韭菜香菇猪肉馅怎么调好吃？

一、韭菜香菇猪肉馅怎么调好吃？

以下是一份简单的韭菜香菇猪肉馅的调料配方，你可以根据自己的口味适量调整：

材料：

- 猪肉馅 500 克

- 韭菜 150 克

- 香菇 50 克

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 香油 适量

做法：

1. 韭菜洗净切成小段，香菇泡软切成小丁。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。

3. 加入韭菜和香菇，继续搅拌均匀。

4. 将馅料醒放入冰箱冷藏 30 分钟左右，使其更加入味。

5. 馅料醒好后，即可包成饺子或者做成馅饼等。

温馨提示：

1. 韭菜和香菇都有一定的水分，所以在加入馅料之前，需要将其稍微榨干水分。

2. 馅料中的盐、生抽和鸡精都有咸味，所以在加入之前要适量考虑。

3. 馅料醒放入冰箱冷藏可以让馅料更加入味，但不要过长时间，以免影响口感。

二、韭菜干虾仁肉馅怎么调馅？

干虾仁提前泡软，肉馅加入调料。加入泡软的虾仁，韭菜切碎放入拌匀即可。

三、韭菜熟肉馅怎么调馅好吃？

一、用料:

韭菜、少量葱花

猪肉、土豆

生抽，盐、五香粉

花椒、料酒、陈醋

二、做法步骤

步骤 1、韭菜挑净洗净备用。

步骤 2、油热后花椒炸香挑出，放入肉馅翻炒，加适量盐、酱油，五香粉，炒香，特别注意加一小勺料酒，一小勺陈醋，去除肉腥味。

步骤 3、肉馅炒熟之后，加入切碎末的土豆，切碎后的土豆大概翻炒一两分钟。

步骤 4、关火后稍微晾凉，加入切好的韭菜碎，拌匀即可。

四、怎样调韭菜肉馅才好吃？

韭菜肉馅怎么调

食料

五花肉1000g 韭菜500g 姜 生抽 油 精盐 小农鸡蛋1个 麻油适量

做法

1.花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸

2.韭菜洗净后切碎

3.肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分

4.放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油

5.顺着一个方向搅打上劲

6.最后加入韭菜碎

7.顺着一个方向和成饺子馅

五、干香菇肉馅包子馅怎么调？

主料3人份:油菜300克,干香菇100克,鸡蛋5个

辅料:鸡汤200克,盐1小勺,胡椒粉1/4茶匙,植物油1大勺,香油2汤匙,花椒油1汤匙,鸡精1/4茶匙,蚝油1汤匙,小葱1根,姜1块,蒜3瓣

步骤1:准备所需材料。（干香菇提前泡软）

步骤2:将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

步骤3:然后捞出沥水

步骤4:葱、姜、蒜切成细沫

步骤5:锅内放植物油烧沸

步骤6:将热油淋入蒜沫碗内

步骤7:然后拌匀放凉备用

步骤8:鸡蛋加入少许盐打散

步骤9:锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

步骤10:油菜洗净，放入开水内烫一下

步骤11:然后捞起过凉，沥干水分

步骤12:再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

步骤13:将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

步骤14:放入油炸葱姜蒜

步骤15:再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

步骤16:最后把馅料拌匀即可

六、香菇玉米猪肉馅怎么调最好吃？

、把香菇干泡在水里，泡软后切 复碎装碗。

2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。

3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。

4、马 制蹄洗净去皮，切碎。

5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。

6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。 香菇萝卜肉馅： 原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，花生油，盐。

七、韭菜切肉馅包子怎么调馅好吃？

1、肉馅剁碎。

2、加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。

3、然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。

4、包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干水）

5、拌好的馅加入香油。

八、槐花韭菜肉馅包子怎么调馅好吃？

【食材】：猪肉（要带点肥，槐花吸油）300克、新鲜的槐花若干、韭菜1小把、酱油2汤匙、花椒粉1克、香油3汤匙、盐适量、普通面粉500克、酵母5克、温水250克左右。

【具体做法】：

1、把酵母用温水化开，慢慢淋入面粉中，边淋边搅拌，然后和成比较细腻的面团，盖上锅盖，放温暖处发酵。不管是蒸包子还是馒头花卷，面粉与酵母的比例掌握在100:1即可。

2、把新鲜的槐花清洗干净，然后焯一下水，槐花变色后即可捞出沥水，晾凉后用手攥掉水分待用。我今天包包子，用了三个这样的槐花团。

3、猪肉一定要带些肥，别用全瘦肉，不然不香。把猪肉清洗干净切成大块儿，放进绞肉机绞成肉糜。

4、猪肉糜中加入盐、酱油和少许花椒粉搅拌均匀，腌制入味儿待用。没有花椒粉的可以不用，我手头有，加了一点点给猪肉去腥提香。

5、老一辈人经常说，槐花入馅儿时一定要加上一小把韭菜，不然槐花过甜，但韭菜也不能多加，韭菜的味道不能掩盖住槐花的味道。所以，我加了一小把韭菜，真的就一小把哦！是我家楼上种的头茬韭菜，这韭菜，有些不年轻了。

6、待面团发至两倍大，我们来拌馅儿。把槐花和切好的韭菜全部放进猪肉馅儿中，再加入适量的盐，调入香油，搅拌均匀即可。大家可以看出来，我放的调味料很少，为了吃到槐花的本真味，葱姜蚝油之类的我一律没放。而且因为我放的是肥瘦相间的肉，我也没额外放食用油进去润馅儿。

7、把面团放到案板上，揉几下排气，然后分成小剂子，我准备包小个包子，所以剂子不大。

8、把面剂子擀成边薄中间厚的包子皮儿，要有一定厚度，千万不能擀得太薄了，不然蒸出来难看，皮儿不暄软。

9、多放馅儿，按自己的手法把它包好。

10、蒸锅中加入热水，篦子上刷油防粘，边包边间隔放好，全部包好并放好之后，盖好锅盖，让包子在锅里饧上十来分钟再开火。水开后有15分钟即可，关火后再焖两三分钟，然后取出即可

九、韭菜猪肉馅饺子怎么调最好吃？

在拌韭菜猪肉馅之前，先用小碗开水泡八角花椒香叶两个小时，这个时间我们可以把韭菜洗净，控干水分，然后和面，和好面行两个小时，开始拌馅时，把泡好的调料水分三次加入肉馅中，按顺时针搅拌均匀，然后加入葱姜，十三香，耗油，鸡精，酱油，适量盐搅拌均匀，最后加韭菜碎按顺时针搅拌均匀即可。

十、香菇肉馅饺子怎么调？

肉剁好后，需要把肉加调料先腌制入味。往肉馅里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，再倒入花椒水（椒水分2次倒入）然后朝一个方向搅匀，搅上劲。腌制15分钟。新鲜的香菇清洗干净

然后锅里倒水烧开，水开后，把清洗干净的香菇倒入到锅里，焯水。

香菇焯好水以后，捞出，过一下凉水，然后把香菇水分挤干，剁成香菇末。放进腌制好的肉馅里。

再放点葱末姜末，韭菜，香油，玉米油或者熟油，再根据自己的口味放点盐。然后充分搅拌均匀。