
2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4.放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5.再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
八、绿豆芽炒韭菜的家常做法?
首先,准备500克新鲜带根的绿豆芽,100克新鲜,,,摘去绿豆芽的根洗净备用,韭菜摘去老叶子洗净切成一寸长的段备用,开大火将油烧热放入几段干辣椒段炒香放入绿豆芽爆炒,但爆炒时间不能太长,放入韭菜翻炒几下,放入少量食盐一点醋,再放入鸡精,一盘既爽口又脆嫩的绿豆芽成功。
九、豆芽韭菜家常做法?
将豆芽掐头(因为豆芽瓣发腥)去根,韭菜洗净切段备用。勺内放油,葱姜蒜爆锅,放豆芽大火颠勺,放盐,蚝油调味。将韭菜段放入炒勺内继续颠勺。约十秒左右,沿勺边淋少许米醋提味使豆芽和韭菜口感更好。
以上是素炒,也可加猪肉絲,方法是:里脊肉切絲加盐淀粉煨十分钟,热锅凉油将肉絲炒变色后取出备用。待豆芽韭菜炒至出锅前将肉絲放入颠勺即可!
十、韭菜炒豆芽的做法?
主料
韭菜1把
绿豆芽300克
胡萝卜半根
辅料
盐1克
生抽2勺
醋1勺
葱适量
姜适量
做法步骤
1.绿豆芽洗净控干水分。
2.胡萝卜去皮切丝,韭菜择洗净切成小段备用。
3.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱花和姜丝煸香,先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后,营养更易被人体吸收。
4.倒入韭菜翻炒匀,加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟,所以这一步不需要很长时间。
5.最后倒入绿豆芽,撒些香醋,豆芽稍变软即可出锅。
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