韭菜肉丝卤子做法? 木耳肉丝臊子的做法大全?
一、韭菜肉丝卤子做法?
首先,准备好所需材料:韭菜,肉丝,食用油、盐、老抽、料酒、糖、老陈记、葱姜、花生米、胡椒粉、淀粉等。
1.将肉丝洗净,放入一碗中加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
2.锅中烧开油,将肉丝放入锅中炸煮,待肉丝熟后,捞出沥干油备用。
3.另起锅,加入适量的食用油,放入葱姜段的姜末爆香。
4.接着,加入韭菜,加入盐、糖、老抽、料酒翻炒均匀。
5.最后加入炸好的肉丝,再加入花生米、胡椒粉翻炒均匀,加入老陈记拌匀即可出锅。
二、木耳肉丝臊子的做法大全?
木耳肉丝臊子的做法
1、准备材料:用热水泡发木耳,大概泡个一小时左右吧!瘦肉切成丝状放碗里,加一勺米酒(料酒也行),适量盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺香油,半勺五香粉,腌制一会儿,大概15分钟就好了,在这同时,把木耳凉水下锅烧开,捞出过凉水,把木耳切碎
2、辣椒油:辣椒粉用碗装起来,锅烧热,多倒入一点花生油或者菜籽油,油热了以后,把油浇在辣椒粉上,淹没辣椒粉即可
锅里剩下的油转中小火,把肉的肥肉加入慢慢煎,然后把剁辣椒,蒜末,姜丝,花椒粒放入,小火煎香,再转大火加入肉丝,炒香肉丝变色即可下一步
最后加入木耳、辣椒油炒几分钟,我用奶奶自己做的剁辣椒不需要加盐了,觉得不够咸的可以再加点盐,最后加点鸡精,和适量的胡椒粉,即可出锅咯。
三、干煸肉丝茄子做法大全?
将茄子洗净2切成长约3CM的细条状,撒入适量盐3用手抓几分钟变软后用手挤出水份,挤的越干越好4摆入盘子里,尽量摆的松散一些,高火加热10分钟左右5将肉切成筷子粗细的丝状,蒜切瓣6干燥好的茄干只有少量水分,如果摸起来还是湿湿的可继续回热几分钟7锅中放适量油将蒜炒出香味后加入肉丝8炒熟后倒入茄干,因为腌浸时已加过盐了,所以煸炒时无需再加盐9炒约2-3分钟后加入味精,又简单又好吃的茄干煸肉就做好了
四、干烧羊肉丝的做法大全?
干烧羊肉丝做法如下↓
步骤1准备工作:火锅底料;香菇洗净切块;冻豆腐切块;油菜洗净;粉丝剪断;香菜切段;羊肉直接买袋装即可
步骤2锅内加水,将火锅料倒入锅内
步骤3加入香菇、冻豆腐、葱姜片,煮开2分钟
步骤4加入粉丝
步骤5加入羊肉片
步骤6烧开,会有很多浮沫,将其撇去
步骤7烧开,放入油菜,开锅关火
步骤8淋入少许香油
步骤9放入香菜段
步骤10出锅即可
五、肉丝炒干笋丝的做法大全?
1 准备材料。
2 胡萝卜切碎,葱切段。
3 笋干泡好后在锅内炒干水。
4 肉丝用盐,糖和胡椒粉腌制。
5 把胡萝卜碎和肉丝拌匀,加盐。
6 热锅下油,下葱段爆香。
7 下肉丝翻炒变色。
8 倒入笋干。
9 加少许水,中火焖一下。
10 倒入少许生抽。
11 出锅前加蚝油提鲜。
12 装盘即可。
六、芹菜干子榨菜肉丝的做法?
干子切丝,芹菜切小段,起锅烧油,油热放入榨菜丝翻炒出味,加肉丝翻炒变色,加盐料酒生抽老抽醋,翻炒一会加芹菜翻炒断生,加干子翻炒即可
七、韭菜肉臊子的做法大全?
韭菜肉臊子的做法:
食材:
猪后腿肉 一块;鸡蛋 1个;北豆腐 1块;黑木耳 、胡萝卜、 蒜苗、 韭菜适量;葱姜、蒜适量。
二、做法:
1.先将鸡蛋摊薄饼切小块 豆腐、 胡萝卜切小丁 木耳切碎 蒜苗切碎 。
2.韭菜切小段 肉切小丁葱姜蒜切碎备用 。
3.起锅准备炒臊子,锅里加入油烧热后下入五花肉大火迅速翻炒至肉变色,转中火放入葱姜蒜,十三香翻炒。
4.随后加入桂皮,八角,香叶等大料料酒 胡萝卜丁,木耳,豆腐丁,蒜苗,生抽和盐调味 开水盖锅盖焖煮3分钟左右。
5.改中小火继续盖锅盖焖煮2分钟,最后出锅前撒上韭菜段和鸡蛋块儿再来点儿鸡精或耗油,翻拌均匀出锅。
八、韭菜臊子面的做法大全?
食材:
肉臊子 半碗 、 老豆腐 一块 、 胡萝卜 一根 、 韭菜 一把 、 木耳 3朵 、 黄花 8根 、 鸡蛋 1个 、 豆角 1把 、 香菇 3朵 、 竹笋 1段 、 蒜苗 1根 、 蒜 3瓣 、 蚝油 1勺 、 米醋 2勺 、 轻盐酱油 2勺 、 盐 2勺 、 五香粉 2勺 、 油泼辣子 2勺 、 手工空心挂面 1把
做法:
1、配菜全部切丁,韭菜的根部和叶子分开放。
2、鸡蛋打入碗中,加小半勺盐,用筷子打成蛋液。
3、蒜苗、蒜切碎。
4、提前做好的肉臊子。臊子面可荤可素,不放肉也可以。
5、韭菜叶单独放。
6、用平底锅摊个鸡蛋饼,切成菱形块备用。
7、热锅凉油,油热炒香葱蒜。
8、放入胡萝卜丁,炒变色。
9、放入剩余的菜,加入盐、五香粉,炒香。加入一勺蚝油,炒匀。加入2勺酱油,倒入2大碗水,加入半碗肉臊子。
10、大火烧开,转中小火炖10分钟,把菜煮熟。
11、另拿一个锅,加入足够量的水,水开下面。我用的是我们陕西的另一特色美食,手工空心挂面。
12、空心挂面非常好煮,点一次水就可以捞出。放上鸡蛋皮、韭菜叶。
13、浇上煮好的臊子,淋上油泼辣子,再来点醋即可。
九、韭菜面条卤子做法大全?
可以做韭菜鸡蛋,韭菜虾仁,韭菜鸡杂等等,然后勾芡即可
十、韭菜鸡蛋臊子做法大全?
先把韭菜清洗干净,韭菜清洗的时候要注意,有些韭菜的根部存有许多的泥沙,如果清洗的不干净,残留了少量的沙子,那么做出来之后,会十分的牙碜,所以一道菜不注意,在这里就毁了,要多清洗几遍,最少三遍。最后用刀切碎备用。
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鸡蛋要打匀,不炒熟,装碗备用。
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准备一些葱花,然后上锅,先用葱花呛锅。
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接着下入韭菜,要把韭菜炒香一会,时间约两分钟左右,中途下少量的酱油,炒香。
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炒香之后,锅中加水,水量须全溶菜量,锅中加入一些鸡精,适量的食盐。
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水开之后,下入搅拌好的鸡蛋,鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
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待锅中水沸,少点一些香油,就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后,拌面条的时候还可以加一些辣椒,味道会十分鲜美。
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