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蚝油青菜心? 蚝油香菇菜心做法?

2024-01-18 15:51:01素食1

一、蚝油青菜心?

材料:

菜心苗250克,蒜瓣4-5瓣,色拉油少许,猪油少许,盐,鸡精各少许

做法:

1.新鲜菜心苗洗净摘长段,最好在洗之前泡20分钟,有助于祛除农药残留物,蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。

2.锅内加入适量水烧沸,放进菜心略烫一下。

3.捞出沥干水分,炒锅放油烧热。(我用的混合油,全用色拉油也可以,只是香味稍差一点)

4.先放入蒜蓉炒香,然后将菜心倒入快速炒匀,加盐鸡精炒匀出锅。

二、蚝油香菇菜心做法?

步骤1

小菜心洗净,香菇洗净去蒂

步骤2

小菜心入沸水中焯水捞出控干水分

步骤3

热锅倒油,放入切片的蒜瓣煸香

步骤4

倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分钟左右

步骤5

将煸炒好的小菜心装盘

步骤6

热锅倒油少许油,放入香菇翻炒片刻

步骤7

加入3汤匙的水,盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀

步骤8

加入少许水淀粉勾薄芡

步骤9

将香菇放在盘中菜叶上

步骤10

将汤汁浇在装盘的香菇菜心上

三、粤菜蚝油的正宗做法?

粤菜蚝油正宗的做法

主料:菜心400克,

调料:蚝油15克,生抽15克,炸蒜油一汤匙。

【制作步骤】:

1、菜心洗净沥干水分,切去根茎少许,一般根茎尾部筋丝较多,口感发硬,嚼着无味,所以不要了。然后在根茎中间划开一刀,

2、锅内放入适量的清水,大火烧开,放入半汤匙的盐调底味,少许的食用油。然后倒入菜心,用锅铲或者漏勺之类压住菜心,以能全部浸到开水,受热才均匀,接着转小火白灼三分钟左右。

3、菜心灼熟捞出沥干水分,摆盘备用。

4、热锅后放入少许的油加热,然后倒入生抽呛香,再倒入蚝油,和少许的清水,切记不能多,大概有一小茶杯(功夫茶的那种)。小火烧开,搅拌均匀融合一体,酱汁浓稠后即可。

注意:生抽必须先下锅呛,豉香得以激发出来,随后放蚝油和清水,毕竟蚝油煮稍微久点,鲜味散发完了。其次,酱汁冒泡后,即可关火,利用余温搅拌至浓稠。

5、将酱汁均匀淋上菜心,再淋上一勺炸蒜油即可。

四、广东白灼菜心正宗蚝油菜心做法?

步骤/方式1

准备菜心300g

步骤/方式2

锅中做水,水开放入三克盐,主要是要个底味,焯水两分钟捞出,摆齐盘中

步骤/方式3

大蒜半头切末

步骤/方式4

碗中调汁(加入生抽,蚝油,白糖,香油,水)

步骤/方式5

起锅倒油,煸香蒜末,倒入调料汁,开了以后浇在菜心上

步骤/方式6

清淡爽口白灼耗油菜心就做好了

五、蚝油菜心的做法步骤图,蚝油菜心怎么做好吃?

蚝油菜心的做法1.材料准备好;菜心撕去根部老皮,蒜蓉切碎2.锅里烧开水,调入少量盐,放菜心焯至断生后捞出3.将菜心摆入盘中;蒜蓉放油锅爆香后,倒入生抽、蚝油、白糖、高汤煮开4.淋在菜心上即可

六、蚝油香菇菜心的做法?

主料:菜心300克、香菇100克

辅料:耗油适量、淀粉适量、酱油适量、食盐适量、蒜头5瓣、食用油适量、鸡粉适量

步骤1、菜心洗净,切去老的地方,香菇切花,葱切末。

步骤2、将菜心放入开水锅,锅内放入少许油盐和油,这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。

步骤3、捞出菜心摆盘过凉,放入香菇焯水。

步骤4、锅内放油煸香蒜末,待出香味下香菇翻炒,炒到发软。加适量开水炖煮,并加入蚝油、酱油、盐和鸡精,闷烧两分钟,至香菇入味,软而不烂。

步骤5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上,并将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。

七、蚝油香菇扒菜心最正宗的做法?

制作蚝油冬菇扒菜心的原材料有冬菇100克,菜心250克。蚝油1汤匙,食油、白糖、盐、生粉各 适量。

制作方法:冬菇浸透,剪去冬菇脚,菜心洗净。

烧锅下油,煮冬菇,加入少许白糖、盐,煮至冬菇焓滑,入蚝油拌匀,再滚 片刻,生粉水打芡。菜心用油盐水滚熟,盛于碟上,将煮好冬菇放在菜心面上, 即成。

八、烩菜的做法,蚝油烩菜心怎么做?

答:用料 菜心 半斤 大蒜 两瓣 蚝油 少许 盐 少许 油 少许

蚝油菜心的做法

将菜心清洗干净,稍沥水分。

两瓣蒜头切末。

锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。

开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。

滴几滴开水,加入适量蚝油。

翻炒均匀,起锅装盘。

九、蚝油和蚝油?

是不是缺了一个字?素?

素蚝油与蚝油的原材料不同:蚝油主要原料是牡蛎;素蚝油的主要原料是蘑菇。

十、广州菜心是什么菜心?

菜心就是空心菜,去根过油蒸着吃

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