蚝烙饼的做法大全窍门？

一、蚝烙饼的做法大全窍门？

主料 3种

新鲜生蚝

500g

纯薯粉

适量

鸡蛋

6个

辅料 6种

香葱适量

沙茶酱适量

鱼露适量

鸡粉适量

盐少许

猪油适量

烹饪步骤 5步

步骤1

选择新鲜的海蛎很重要

步骤2

将除猪油外的所有调料拌匀

步骤3

热锅加入适量的猪油，烧热后倒入适量的面糊摊开

步骤4

煎至两面金黄即可出锅

步骤5

出锅装盘

小贴士

其实调料可以根据个人喜好选择调配哒！?我的也并非纯正的潮汕口味的。可以大胆尝试一下哦！加入适量辣椒酱也不错?选用猪油会更香哒……

二、油菜的家常做法？

油菜的家常做法很简单。首先需要将油菜掰下来洗净，一定要全部掰下来洗，根部位置很容易有沙子。

然后准备好葱、姜和蒜。

起锅，烧油，油热后放入肉翻炒，熟后放入葱姜蒜翻炒几下出香味，再放入油菜，翻炒一分钟。可以加入味极鲜或一些耗油，不需要放盐。这样做出来的油菜翠绿入味，很下饭。

三、豇豆的家常做法窍门？

肉柏炒豇豆

食材：五花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙

烹饪步骤：

1、豇豆貌似地方叫法挺多，以我这里来说就直接称之为“菜豆”。菜豆的做法颇多但是家常烹炒绝对是大家的首选，在选购豇豆的时候。有些地方要注意才能买到品质好的原料，首选看看豇豆的色泽新鲜度。再看看是否有较多的“黑斑”及蛀孔，最后是查看一下豆粒是否饱满。

2、五花肉一小块切成小丁备用，在选择的时候也可以是板油的油渣。

3、接着准备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒，提前处理准备好避免烹炒时手忙脚乱。其中的辣椒用量，根据自己口味的喜好去决定。

4、在食材全部准备好之后就可以开始制作了，锅热适量的油。待油温升高至八成热的时候倒入处理好的豇豆段进行油炸，倒入的时候一定要注意。由于油温高豇豆还有水分，因此会有油爆沸腾的情况一定要注意安全。把豇豆炸至皮皱微缩，即可捞出备用。

5、锅倒出所有的油然后放入五花肉丁进行煸制，五花肉丁煸至金黄干燥即可。这个时候放入蒜碎、葱碎一起爆香，翻炒几下避免烧焦。

6、接着倒入油炸好的豇豆进行翻炒，然后加入所需要的调味料。待翻炒均匀之后，即可关火出锅上菜了。

7、非常香并且下饭的一道家常豇豆就做好了，做法简单好吃你可以试试。

小贴士：

1、豇豆清洗后处理了晾干

2、油炸豇豆时候注意安全

3、猪肉煸至金黄微焦才好吃

四、冷水蚝的家常做法？

食材：生蚝3个、粉丝30g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸鱼豉油适量、葱末适量

步骤:

1.新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。

2.粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。

3.壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。

4.冷水上锅蒸十五分钟。

5.蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。

6.撒上小葱末。

7.起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。

五、蚝饭的家常做法？

主料鲜蚝适量 米饭适量虾仁适量 马蹄适量辅料盐适量 油适量葱花、香菜适量 味精适量蚝饭的做法步骤1. 鲜蚝清理干净放进开水中焯水切粒，虾仁、马蹄切小粒：米饭煮好摊凉。2. 热油锅依次放进：肉末、蚝、虾仁、马蹄翻炒至水分变干3. 等材料水分煸干后放适量的盐和味精调味，然后放米饭下去拌匀，翻炒几下。4. 放香菜、葱花翻炒几下即可。

六、乳蚝的家常做法？

生蚝开壳，依次铺上泡好的粉丝，蒜蓉酱，上锅蒸10分钟，出锅，撒上葱花，淋上热油

七、大蚝的家常做法？

1.

清炖大生蚝：首先准备大生蚝500克，锅中放入食用油15克，接着放入生姜片15克，葱段15克，再放入大生蚝500克，清水50毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，料酒十毫升，食用盐15克，小火炖煮15分钟即可。

2.

蒜蓉大生蚝：准备大生蚝500克，蒜蓉50克，锅中放入食用油15毫升，再放入蒜蓉50克，剁椒15克，煸炒出香味，再放入大生蚝500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水100毫升，炖煮30分钟，再加入葱花15克即可出锅。

3.

清蒸大生蚝：首先准备大生蚝300克，粉丝150克，盆子当中放入500毫升的水，再加入粉丝150克，泡发三个小时，然后再把泡发好的粉丝150克放入到大生蚝300克上面，接着加入蒜蓉150克，葱花150克，放到盘子里，再放入蒸锅当中，中火蒸15分钟，15分钟以后直接取出即可。

八、蚝肉的家常做法？

1.

将200克生蚝放在水龙头下用水冲洗干净，沥干水份

2.

20克葱切成葱花

3.

2个鸭蛋搅拌均匀

4.

将20克地瓜粉、10克玉米淀粉、5克盐、3克味精、200克蚝肉，2个鸡蛋液一起搅匀，注意要搅到面糊没有颗粒状

5.

放入20克葱花搅一下

6.

往平底锅里到入50ml植物油，开大火热锅

7.

放入调好的200克蚝肉煎炸

8.

当面糊都凝固后，将整个翻个面，继续中大火得煎，煎出金黄色，就可以出锅装盘了

9.

煎好，装盘，表面撒10克葱花

九、蚝菜的家常做法？

用料

牡蛎肉（蚝仔） 一罐

龙口粉丝 2把

蒜 5瓣（切碎）

姜 2片

油 多一点

生抽 适量

蚝油 适量

盐 少量（牡蛎本身有点海水的咸鲜味哈）

葱花 适量

辣椒圈🌶️ 1个

蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉的做法步骤

步骤 1

在超市买的新鲜牡蛎肉，很肥很大很鲜。 关于清洗：先用清水过一遍，倒掉水再加入多一点生粉（淀粉）慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质，再用水清洗几次，水变干净就可以。用个漏网滤干水分。

步骤 2

粉丝提前用温水泡软（不急用时冷水比较合适）

步骤 3

大蒜和一点姜切末，🌶️切圈，葱花备用

步骤 4

热油锅，多放点油（牡蛎肉蒸了会出点水，粉丝也比较吸油）加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下

步骤 5

关火乘出，加入酱油，盐，蚝油拌匀（这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物，比如扇贝粉丝，虾等等）

步骤 6

把粉丝捞出稍稍剪段，铺上牡蛎肉

步骤 7

均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁

步骤 8

锅内水烧开，再放入食材大火蒸6-10分钟，具体看你的食材份量，耗肉大小来调节时间哈。

步骤 9

最后半分钟加入葱花再蒸一下下，完成啦，特别鲜甜。

十、生蚝的家常做法？

食材用料

自定义食材

生蚝

200g

生抽

15g

蚝油

15g

干淀粉

15g

方法/步骤

1/4

放入配料

碗中加入适量蚝油，加入适量生抽，加入适量水和适量胡椒粉，最后加入适量干淀粉。

2/4

油锅炸配料

锅中加入适量的油，油热之后将准备好的姜下锅炸香，姜蒜炸至金黄色之后下入小葱头炸香。

3/4

放入生蚝

然后将炸好的料头用漏勺捞出备用，锅中留底油放入生蚝煎，两面煎至金黄。

4/4

翻炒均匀出锅

之后将炸好的料头下锅翻炒均匀，接着倒入调好的料汁，放入葱段翻炒均匀即可出锅。