芹菜香干肉丝做法湘菜？

一、芹菜香干肉丝做法湘菜？

食材：

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。

第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步：肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手抓至肉丝吸收水分，再次加入少许清水，继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀，最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步：把锅充分烧热加入一勺油滑锅，烧热之后把油倒出去；再次往锅中倒入冷油，把肉丝下入锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。

第五步：把锅烧热加入少许油，下入葱姜蒜充分煸炒出香味；再把香干下入锅中，煸炒后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒入滑好的肉丝，再次用大火翻炒均匀。

第六步：往锅中加入少许清水，再加入少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、芹菜香干炒肉丝最正宗的做法？

食材：

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。

第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步：肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手抓至肉丝吸收水分，再次加入少许清水，继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀，最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步：把锅充分烧热加入一勺油滑锅，烧热之后把油倒出去；再次往锅中倒入冷油，把肉丝下入锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。

第五步：把锅烧热加入少许油，下入葱姜蒜充分煸炒出香味；再把香干下入锅中，煸炒后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒入滑好的肉丝，再次用大火翻炒均匀。

第六步：往锅中加入少许清水，再加入少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、香干芹菜的做法？

香干芹菜是一道简单美味的家常菜，下面是详细的做法：

所需材料：

1. 香干 100 克

2. 芹菜 适量

3. 干辣椒 适量

4. 姜蒜末 适量

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 香干切成小块，芹菜洗净切段，干辣椒切成小段备用。

2. 热锅凉油，放入香干煸炒至金黄色。

3. 将香干盛出备用，下锅加入适量的油，加入干辣椒和姜蒜末爆香。

4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜变软后加入煸炒好的香干，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐调味，再翻炒几下即可。

6. 炒好的香干芹菜盛出即可食用。

小贴士：

1. 炒香干的时候火力不要太大，以免炸焦。

2. 炒芹菜的时候可以先用开水焯一下，这样可以去除芹菜的苦味，也会让芹菜更加嫩。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，比如酱油、料酒等。

4. 芹菜可以换成其他蔬菜，比如豆角、土豆等，口感也会很不错。

四、香干肉丝虾仁做法？

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将香干洗净

2

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将香干切成薄一点的片状 更容易熟 且更入味

3

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辣椒洗干净，并切成圈状

4

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虾仁泡水为了炒菜的时候更容易熟

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放入油 油不要太多，香干能把油面盖住就行，加热油至冒烟即可倒入香干

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适量放少许盐，中火炒至表面焦黄，注意翻动，以防粘锅，香干炒至表面稍微焦黄即可起锅

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将虾仁倒入锅内，大火爆炒 至虾仁变红即可起锅

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虾仁和香干装入碟子，待备用，准备炒辣椒

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锅放少许油，至冒烟倒入辣椒 用锅铲压挤辣椒 加入少许盐 直至辣椒酥软即可倒入香干和虾仁 一起中火炒

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注意翻动，调解火力 防止烧糊

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加入少许盐，鸡精以及生抽

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添加生抽少许 蚝油少许

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加水后，盖紧锅盖闷15秒

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虾仁含有众多维生素以及钙含量高 豆制品之类的香干 可以为人体提供蛋白质 简单快手菜 单身男女必会小吃。哈哈

五、香干肉丝拌面做法？

第1步

这些是所需要的材料，自己喜欢吃什么也可以更换。

第2步

辣椒，肉和香干切成丝备用。葱姜干辣椒斩断。

第3步

锅中烧热水，水开后加入面条煮2分钟。

第4步

面条快好时加入青菜煮一下就可以了。

第5步

煮好的面过一下凉水，捞出来放入盘子中

第6步

菜锅中加油烧热，放入干辣椒和姜，炒出香味。

第7步

放入葱，倒入肉丝翻炒断生。

第8步

肉很容易熟的，不要炒太久，这个时候加入青椒丝和香干翻炒，放入所有的调料，继续搅拌均匀。

第9步

加入30克开水，炒一分钟就可以关火了。

第10步

把炒好的菜和汤汁全部倒进面上，搅拌下就可以吃了。

六、香干包菜肉丝的做法？

材料

圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽

做法

1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀；卷心菜切丝、葱切末备用

2、将面条放入沸水中煮一下，大约一分钟即可，捞出面条放入冷水中过凉，这样面条就不会粘黏了，在捞出面条放入碗中备用

3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后快速盛出；再将卷心菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟

4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面条上色均匀后盖上锅盖，用小火焖一下，面条入味后加入肉丝继续翻炒，使水分收干，撒入葱花即可

七、香干肉丝虾仁的做法？

步骤1

将香干洗净

步骤2

将香干切成薄一点的片状 更容易熟 且更入味

步骤3

辣椒洗干净，并切成圈状

步骤4

虾仁泡水为了炒菜的时候更容易熟

步骤5

放入油 油不要太多，香干能把油面盖住就行，加热油至冒烟即可倒入香干

步骤6

适量放少许盐，中火炒至表面焦黄，注意翻动，以防粘锅，香干炒至表面稍微焦黄即可起锅

步骤7

将虾仁倒入锅内，大火爆炒 至虾仁变红即可起锅

步骤8

虾仁和香干装入碟子，待备用，准备炒辣椒

步骤9

锅放少许油，至冒烟倒入辣椒 用锅铲压挤辣椒 加入少许盐 直至辣椒酥软即可倒入香干和虾仁 一起中火炒

步骤10

注意翻动，调解火力 防止烧糊

步骤11

加入少许盐，鸡精以及生抽

八、芹菜香干腊鱼做法？

芹菜香干腊鱼块尖椒放入锅中爆炒好吃

九、芹菜香干家常做法？

材料

主料：豆干半斤切厚片，芹菜三两去掉根和叶后切段，红甜菜椒一个切丝，香葱两棵切碎，料酒两大匙，盐，味精适量。

做法

1、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。

2、锅内放油烧至八成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟。

3、放入豆干、甜菜椒丝和盐炒一分钟。

4、放味精翻炒几下出锅即成。

十、芹菜香干饺子的做法？

材料主料:芹菜400克香干300克、面粉

1000克。

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、水适

量

做法

1、准备面粉,和面团。

2、香干,洗干净切成丁

3、芹菜洗干净,过水之后切成丁。

4、把芹菜和香干分别切丁然后拌匀,做成饺子馅。

5、把面团赶成饺子皮

6、包饺子

7、包好的饺子上蒸锅蒸,蒸熟即可