芹菜香干肉丝做法湘菜?
一、芹菜香干肉丝做法湘菜?
食材:
香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油
制作步骤:
第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。
第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。
第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。
第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。
第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。
第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
二、芹菜香干炒肉丝最正宗的做法?
食材:
香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油
制作步骤:
第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。
第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。
第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。
第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。
第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。
第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、芹菜营养价值高吗?
芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等。
芹菜可以做成很多种菜,比如可以青菜炒肉,芹菜馅饺子,包成包子特别好吃
四、香干肉丝的标准?
先把香干切丝,再把猪肉切丝,用中火炒再放点红辣椒丝,一盘香干肉丝就做好了,是一道不错的下饭菜。
五、尿酸高可以吃香干,芹菜,茄子吗?
尿酸高可以吃香干,芹菜,茄子,这几种蔬菜是属于绿叶蔬菜中的常见食物,是不含嘌呤的食品,不会加重高尿酸血症病人病情,此外芹菜还具有一定的利尿作用,可以促进尿酸排泄,对高尿酸血症病人有一定好处。
六、香干芹菜的做法?
香干芹菜是一道简单美味的家常菜,下面是详细的做法:
所需材料:
1. 香干 100 克
2. 芹菜 适量
3. 干辣椒 适量
4. 姜蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤:
1. 香干切成小块,芹菜洗净切段,干辣椒切成小段备用。
2. 热锅凉油,放入香干煸炒至金黄色。
3. 将香干盛出备用,下锅加入适量的油,加入干辣椒和姜蒜末爆香。
4. 加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软后加入煸炒好的香干,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味,再翻炒几下即可。
6. 炒好的香干芹菜盛出即可食用。
小贴士:
1. 炒香干的时候火力不要太大,以免炸焦。
2. 炒芹菜的时候可以先用开水焯一下,这样可以去除芹菜的苦味,也会让芹菜更加嫩。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料,比如酱油、料酒等。
4. 芹菜可以换成其他蔬菜,比如豆角、土豆等,口感也会很不错。
七、香干肉丝的做法步骤图,香干肉丝怎么做好吃?
香干榨菜肉丝原料:香干、榨菜一袋、肉丝。
香干榨菜肉丝做法:
1、肉丝切细丝,用少量酱油,,料酒,盐,拌些淀粉,加点油搅拌均匀,腌制十分钟。
2、香干切丝丝,榨菜如果丝比较粗,也可以切一下
3、锅中放油,油热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝。
4、大火煸炒肉丝1到2分钟,加点料酒,然后倒入香干和榨菜煸炒。
5、加点水,加点盐和糖,青椒继续炒一下。
6、汁收的差不多的时候,就可以出锅了。
八、芹菜香干是酸性吗?
不是酸性的。
芹菜香干的做法:
工具/原料
more
香干 (若干)
芹菜 (若干)
泡椒 (一个)
蒜 2
食用油 若干
方法/步骤
1/8分步阅读
蒜切成片备用,泡椒切成条状
2/8
香干切成片,备用
3/8
芹菜切成段
4/8
锅中放入适量的油
5/8
油热后放入蒜瓣和泡椒炒香
6/8
加入香干翻炒
7/8
加入芹菜翻炒,两分钟左右
8/8
放入盐,酱油翻炒均匀即可出锅享用
注意事项
芹菜炒久了就不脆
九、香干炒芹菜的做法香干炒芹菜怎么做?
1.准备洗净的香芹300克,切成4厘米长的段,放入盆中。
2.豆腐香干200克,切成长条,放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片,放入小盆里面,再放入几粒红干椒,几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条,放入盆中用来配色。
等食材备好以后,我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,防止食材的营养流失。
6.水开后倒入芹菜和香干,用勺子滑动几下,使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右,即可捞出控水,放入盆中。
8.重新起锅添入少许食用油,放入蒜片,辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味以后,倒入芹菜和香干,快速翻炒几下,倒入红椒,继续翻炒15秒,开始调味。
10.加入食盐3克,鸡精2克,白胡椒粉1克,蚝油5克,开大火快速翻炒30秒,化开所有调料。
11.起锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
12.好了,这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。
十、芹菜香干怎么做好吃,芹菜香干的家常做法?
香干的做法:
1、把芹菜切成小段,香干切成条,红椒切丝,姜片切丝;
2、锅里放少许盐和两滴油,烧开后,放入芹菜焯水两三秒,捞出过凉水;
3、锅烧热后,放少量色拉油,爆香配料;
4、把香干倒入一起翻炒,炒至微微变色;
5、倒入芹菜,加少许盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀,出锅装盘
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.