蚝油红军菜的做法,蚝油红军菜怎么做好吃,蚝油?
一、蚝油红军菜的做法,蚝油红军菜怎么做好吃,蚝油?
材料:井冈山红军菜,青豆,胡萝卜,油菜,肉片,葱姜蒜。 调料:蚝油,盐,味精,花椒面。做法
1、井冈山红军菜提前至少四小时泡软。先用温水泡软,后用清水反复冲洗去掉泥沙。
2、油菜洗净,汆烫熟备用。
3、锅烧热油,加葱姜蒜末和花椒面爆香,下油菜翻炒,加盐和味精调味。
4、炒好的油菜摆盘做好装饰。
5、锅烧热油,加肉炒至变色,加葱姜蒜末和花椒面,倒入蚝油爆香。
6、加入胡萝卜丁翻炒,加入青豆继续翻炒,加少量开水。
7、加入撰干水分的红军菜,充分吸收蚝油汤汁。
8、加味精翻勺出锅,装盘。
二、怎么种空心儿菜?
1、整地作畦
直播空心菜是速生型蔬菜,对土质要求较高,种植时要选用有机质含量较丰富的砂壤土。一般畦长15~20米,畦面包沟宽1.2米,沟深30厘米。
2、施足底肥
在每茬播种后,将河砂和腐熟过筛的土杂肥混合物作为覆盖土均匀铺撒到畦面,每亩需土杂肥2000~2500千克。
3、种子催芽
播种前8~10天在自然阴湿的环境下软化种皮,约一周后将种子在20~30℃水中浸泡20小时,捞起洗净后保持湿润,等种子露白后即可播种。通过催芽防止烂种,提高出苗整齐度。
4、直播
可撒播或条播,条播更利于采收。每亩用种量25~30千克,栽培适季适当疏播,寒冷季节密播,覆土后淋足水分。
5、保温防寒
采用塑料薄膜小拱棚用于寒冷干燥季节的保温、保湿、防雨,一般最低温度在15℃以下就应该采用小拱棚保温,白天晴天温度可提高温度5~10℃。
6、肥水管理
直播空心菜全生长期追肥4~5次,前期每亩每次施用复合肥3千克,尿素1千克,大约3天施一次,中后期以复合肥为主。全生长期每亩施用复合肥不超过20千克,尿素不超过4千克。追肥时,将肥料配成母液,再结合浇水均匀施用,全期勤施薄施。
直播蕹菜,寒冷干燥季节实行全生长期覆盖,播种至出苗后4天一般不需揭膜透气,以后每天单独或结合施肥浇水情况揭膜透气一次。晴天棚内温度过高,一般要揭开小拱棚两端薄膜,保持通风状态,以免高温灼伤菜苗。高温季节要求每天早、晚各浇水一次。
7、采收
蕹菜直播采收时间可灵活掌握,一般播种至采收22~25天,低温季节可适当延长至40~45天,株高35~40厘米即可收获。
三、空心儿菜的做法?
用料:
儿菜500克
盐、辣椒粉、花椒粉各适量花椒粒10粒,植物油适量
香油几滴,姜末适量
白糖适量
做法步骤:
1. 新鲜的儿菜,去根去叶,洗净。
2. 切薄片。
3. 晒个大概两天左右的时间。
4. 洗干净,码盐(多放点),抓匀,放置一段时间让它入味。
5. 再洗干净,把多余的盐洗掉,然后再风干。
6. 制作油辣椒,把热油倒入装有辣椒面,花椒面,芝麻的碗里,加盐拌匀冷却。
7. 把姜末,白糖,油辣椒,香油放入干净的儿菜里面,抓匀,密封。
8. 第二天早上,就可以享受美味啦
四、什么菜不用蚝油?
油麦菜
菠菜
白菜
娃娃菜
西红柿炒鸡蛋
五、什么菜蚝油多?
用蚝油为主烧的菜应该蚝油多!如蚝油生菜。做法:
生菜洗净,蒜切碎。
碗中加入少许盐、半勺白糖、一勺半蚝油、一勺淀粉加水调成酱汁。
锅中加水烧开、放入少许盐和几滴油,下生菜焯烫一下捞出,装入盘中。
锅内加油烧热、下蒜末炒香。倒入酱汁烧开至粘稠,将酱汁浇在生菜上即可。
六、蚝油能做哪些菜?
蚝油是人们生活不可缺少的一种调味品,蚝油可以做拌菜的调料,也可以在炒菜烹饪中使用,特别是在红烧肉中放点蚝油是更加的美味。.
七、蚝油适合哪些菜?
蚝油各种炒菜都用的上,炒菜是离不开蚝油的,它可以让菜更加入味好吃,炖菜就不用放蚝油了,我家炒什么菜都必放蚝油,离不开它了。
八、蚝油大头菜的做法,蚝油大头菜怎么做好吃,蚝油?
【材 料】
包菜半颗
蚝油 两大匙
辣椒 三颗
蒜头片 三颗
1.把锅子烧热后加两大匙沙拉油,爆香蒜片和辣椒,再放入包菜炒拌,因包菜先前洗的时候就有水了,所以不用再加水,等炒到软或你也可以事先烫过再炒也可以。
2.将锅中多余的水分倒掉,再加两大匙的蚝油拌炒,炒到包菜和蚝油均匀入味即可,就完成蚝油炒包菜。
九、蚝油可以拌菜吗?
耗油肯定可以拌菜,还可以炒菜,可以放火锅蘸料里。
十、蚝油可以做哪些菜?
范围如下:
第一:蚝油生菜。这个广东出了名的时蔬,一看名字就知道,生菜用蚝油简直是绝配。
第二:鸡翅。蚝油鸡翅,这个菜是我女儿的最爱,做好后的鸡翅不光颜色好看,而且咸鲜十足味道非常棒,比较适合小朋友。
第三:花菜或者西兰花。因为本身花菜和西兰花是比较难入味的菜品,但如果我们炒的时候加入蚝油的话,那一切都不同了,蚝油除了鲜之外,还有一个很重要的作用就是耙味。意思是很容易把味道附着在菜上面,从而使得菜品的味道更加浓郁可口。
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