韭菜焖面的做法大全？ 木耳肉丝面的做法大全？

一、韭菜焖面的做法大全？

食材用料

韭菜2斤，五花肉适量，面条1份，盐适量，生抽、味极鲜，鹿兴酱油、味极鲜适量，土豆1个，胡萝卜1根

做法步骤：

步骤 1

五花肉列油出来，然后放入韭菜，胡萝卜和土豆翻炒，加入酱油，盐调味，其他调味品根据自己口味来

步骤 2

添水

步骤 3

放入面条

步骤 4

摆盘，开吃

二、木耳肉丝面的做法大全？

材料

里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱

做法

1、将肉洗净，肥肉切小片，里脊肉沿肉的纹理切成粗细均匀、长短一致的丝儿。

2、黑木耳切丝、青椒切丝备用。

3、将切好的里脊肉加入适量淀粉和水，淀粉不要太多，水要一点一点加至淀粉水正好裹住肉丝。

4、姜、蒜、辣椒切好备用。

5、将肥肉倒入锅内，中火炼出油，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。（猪油中花椒、辣椒多炸一会也不会糊）

6、将瘦肉倒入锅内快速翻炒，断生后加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。（如果有红辣椒加一点进去当然更好看啦）

三、韭菜藕捞面的做法大全？

1.韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段

2.切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用

3.鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液（水多烧点，一会儿还要用它下面条）

4.蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里

5.倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）

6.下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水

7.韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋

8.搅匀就可以了

四、韭菜臊子面的做法大全？

食材：

肉臊子 半碗 、 老豆腐 一块 、 胡萝卜 一根 、 韭菜 一把 、 木耳 3朵 、 黄花 8根 、 鸡蛋 1个 、 豆角 1把 、 香菇 3朵 、 竹笋 1段 、 蒜苗 1根 、 蒜 3瓣 、 蚝油 1勺 、 米醋 2勺 、 轻盐酱油 2勺 、 盐 2勺 、 五香粉 2勺 、 油泼辣子 2勺 、 手工空心挂面 1把

做法：

1、配菜全部切丁，韭菜的根部和叶子分开放。

2、鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，用筷子打成蛋液。

3、蒜苗、蒜切碎。

4、提前做好的肉臊子。臊子面可荤可素，不放肉也可以。

5、韭菜叶单独放。

6、用平底锅摊个鸡蛋饼，切成菱形块备用。

7、热锅凉油，油热炒香葱蒜。

8、放入胡萝卜丁，炒变色。

9、放入剩余的菜，加入盐、五香粉，炒香。加入一勺蚝油，炒匀。加入2勺酱油，倒入2大碗水，加入半碗肉臊子。

10、大火烧开，转中小火炖10分钟，把菜煮熟。

11、另拿一个锅，加入足够量的水，水开下面。我用的是我们陕西的另一特色美食，手工空心挂面。

12、空心挂面非常好煮，点一次水就可以捞出。放上鸡蛋皮、韭菜叶。

13、浇上煮好的臊子，淋上油泼辣子，再来点醋即可。

五、韭菜剪刀面的做法大全？

面和好后醒半小时，五花肉切片，葱切碎，西红柿切块，面揉成长条，鸡蛋2个，左手拿面，右手用剪刀剪面，尽量小点薄点，锅中放油，放五花肉煸炒，放葱花，花椒粉爆香，下入西红柿翻炒，西红柿炒软加水，加盐和鸡精烧开，左手拿面右手拿剪刀，剪入面下锅，同时掰入鸡蛋打成荷包蛋，煮至面好，下入香菜关火。

六、西红柿土豆肉丝面的做法大全？

步骤1葱分葱白、葱叶，切末，姜切丝

步骤 2

肉丝，加葱叶末，姜末，料酒，生抽，腌制

步骤 3

期间洗净番茄，土豆，切丁。青菜洗净晾干，备用

步骤 4

冷锅热油，腌制肉炒七分熟，盛出。稍加油烧热，葱白末、花椒爆香，倒入土豆炒熟，倒入番茄炒至出红汁

步骤 5

倒入七分熟的肉，加水、加面煮，汤开了微微加点水，煮至面条变烂

步骤 6

最后加一次水，丢入青菜、葱叶末，青菜烫熟后，即可出锅。

小贴士

肉不要炒过熟，后期煮也会增熟

腌肉放了生抽，所以煮面的时候没有放盐，可根据个人喜好增减

七、羊肉韭菜拌面的家常做法大全？

韭菜 适量

羊肉 适量

红辣椒，蒜，洋葱 适量

盐，生抽，味精，花椒粉，胡椒粉，醋 适量

韭菜肉拌面的做法  

红根韭菜最好吃😋

先切韭菜叶子放在盆底部，再切韭菜根放最上面。

洋葱切丝，蒜拍碎切好，红辣椒切小块或者多放些干辣椒碎。（我有时候小米辣和干辣椒都放）

羊肉切成片。（也可以将羊肉用花椒粉，盐，生抽，淀粉，食用油拌匀腌制一会炒出来的肉也很好吃）

我喜欢把菜根据先放的顺序叠放

热锅倒油（拌面菜一般油要比平时炒菜多一些）

油热后放羊肉翻炒

翻炒至变色发白

羊肉炒至发白时放红辣椒翻炒

放多一些的花椒粉翻炒

花椒炒出香味放洋葱，蒜继续翻炒（也可以放辣椒洋葱蒜翻炒再放花椒粉都可以）

到生抽调色，如果觉得羊肉有点膻可以在这一步倒点醋翻炒。

翻炒均匀后先放韭菜根进行翻炒

炒韭菜根时放足够的盐继续炒，也可稍微加一点点水翻炒。

再将剩余的韭菜叶倒入大力翻炒均匀，这时动作要快

翻炒均匀后放味精出锅！炒韭菜属于快手菜不可多炒，只要看着韭菜翻炒均匀颜色一发生变化即可判断熟了。

盛出的韭菜没有汤汁

菜汤的制作方法：炒完菜的锅不用洗直接倒一点水烧开

到一点点生抽烧开

将锅里烧开的水倒入菜碗里就是很好的汤汁哦！我小时候妈妈就一直这样做的，吃拌面我很喜欢多多的汤汁拌着吃香。（为了拍照韭菜炒的有点过了）

开吃喽！😋韭菜拌面一定要辣一些才好吃、过瘾！

小贴士

炒韭菜要快，要不就炒过了！一定要放花椒粉。老新疆人炒韭菜的方法配料只放干辣椒碎，其他葱蒜姜都不要！吃的就是原汁原味。喜欢的可以试试

八、绿豆芽肉丝面的做法大全？

锅里加油放入葱姜末爆锅，然后加入肉丝煸炒一下，加入盐十三香一品鲜炒一会儿，再加入绿豆芽煸炒然后加入开水下面，把面煮熟，加入鸡精香油调味出锅即可

九、重庆小面肉丝面的做法大全？

以下是重庆小面肉丝面的做法。

第一步：

处理肉丝：新鲜里脊改刀成肉丝，用适量精盐水淀粉抓匀上浆，待用

第二步：

配料准备：将泡姜、泡萝卜切细条，泡椒、野山椒切为一厘米长度小块，再将西芹、蒜苗、大葱切段

第三步：

碗底调料准备：准备一只面碗，放入辣椒油、味精、胡椒、酱油、盐、醋、麻油适量

第四步：

炒制：锅中下适量油，下入干辣椒、干花椒炝锅，放入生姜碎，放入肉丝，炒散后倒入泡姜、泡萝卜、泡椒、野山椒，再下入泡椒酱，炒香出色后下入西芹、蒜苗、大葱，加入适量味精、香醋，快速翻炒起锅。

第五步：

提前煮好二两面，加150克高汤，加少许青菜，煮好后捞入面碗，然后将炒制好的一份泡椒肉丝淋在面碗上即可

提示：一定要先将面条煮好备用，肉丝炒制好之后直接淋在面上，以保证肉丝最佳口感。

十、韭菜炒肉丝的做法？

食材

韭菜200g，肉丝50g，油适量，盐少许，鸡精少许，生粉少许，生抽少许。

方法

1韭菜洗净，切成小段。

2瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。

3锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。

4锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。

5撒入少许的盐，翻炒均匀。

6再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。

7最后撒上少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。