韭菜香干炒豆芽怎么做?
一、韭菜香干炒豆芽怎么做?
配料:
韭菜 100克、豆腐干(香干) 2块、黄豆芽 200克、辣椒(红,尖,干) 50克、青辣椒 1个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、蚝油 5克
烹饪步骤:
1.主料:香干两块、黄豆芽200克、韭菜150克 辅料:植物油、盐、生抽5克、蚝油5克、红辣椒30克、鸡精1克、青辣椒1个
2.把香干切成5厘米的条,其实就把香干最短的一边,直接切成条最好、姜末,黄豆芽洗洗,最好这样好吃好看呢。
3.把韭菜洗净沥干水分,韭菜太易出水分了,青辣椒洗净切条,红辣椒洗净切5厘米的条,作为这道菜的装饰用,爱吃辣椒的,可以加尖椒炒
4.热锅凉油,油烧到8成热,下姜末爆出香味,姜特别出味道,炒菜加点好处多多,加香干翻炒出香味,有人说香干焯水,其实不用了,因为香干已经经过熏制了,没有豆腥味了,焯水反而把味道弄得不好吃了,香干吃的就是这种熏味。
5.黄豆芽下锅翻炒出香味,下辣椒,大火快速翻炒出水分以后,黄豆芽变软了,加一勺生抽翻炒均匀,不可多加。
6.加半勺蚝油翻炒均匀,不可多加,蚝油太出味道和上色了。
7.加一勺盐,这样早点加盐易入味
8.下韭菜,快速翻炒均匀,不可久炒,炒一下就行。
9.加上红辣椒条翻炒均匀,这样辣椒好入味,不可久炒了,韭菜易软,断生即可出锅了。
二、豆芽炒韭菜怎么炒好吃?
豆芽炒韭菜是一道营养丰富,口感清香的家常菜,以下是简单的烹饪步骤:
所需材料:
豆芽、韭菜、蒜、盐、生抽、生姜
做法:
1. 豆芽焯水:准备适量的豆芽,清洗干净后焯水,捞起沥干水分备用。
2. 韭菜准备:将适量的韭菜清洗干净、切段,放到碗中加入适量盐和油拌匀。
3. 香蒜热油:蒜切末,姜切片,热锅凉油,油热后加入蒜和姜炒香。
4. 豆芽炒熟:加入焯好水的豆芽,中火翻炒,加入盐和生抽调味,豆芽变软后即可出锅备用。
5. 炒韭菜:同样热锅凉油,油热后放入韭菜段,快火翻炒,加 适量盐和生抽调味,直至韭菜稍微有点软,即可出锅。
6. 搭配食用:将炒好的豆芽和韭菜混合后,上盘即可享用。
注意事项:
1.在炒豆芽时,翻炒时间不要过长,否则容易失去爽脆口感,导致口感降低。
2.焯水后的豆芽水分要尽量沥干,以免油腻味过重。
3.炒韭菜要快火翻炒,以保证口感鲜嫩,翻炒不宜过久。
4.口味调整可以根据个人喜好来进行,如可以加入蚝油等调味料,也可以不加入生姜和蒜等调料。
5.豆芽和韭菜都需要现买现做,尽量选择新鲜的食材,口感更加美味。
三、韭菜炒豆芽?
1.豆芽用手掐去根,再清洗干净,控干水分。
2.韭菜去掉不好的叶子,清洗干净,切去头部大约2mm的样子,这样是防止头部有沙土洗不干净,影响口感也不卫生,再切成1寸长的段。
3.准备好佐料,葱切末,姜切末。
4.锅里放入含量食用油,油热后先放花椒和大料来爆香,再放葱末和姜末。
5.再把豆芽放入锅里快速翻炒,让每一颗豆芽都粘到油,当豆芽开始变时放一勺盐,继续炒。
6.加半小碗清水,盖上盖子,让豆芽变软变熟。
7.最后倒入韭菜翻炒,出锅前点一点米醋提鲜,味道更好。
四、韭菜炒香干的做法?
韭菜炒香干的做法
1.韭菜摘洗干净。
2.准备好如图所示的食材,韭菜切段、香干切细条、红椒切丝、蒜切碎备用。
3.热锅到油
4.烧至七成热放入蒜末和辣椒炒出香味。
5.加入香干继续翻炒,如果觉得干的话少放点水。
6.待香干吸收汤汁变软变蓬松。
7.这时加入韭菜大火快速翻炒。
8.加适量的盐继续翻炒至韭菜变软。
9.加入少许鸡粉
10.拌匀即可出锅。
11.成品图
五、天津炒豆芽做法炒韭菜?
材料:
豆芽 500克,韭菜 200克,蒜末 适量,盐 适量,生抽 适量,料酒 适量,香油 适量
步骤:
豆芽洗净,韭菜切段备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香。
放入豆芽,翻炒均匀。
加入料酒煮开。
加入韭菜,继续翻炒均匀。
加入盐和生抽,翻炒均匀。
最后加入香油,翻炒均匀即可。
装盘,享用美食。
温馨提示:
炒豆芽的时候不要加水,否则会煮烂。
韭菜炒熟后会出水,所以加盐的时候要注意,不要放太多。
炒豆芽和韭菜的时候火要大,快炒均匀即可。
六、韭菜炒香干王刚?
1洗干净韭菜(放小苏打和生粉到水里泡韭菜大概半小时左右,再用水泡一次,也可以加盐,最后放一边弄干),切段。把烟熏豆腐干切条状。准备姜蒜片和葱段和辣椒干。把酿虾卷切条块,基本跟韭菜和豆腐干差不多长度。
2小火下油煎虾肉卷
3小火煎到金黄盛起
4中小火爆炒姜蒜片 辣椒干和葱段
5先下熏豆腐干条小火煸炒,直到颜色看上去深色些,豆腐软了点。
6再下韭菜,中小火或小火避免煮焦或干黄。
7炒到这样差不多都软了,再下点蚝油,翻炒多一两分钟,关火下丢丢麻油。
8出锅
七、豆芽韭菜怎么炒饺子?
1.韭菜洗净切碎,放入碗内,加入适量盐(为了让其出水)
2.猪肉剁成泥
3.将猪肉,韭菜放入碗内,将其搅拌均匀
4.在里面在加入适量盐,酱油,十三香调味,再将其搅拌均匀
5.为了节约时间,我的饺子皮是买做好了的
6.把适量肉馅放在饺子皮内,将其包好,因为是第一次做,饺子的形状各异
7.最后饺子皮多了挺多的,而肉馅不太够,所以我包成了馄饨
8.锅内放适量食用油,将豆芽洗净放入锅内,翻炒片刻后,加水和适量盐,水烧开放入饺子。待其浮在水面上以后,在多煮一会就可以加入味精,盛入碗中食用啦。
小贴士
肉馅不能放太多,不然会满出来,导致饺子裂皮。
饺子多包点可以放入冰箱中保存,等哪天想吃了,拿出一点煮来吃,超级方便
八、韭菜炒豆芽别称?
韭菜搭配黄豆芽做的名菜:“黄鸟钻翠林”。
“黄鸟钻翠林”居然是一道流传很久的家常菜。嫩黄的黄豆芽和嫩绿的韭菜组合在一起,颜色味道俱佳,起名“黄鸟钻翠林”,又很雅致。
你不得不赞叹古人对于食材搭配的巧妙,饮食文化的风雅和对色彩审美的品味。这么好看又好吃的菜,居然是一道家常菜。
九、香干炒韭菜的家常做法?
1、准备材料:烟熏香干300克,韭菜200克,干辣椒、豆豉、金标生抽、盐、油各适量。
2、韭菜摘去黄叶和老叶,洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段,干辣椒冲洗干净备用。
3、锅中放油,烧至六成热时,倒入香干,转成中火,翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。
4、锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味儿,转大火后倒入韭菜,炒软后马上倒入豆干,再倒入金标生抽,改成大火迅速炒匀,加盐即可出锅。
十、韭菜炒香干儿的做法?
1、材料:韭菜一小把(200克左右),香干6块,红椒一个,蒜粉适量,油适量,盐少许,生抽数滴。
2、做法如下:韭菜洗净切段,香干洗切细条,红椒去籽切丝备用。
3、炒锅放入适量食用油开大火烧热,下入切好的红椒丝和香干翻炒,然后根据自己口味加入少许盐、蒜粉、生抽调味,如果觉得太干可加入少许水。
4、把锅中食材不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜翻炒出香味,待韭菜炒至变软即可起锅啦!
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