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芹菜香干肉丝做法湘菜?

2024-01-09 09:19:08素食1

一、芹菜香干肉丝做法湘菜?

食材:

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤:

第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。

第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。

第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。

第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、芹菜香干炒肉丝最正宗的做法?

食材:

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤:

第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。

第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。

第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。

第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、芹菜营养价值高吗?

     芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等。

    芹菜可以做成很多种菜,比如可以青菜炒肉,芹菜馅饺子,包成包子特别好吃

四、香干肉丝的标准?

先把香干切丝,再把猪肉切丝,用中火炒再放点红辣椒丝,一盘香干肉丝就做好了,是一道不错的下饭菜。

五、尿酸高可以吃香干,芹菜,茄子吗?

尿酸高可以吃香干,芹菜,茄子,这几种蔬菜是属于绿叶蔬菜中的常见食物,是不含嘌呤的食品,不会加重高尿酸血症病人病情,此外芹菜还具有一定的利尿作用,可以促进尿酸排泄,对高尿酸血症病人有一定好处。

六、香干芹菜的做法?

香干芹菜是一道简单美味的家常菜,下面是详细的做法:

所需材料:

1. 香干 100 克

2. 芹菜 适量

3. 干辣椒 适量

4. 姜蒜末 适量

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤:

1. 香干切成小块,芹菜洗净切段,干辣椒切成小段备用。

2. 热锅凉油,放入香干煸炒至金黄色。

3. 将香干盛出备用,下锅加入适量的油,加入干辣椒和姜蒜末爆香。

4. 加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软后加入煸炒好的香干,翻炒均匀。

5. 加入适量的盐调味,再翻炒几下即可。

6. 炒好的香干芹菜盛出即可食用。

小贴士:

1. 炒香干的时候火力不要太大,以免炸焦。

2. 炒芹菜的时候可以先用开水焯一下,这样可以去除芹菜的苦味,也会让芹菜更加嫩。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料,比如酱油、料酒等。

4. 芹菜可以换成其他蔬菜,比如豆角、土豆等,口感也会很不错。

七、香干肉丝的做法步骤图,香干肉丝怎么做好吃?

香干榨菜肉丝原料:香干、榨菜一袋、肉丝。

香干榨菜肉丝做法:

1、肉丝切细丝,用少量酱油,,料酒,盐,拌些淀粉,加点油搅拌均匀,腌制十分钟。

2、香干切丝丝,榨菜如果丝比较粗,也可以切一下

3、锅中放油,油热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝。

4、大火煸炒肉丝1到2分钟,加点料酒,然后倒入香干和榨菜煸炒。

5、加点水,加点盐和糖,青椒继续炒一下。

6、汁收的差不多的时候,就可以出锅了。

八、芹菜香干是酸性吗?

不是酸性的。

芹菜香干的做法:

工具/原料

more

香干 (若干)

芹菜 (若干)

泡椒 (一个)

蒜 2

食用油 若干

方法/步骤

1/8分步阅读

蒜切成片备用,泡椒切成条状

2/8

香干切成片,备用

3/8

芹菜切成段

4/8

锅中放入适量的油

5/8

油热后放入蒜瓣和泡椒炒香

6/8

加入香干翻炒

7/8

加入芹菜翻炒,两分钟左右

8/8

放入盐,酱油翻炒均匀即可出锅享用

注意事项

芹菜炒久了就不脆

九、香干炒芹菜的做法香干炒芹菜怎么做?

1.准备洗净的香芹300克,切成4厘米长的段,放入盆中。

2.豆腐香干200克,切成长条,放入盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片,放入小盆里面,再放入几粒红干椒,几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条,放入盆中用来配色。

等食材备好以后,我们把食材焯一下水。

5.锅中添入适量清水,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,防止食材的营养流失。

6.水开后倒入芹菜和香干,用勺子滑动几下,使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右,即可捞出控水,放入盆中。

8.重新起锅添入少许食用油,放入蒜片,辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后,倒入芹菜和香干,快速翻炒几下,倒入红椒,继续翻炒15秒,开始调味。

10.加入食盐3克,鸡精2克,白胡椒粉1克,蚝油5克,开大火快速翻炒30秒,化开所有调料。

11.起锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

12.好了,这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

十、芹菜香干怎么做好吃,芹菜香干的家常做法?

香干的做法:

1、把芹菜切成小段,香干切成条,红椒切丝,姜片切丝;

2、锅里放少许盐和两滴油,烧开后,放入芹菜焯水两三秒,捞出过凉水;

3、锅烧热后,放少量色拉油,爆香配料;

4、把香干倒入一起翻炒,炒至微微变色;

5、倒入芹菜,加少许盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀,出锅装盘

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