蒜蓉油麦菜正确用法？ 蒜蓉油麦菜正确做法？

一、蒜蓉油麦菜正确用法？

所需食材：油麦菜500克、大蒜五瓣、猪油适量、盐适量。

做法步骤：

1、把油麦菜的叶子一片片的掰下来，用清水冲洗干净、控干水分备用。油麦菜的根部很容易藏泥土，清洗的时候要注意。

2、把控干水分的油麦菜从中间切开、一切两段，油麦菜的根部和叶子要分开放，因为油麦菜根部比较硬，需要多炒一会。把大蒜先拍碎，然后剁成蒜末备用。

3、先把锅烧热，然后加入一勺猪油。炒这类青菜，用猪油来炒会比食用油炒的味道更好。

4、油热后下入一半蒜末，炒出蒜香味后下入油麦菜的根部大火翻炒，一边翻炒，一边用勺子按压油麦菜，让油麦菜均匀受热。

5、油麦菜的根部炒软以后，下入油麦菜叶子继续翻炒。

二、蒜蓉油麦菜正确做法？

蒜蓉油麦菜的做法：

备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；

制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；

第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；

第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；

三、蚝油油麦菜正确用法？

1、食材：油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。

2、准备好食材。

3、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。

4、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。

5、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。

6、锅中水开，放入少许食用油和盐。

7、放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。

8、时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。

9、沥干水分后摆放至盘中。

10、另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。

11、把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。

12、沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。

13、趁热淋在油麦菜上即可。

四、清炒油麦菜正确用法？

清炒油麦菜的正确用法应该是先将油倒入锅中，加热至六成热，然后放入洗净的油麦菜，迅速翻炒，待油麦菜呈现鲜绿色后，加适量盐和少量鸡精调味即可。1.相比其他蔬菜，油麦菜的烹饪时间较短，只需要热锅快炒即可。因此，当油温过高而放入油麦菜后，菜叶会出现瘪皱变色，口感也会变得劣质。2.炒制油麦菜过程中注意火力的掌握，以免菜叶炸焦。调味时不要放过多的盐或调味料，保证原有的鲜美风味，也让身体更健康。

五、炒油麦菜蒜蓉？

材料：油麦菜300克，蚝油20毫升，蒜2瓣，花生油15毫升

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准备好食材，4棵油麦菜和两粒蒜

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摘下叶子，一片片洗干净

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洗好的油麦菜，切成长段，也可以不切直接炒，其实在饭店油麦菜都是直接炒的，但我从小被我娘教育，如果菜不切就是喂猪的，所以要切段才行

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蒜切成蒜末

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油温较高时，下入一般蒜末爆香

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加入切好的油麦菜，这时可以看到油烟，说明油温比较高

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加入蚝油

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炒匀后，大约需要1分钟的时间，蚝油和油麦菜全部混合均匀，加入剩余的蒜蓉，就可以关火了

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再次翻炒两下就可以了

六、蒜蓉油麦菜热量？

蒜茸油麦菜

热量：67 大卡（100克）

分类：家常菜

营养素含量(每100克)

67.87热量（大卡）

3.58碳水化合物（克）

6.14脂肪（克）

1.45蛋白质（克）

1.89纤维素（克）

七、炒油麦菜窍门？

很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。

八、蒜蓉油麦菜烤箱做法？

把油麦菜放烤箱烤好拿出来，再浇上蒜蓉油。

九、蒜蓉油麦菜王刚？

油麦菜三棵、大蒜2粒、辣椒1个、油适量、盐少许、生抽适量、白糖小半勺、白芝麻少许。

做法：

（1）准备好所需材料：

（2）油麦菜切成小段并清洗干净。

（3）将油麦菜放入锅中焯水加入少许盐可以使其颜色更翠绿。

（4）开始准备酱汁，生抽适量加入热油。

（5）加入少许白糖。

（6）放入蒜末和辣椒。

（7）将酱汁浇在油麦菜上并搅拌均匀。

十、蒜蓉油麦菜的做法？

1：准备食材：油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。

2：油麦菜洗净切段，准备葱段蒜片、起锅烧油，红油五成热，放入葱花蒜片煸香，放入油麦菜，继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油，盐，继续翻炒，最后加入蒜末，再少来一点山西老陈醋，翻炒一下即可出锅。