蚝油菜心的做法步骤图,蚝油菜心怎么做好吃?
一、蚝油菜心的做法步骤图,蚝油菜心怎么做好吃?
蚝油菜心的做法1.材料准备好;菜心撕去根部老皮,蒜蓉切碎2.锅里烧开水,调入少量盐,放菜心焯至断生后捞出3.将菜心摆入盘中;蒜蓉放油锅爆香后,倒入生抽、蚝油、白糖、高汤煮开4.淋在菜心上即可
二、蚝油青菜心?
材料:
菜心苗250克,蒜瓣4-5瓣,色拉油少许,猪油少许,盐,鸡精各少许
做法:
1.新鲜菜心苗洗净摘长段,最好在洗之前泡20分钟,有助于祛除农药残留物,蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
2.锅内加入适量水烧沸,放进菜心略烫一下。
3.捞出沥干水分,炒锅放油烧热。(我用的混合油,全用色拉油也可以,只是香味稍差一点)
4.先放入蒜蓉炒香,然后将菜心倒入快速炒匀,加盐鸡精炒匀出锅。
三、箭兰菜心如何做好吃?
箭兰菜心下水焯过以后凉拌比较好吃
四、蚝油香菇菜心做法?
步骤1
小菜心洗净,香菇洗净去蒂
步骤2
小菜心入沸水中焯水捞出控干水分
步骤3
热锅倒油,放入切片的蒜瓣煸香
步骤4
倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分钟左右
步骤5
将煸炒好的小菜心装盘
步骤6
热锅倒油少许油,放入香菇翻炒片刻
步骤7
加入3汤匙的水,盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀
步骤8
加入少许水淀粉勾薄芡
步骤9
将香菇放在盘中菜叶上
步骤10
将汤汁浇在装盘的香菇菜心上
五、广东白灼菜心正宗蚝油菜心做法?
步骤/方式1
准备菜心300g
步骤/方式2
锅中做水,水开放入三克盐,主要是要个底味,焯水两分钟捞出,摆齐盘中
步骤/方式3
大蒜半头切末
步骤/方式4
碗中调汁(加入生抽,蚝油,白糖,香油,水)
步骤/方式5
起锅倒油,煸香蒜末,倒入调料汁,开了以后浇在菜心上
步骤/方式6
清淡爽口白灼耗油菜心就做好了
六、蚝油香菇菜心的做法?
主料:菜心300克、香菇100克
辅料:耗油适量、淀粉适量、酱油适量、食盐适量、蒜头5瓣、食用油适量、鸡粉适量
步骤1、菜心洗净,切去老的地方,香菇切花,葱切末。
步骤2、将菜心放入开水锅,锅内放入少许油盐和油,这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。
步骤3、捞出菜心摆盘过凉,放入香菇焯水。
步骤4、锅内放油煸香蒜末,待出香味下香菇翻炒,炒到发软。加适量开水炖煮,并加入蚝油、酱油、盐和鸡精,闷烧两分钟,至香菇入味,软而不烂。
步骤5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上,并将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。
七、菜心和迟菜心哪个好吃?
两种菜心都好吃,维生素都比较丰富
八、如何做菜心粥?
用料
主料
大米150克
瘦肉200克
菜心100克
辅料
盐
3克
油
2毫升
酱油
1毫升
香葱
20克
生姜
2克
菜心瘦肉粥的做法
1.
准备食材:大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等;
2.
大米洗净,浸泡30分钟,捞出,滤干水,放盐油,拌均腌制5分钟;
3.
把腌制好的大米倒入锅中,加入适量的清水,水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
4.
利用熬粥的时间,把瘦肉切薄片,放盐、均匀、油腌制,菜心、香葱、生姜洗净切好;
5.
熬好的粥,改为中火,放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟;
6.
放入切好的菜心,用勺子翻均;PS:菜心容易熟且易黄,一定要快速翻均。
7.
放盐、香葱,关火,拌均即可
烹饪技巧
1.大米一定要浸泡30分钟以上;2.放肉要把火改为中火,肉容易熟,顺滑; 3.菜心容易熟,用勺子快速翻均。
九、蚝油好吃吗?
蚝油做菜好吃,适合各种烹饪技法,可蒸可煮,或炖或烩。凡是咸食均可使用蚝油调味,可让菜更鲜美。
十、如何做蚝油菜?
1.
将生菜择洗干净,控干水分。
2.
炒锅内放少许的油,待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒。
3.
放入蚝油、少许白糖、一点醋、盐、鸡精翻炒出锅即成。
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